Рецепт рыбные котлетки(минтай и треска). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты рыбные котлетки(минтай и треска)

Яйцо куриное 44 г
Минтай 292 г
Треска атлантическая, сырая 116 г
Чеснок луковица 19 г
Лук репчатый 117 г
Кабачок 15 г
Брокколи, стебель, сырая 6 г
Брокколи, цветы, сырая 5 г
Приправа чесночная с петрушкой и перцами 8 г
Семена льна 8 г
Psyllium Husk Powder [Now Foods] 3 г
Кокосовая Мука [Nutiva] 12 г
Свиной жир, топлёный из бекона, приготовленный 5 г
Масло кокосовое 38 г
Соль столовая 8 г
Способ приготовления

не очень удались. пересолила.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "рыбные котлетки(минтай и треска)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.3 кКал 1684 кКал 11% 5.9% 909 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 11.1% 487 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 11% 491 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.4% 3776 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.2% 1667 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.5% 3597 г
Зола 3.06 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.8 мкг 900 мкг 3.9% 2.1% 2586 г
Ретинол 0.03 мг ~
альфа Каротин 0.284 мкг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17241 г
бета Криптоксантин 0.401 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 35.766 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 4.7% 1145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 3.9% 1374 г
Витамин В4, холин 77.61 мг 500 мг 15.5% 8.4% 644 г
Витамин В5, пантотеновая 0.362 мг 5 мг 7.2% 3.9% 1381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 5.3% 1020 г
Витамин В9, фолаты 11.241 мкг 400 мкг 2.8% 1.5% 3558 г
Витамин В12, кобаламин 1.188 мкг 3 мкг 39.6% 21.4% 253 г
Витамин C, аскорбиновая 7.83 мг 90 мг 8.7% 4.7% 1149 г
Витамин D, кальциферол 0.51 мкг 10 мкг 5.1% 2.8% 1961 г
Витамин D3, холекальциферол 0.205 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.496 мг 15 мг 3.3% 1.8% 3024 г
гамма Токоферол 0.315 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 1.965 мкг 50 мкг 3.9% 2.1% 2545 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 2.7% 2000 г
Витамин РР, НЭ 3.746 мг 20 мг 18.7% 10.1% 534 г
Ниацин 0.871 мг ~
Бетаин 0.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 429.92 мг 2500 мг 17.2% 9.3% 582 г
Кальций, Ca 52.21 мг 1000 мг 5.2% 2.8% 1915 г
Магний, Mg 51.64 мг 400 мг 12.9% 7% 775 г
Натрий, Na 659.23 мг 1300 мг 50.7% 27.4% 197 г
Сера, S 130.05 мг 1000 мг 13% 7% 769 г
Фосфор, Ph 230.6 мг 800 мг 28.8% 15.5% 347 г
Хлор, Cl 115.01 мг 2300 мг 5% 2.7% 2000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.9 мкг ~
Бор, B 46 мкг ~
Железо, Fe 1.164 мг 18 мг 6.5% 3.5% 1546 г
Йод, I 88.81 мкг 150 мкг 59.2% 31.9% 169 г
Кобальт, Co 10.955 мкг 10 мкг 109.6% 59.1% 91 г
Марганец, Mn 0.2037 мг 2 мг 10.2% 5.5% 982 г
Медь, Cu 136.98 мкг 1000 мкг 13.7% 7.4% 730 г
Молибден, Mo 2.813 мкг 70 мкг 4% 2.2% 2488 г
Никель, Ni 4.705 мкг ~
Рубидий, Rb 109.4 мкг ~
Селен, Se 20.606 мкг 55 мкг 37.5% 20.2% 267 г
Фтор, F 413.48 мкг 4000 мкг 10.3% 5.6% 967 г
Хром, Cr 32.36 мкг 50 мкг 64.7% 34.9% 155 г
Цинк, Zn 1.1621 мг 12 мг 9.7% 5.2% 1033 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.994 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.305 г ~
Сахароза 1.512 г ~
Фруктоза 0.276 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.958 г ~
Валин 0.819 г ~
Гистидин* 0.391 г ~
Изолейцин 0.897 г ~
Лейцин 1.205 г ~
Лизин 1.515 г ~
Метионин 0.51 г ~
Метионин + Цистеин 0.497 г ~
Треонин 0.772 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.644 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.86 г ~
Заменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аланин 0.855 г ~
Аспарагиновая кислота 1.268 г ~
Гидроксипролин 0.003 г ~
Глицин 0.723 г ~
Глутаминовая кислота 1.632 г ~
Пролин 0.546 г ~
Серин 0.673 г ~
Тирозин 0.54 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.71 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.017 мг ~
Кампестерол 0.707 мг ~
Стигмастерол 0.173 мг ~
бета Ситостерол 8.88 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.545 г ~
10:0 Каприновая 0.47 г ~
12:0 Лауриновая 3.337 г ~
14:0 Миристиновая 1.234 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.082 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.366 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.652 г min 16.8 г 9.8% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.485 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.085 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 5.2%
18:2 Линолевая 0.418 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.093 г ~
18:3 Линоленовая 0.377 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.033 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.015 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 30%
22:4 Докозатетраеновая 0.103 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.136 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.5%

Энергетическая ценность рыбные котлетки(минтай и треска) составляет 185,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 185.3 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 63.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ(МИНТАЙ И ТРЕСКА)

рыбные котлетки(минтай и треска) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,5 %, витамином B12 - 39,6 %, витамином PP - 18,7 %, калием - 17,2 %, магнием - 12,9 %, фосфором - 28,8 %, йодом - 59,2 %, кобальтом - 109,6 %, медью - 13,7 %, селеном - 37,5 %, хромом - 64,7 %

Чем полезен рыбные котлетки(минтай и треска)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить рыбные котлетки(минтай и треска), калорийность 185,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рыбные котлетки(минтай и треска), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ