Рецепт Бургер. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бургер

Булочки столичные 60 г
Сыр российский 40 г
Говядина, котлеты из фарша, 70% постного мяса, 30% жира, жаренная на огне 40 г
Кетчуп 35 г
Горчица столовая 15 г
Помидор (томат), парниковый 13 г
Салат 7 г
Белые Грибы Маринованные [ВкусВилл] 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Бургер".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.1 кКал 1684 кКал 12.8% 6% 783 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 7.3% 633 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 7.9% 589 г
Углеводы 19.5 г 219 г 8.9% 4.1% 1123 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.3% 2000 г
Вода 49 г 2273 г 2.2% 1% 4639 г
Зола 2.239 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.2 мкг 900 мкг 7.7% 3.6% 1301 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.162 мг 5 мг 3.2% 1.5% 3086 г
Ликопин 2225.689 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.844 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 1.9% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 3.7% 1268 г
Витамин В4, холин 16.19 мг 500 мг 3.2% 1.5% 3088 г
Витамин В5, пантотеновая 0.132 мг 5 мг 2.6% 1.2% 3788 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 2.5% 1852 г
Витамин В9, фолаты 9.027 мкг 400 мкг 2.3% 1.1% 4431 г
Витамин В12, кобаламин 0.782 мкг 3 мкг 26.1% 12.1% 384 г
Витамин C, аскорбиновая 2.38 мг 90 мг 2.6% 1.2% 3782 г
Витамин D, кальциферол 0.171 мкг 10 мкг 1.7% 0.8% 5848 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.968 мг 15 мг 6.5% 3% 1550 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 0.022 мкг 50 мкг 227273 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 2.6% 1765 г
Витамин РР, НЭ 2.9463 мг 20 мг 14.7% 6.8% 679 г
Ниацин 0.433 мг ~
Бетаин 1.827 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.42 мг 2500 мг 7.2% 3.3% 1386 г
Кальций, Ca 180.95 мг 1000 мг 18.1% 8.4% 553 г
Магний, Mg 25.31 мг 400 мг 6.3% 2.9% 1580 г
Натрий, Na 506.67 мг 1300 мг 39% 18.1% 257 г
Сера, S 42.44 мг 1000 мг 4.2% 2% 2356 г
Фосфор, Ph 165.3 мг 800 мг 20.7% 9.6% 484 г
Хлор, Cl 4.85 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 47423 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.7 мкг ~
Бор, B 9.3 мкг ~
Ванадий, V 5.29 мкг ~
Железо, Fe 1.782 мг 18 мг 9.9% 4.6% 1010 г
Йод, I 0.36 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Кобальт, Co 0.471 мкг 10 мкг 4.7% 2.2% 2123 г
Литий, Li 1.244 мкг ~
Марганец, Mn 0.0344 мг 2 мг 1.7% 0.8% 5814 г
Медь, Cu 51.47 мкг 1000 мкг 5.1% 2.4% 1943 г
Молибден, Mo 0.684 мкг 70 мкг 1% 0.5% 10234 г
Никель, Ni 0.907 мкг ~
Рубидий, Rb 13.6 мкг ~
Селен, Se 3.893 мкг 55 мкг 7.1% 3.3% 1413 г
Фтор, F 8.36 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47847 г
Хром, Cr 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 13158 г
Цинк, Zn 1.7711 мг 12 мг 14.8% 6.9% 678 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.119 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.588 г ~
Мальтоза 0.093 г ~
Сахароза 0.358 г ~
Фруктоза 1.339 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.537 г ~
Аргинин* 0.439 г ~
Валин 0.528 г ~
Гистидин* 0.407 г ~
Изолейцин 0.379 г ~
Лейцин 0.701 г ~
Лизин 0.649 г ~
Метионин 0.208 г ~
Метионин + Цистеин 0.135 г ~
Треонин 0.337 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.404 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.46 г ~
Заменимые аминокислоты 2.53 г ~
Аланин 0.414 г ~
Аспарагиновая кислота 0.669 г ~
Гидроксипролин 0.1 г ~
Глицин 0.444 г ~
Глутаминовая кислота 1.546 г ~
Пролин 0.684 г ~
Серин 0.406 г ~
Тирозин 0.376 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.089 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.158 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.158 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.069 г ~
10:0 Каприновая 0.224 г ~
12:0 Лауриновая 0.209 г ~
14:0 Миристиновая 0.532 г ~
15:0 Пентадекановая 0.068 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.843 г ~
17:0 Маргариновая 0.073 г ~
18:0 Стеариновая 0.963 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.936 г min 16.8 г 17.5% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.098 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.213 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.538 г ~
18:1 транс 0.158 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.232 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1%
18:2 Линолевая 0.214 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2%

Энергетическая ценность Бургер составляет 215,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 215.1 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 19.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 49 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БУРГЕР

Бургер богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 26,1 %, витамином PP - 14,7 %, кальцием - 18,1 %, фосфором - 20,7 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Бургер

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Бургер, калорийность 215,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бургер, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ