Рецепт Фасоль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фасоль

фасоль, крупная белая (северная), зрелые семена, сырые 80 г
Лук репчатый 5 г
Масло подсолнечное 5 г
Томатная паста. Консервы 5 г
Сахар песок 3 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фасоль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 335.3 ккал 1684 ккал 19.9% 5.9% 502 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 7% 427 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 3.1% 949 г
Углеводы 54.3 г 219 г 24.8% 7.4% 403 г
Пищевые волокна 16.4 г 20 г 82% 24.5% 122 г
Вода 16.4 г 2273 г 0.7% 0.2% 13860 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 5.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15 мкг 900 мкг 1.7% 0.5% 6000 г
бета Каротин 0.09 мг 5 мг 1.8% 0.5% 5556 г
Витамин В1, тиамин 0.532 мг 1.5 мг 35.5% 10.6% 282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 3.3% 905 г
Витамин В4, холин 0.31 мг 500 мг 0.1% 161290 г
Витамин В5, пантотеновая 0.926 мг 5 мг 18.5% 5.5% 540 г
Витамин В6, пиридоксин 0.395 мг 2 мг 19.8% 5.9% 506 г
Витамин В9, фолаты 387.3 мкг 400 мкг 96.8% 28.9% 103 г
Витамин C, аскорбиновая 6.99 мг 90 мг 7.8% 2.3% 1288 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.436 мг 15 мг 16.2% 4.8% 616 г
Витамин Н, биотин 0.27 мкг 50 мкг 0.5% 0.1% 18519 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 1.2% 2500 г
Витамин РР, НЭ 1.719 мг 20 мг 8.6% 2.6% 1163 г
Ниацин 0.105 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1162.37 мг 2500 мг 46.5% 13.9% 215 г
Кальций, Ca 150 мг 1000 мг 15% 4.5% 667 г
Магний, Mg 154.84 мг 400 мг 38.7% 11.5% 258 г
Натрий, Na 786.38 мг 1300 мг 60.5% 18% 165 г
Сера, S 9.4 мг 1000 мг 0.9% 0.3% 10638 г
Фосфор, P 365.5 мг 800 мг 45.7% 13.6% 219 г
Хлор, Cl 1206.65 мг 2300 мг 52.5% 15.7% 191 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20 мкг ~
Бор, B 10 мкг ~
Железо, Fe 4.598 мг 18 мг 25.5% 7.6% 391 г
Йод, I 0.6 мкг 150 мкг 0.4% 0.1% 25000 г
Кобальт, Co 1.8 мкг 10 мкг 18% 5.4% 556 г
Марганец, Mn 1.1649 мг 2 мг 58.2% 17.4% 172 г
Медь, Cu 702.52 мкг 1000 мкг 70.3% 21% 142 г
Молибден, Mo 3.7 мкг 70 мкг 5.3% 1.6% 1892 г
Никель, Ni 0.15 мкг ~
Рубидий, Rb 23.8 мкг ~
Селен, Se 10.347 мкг 55 мкг 18.8% 5.6% 532 г
Фтор, F 1.59 мкг 4000 мкг 251572 г
Хром, Cr 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Цинк, Zn 1.9575 мг 12 мг 16.3% 4.9% 613 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 1.09 г ~
Валин 0.917 г ~
Гистидин* 0.487 г ~
Изолейцин 0.774 г ~
Лейцин 1.398 г ~
Лизин 1.203 г ~
Метионин 0.264 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.738 г ~
Триптофан 0.208 г ~
Фенилаланин 0.948 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.736 г ~
Аспарагиновая кислота 2.119 г ~
Глицин 0.684 г ~
Глутаминовая кислота 2.677 г ~
Пролин 0.743 г ~
Серин 0.953 г ~
Тирозин 0.494 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.578 г ~
18:0 Стеариновая 0.222 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.232 г min 16.8 г 7.3% 2.2%
18:1 Олеиновая (ud) 1.227 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.372 г от 11.2 до 20.6 г 30.1% 9%
18:2 Линолевая (ud) 3.2 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.17 г ~

Энергетическая ценность Фасоль составляет 335,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 335.3 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 54.3 г -%
Пищевые волокна 16.4 г -%
Вода 16.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАСОЛЬ

Фасоль богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 35,5 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B5 - 18,5 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином B9 - 96,8 %, витамином E - 16,2 %, калием - 46,5 %, кальцием - 15 %, магнием - 38,7 %, фосфором - 45,7 %, хлором - 52,5 %, железом - 25,5 %, кобальтом - 18 %, марганцем - 58,2 %, медью - 70,3 %, селеном - 18,8 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен Фасоль

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фасоль, калорийность 335,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фасоль, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты