Рецепт ржаной коржик. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ржаной коржик

Ржаная мука, обдирная (Запекание) 250 г
Масло топленое 50 г
Мед пчелиный 30 г
Пищевая сода 3 г
Яйцо куриное (Запекание) 47 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности (Запекание) 36 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ржаной коржик".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 378.9 кКал 1684 кКал 22.5% 5.9% 444 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 2.8% 938 г
Жиры 16.9 г 56 г 30.2% 8% 331 г
Углеводы 48.5 г 219 г 22.1% 5.8% 452 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 8.3 г 20 г 41.5% 11% 241 г
Вода 24.5 г 2273 г 1.1% 0.3% 9278 г
Зола 1.369 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 130.6 мкг 900 мкг 14.5% 3.8% 689 г
Ретинол 0.116 мг ~
бета Каротин 0.065 мг 5 мг 1.3% 0.3% 7692 г
Витамин В1, тиамин 0.199 мг 1.5 мг 13.3% 3.5% 754 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 2.2% 1200 г
Витамин В4, холин 33.42 мг 500 мг 6.7% 1.8% 1496 г
Витамин В5, пантотеновая 0.184 мг 5 мг 3.7% 1% 2717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 2.7% 980 г
Витамин В9, фолаты 38.076 мкг 400 мкг 9.5% 2.5% 1051 г
Витамин В12, кобаламин 0.069 мкг 3 мкг 2.3% 0.6% 4348 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин D, кальциферол 0.548 мкг 10 мкг 5.5% 1.5% 1825 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.638 мг 15 мг 10.9% 2.9% 916 г
Витамин Н, биотин 4.818 мкг 50 мкг 9.6% 2.5% 1038 г
Витамин РР, НЭ 2.4975 мг 20 мг 12.5% 3.3% 801 г
Ниацин 0.693 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.77 мг 2500 мг 11% 2.9% 913 г
Кальций, Ca 44.07 мг 1000 мг 4.4% 1.2% 2269 г
Магний, Mg 43.93 мг 400 мг 11% 2.9% 911 г
Натрий, Na 257.73 мг 1300 мг 19.8% 5.2% 504 г
Сера, S 71.96 мг 1000 мг 7.2% 1.9% 1390 г
Фосфор, Ph 168.1 мг 800 мг 21% 5.5% 476 г
Хлор, Cl 32.58 мг 2300 мг 1.4% 0.4% 7060 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 196.3 мкг ~
Железо, Fe 2.843 мг 18 мг 15.8% 4.2% 633 г
Йод, I 6.51 мкг 150 мкг 4.3% 1.1% 2304 г
Кобальт, Co 1.449 мкг 10 мкг 14.5% 3.8% 690 г
Марганец, Mn 0.9564 мг 2 мг 47.8% 12.6% 209 г
Медь, Cu 180.06 мкг 1000 мкг 18% 4.8% 555 г
Молибден, Mo 5.841 мкг 70 мкг 8.3% 2.2% 1198 г
Олово, Sn 1.53 мкг ~
Селен, Se 4.324 мкг 55 мкг 7.9% 2.1% 1272 г
Стронций, Sr 1.73 мкг ~
Фтор, F 44.77 мкг 4000 мкг 1.1% 0.3% 8935 г
Хром, Cr 0.74 мкг 50 мкг 1.5% 0.4% 6757 г
Цинк, Zn 1.0673 мг 12 мг 8.9% 2.3% 1124 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 41.735 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.5 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.403 г ~
Валин 0.464 г ~
Гистидин* 0.18 г ~
Изолейцин 0.349 г ~
Лейцин 0.555 г ~
Лизин 0.332 г ~
Метионин 0.141 г ~
Метионин + Цистеин 0.287 г ~
Треонин 0.265 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.441 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.689 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.392 г ~
Аспарагиновая кислота 0.652 г ~
Глицин 0.375 г ~
Глутаминовая кислота 1.631 г ~
Пролин 0.45 г ~
Серин 0.421 г ~
Тирозин 0.248 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 9.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.143 г ~
6:0 Капроновая 0.222 г ~
8:0 Каприловая 0.17 г ~
10:0 Каприновая 0.418 г ~
12:0 Лауриновая 0.316 г ~
14:0 Миристиновая 1.35 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.068 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 1.403 г ~
20:0 Арахиновая 0.141 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.861 г min 16.8 г 28.9% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.208 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.372 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.809 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.123 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.193 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 2.8%
18:2 Линолевая 0.906 г ~
18:3 Линоленовая 0.157 г ~
20:4 Арахидоновая 0.026 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 5%

Энергетическая ценность ржаной коржик составляет 378,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 378.9 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 16.9 г -%
Углеводы 48.5 г -%
Пищевые волокна 8.3 г -%
Вода 24.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНОЙ КОРЖИК

ржаной коржик богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,5 %, витамином B1 - 13,3 %, витамином PP - 12,5 %, калием - 11 %, магнием - 11 %, фосфором - 21 %, железом - 15,8 %, кобальтом - 14,5 %, марганцем - 47,8 %, медью - 18 %

Чем полезен ржаной коржик

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ржаной коржик, калорийность 378,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ржаной коржик, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы