Рецепт Сельдь с луком в горчичном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь с луком в горчичном соусе

Вода 183 г
Уксус столовый 9% 0 г
Горчица т.з."Столичная" "Русская" 9 г
Сахар песок 18 г
Лук репчатый 97 г
Матиас филе сельди 346 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь с луком в горчичном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.7 кКал 1684 кКал 7.9% 5.9% 1260 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 7.5% 1000 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 12.7% 589 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.5% 4977 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.9% 4000 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.4% 3118 г
Зола 1.033 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.2 мкг 900 мкг 1.8% 1.3% 5556 г
Ретинол 0.016 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2.6% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 7% 1071 г
Витамин В4, холин 36.07 мг 500 мг 7.2% 5.4% 1386 г
Витамин В5, пантотеновая 0.475 мг 5 мг 9.5% 7.1% 1053 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 8.8% 855 г
Витамин В9, фолаты 11.095 мкг 400 мкг 2.8% 2.1% 3605 г
Витамин В12, кобаламин 5.406 мкг 3 мкг 180.2% 134.8% 55 г
Витамин C, аскорбиновая 1.89 мг 90 мг 2.1% 1.6% 4762 г
Витамин D, кальциферол 16.219 мкг 10 мкг 162.2% 121.3% 62 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.054 мг 15 мг 7% 5.2% 1423 г
Витамин Н, биотин 0.136 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 36765 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.3043 мг 20 мг 21.5% 16.1% 465 г
Ниацин 2.139 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.32 мг 2500 мг 7.9% 5.9% 1267 г
Кальций, Ca 40.05 мг 1000 мг 4% 3% 2497 г
Кремний, Si 0.758 мг 30 мг 2.5% 1.9% 3958 г
Магний, Mg 20.34 мг 400 мг 5.1% 3.8% 1967 г
Натрий, Na 72.77 мг 1300 мг 5.6% 4.2% 1786 г
Сера, S 112.86 мг 1000 мг 11.3% 8.5% 886 г
Фосфор, Ph 163.2 мг 800 мг 20.4% 15.3% 490 г
Хлор, Cl 93.39 мг 2300 мг 4.1% 3.1% 2463 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.6 мкг ~
Бор, B 30.3 мкг ~
Железо, Fe 0.823 мг 18 мг 4.6% 3.4% 2187 г
Йод, I 22.08 мкг 150 мкг 14.7% 11% 679 г
Кобальт, Co 22.383 мкг 10 мкг 223.8% 167.4% 45 г
Марганец, Mn 0.1002 мг 2 мг 5% 3.7% 1996 г
Медь, Cu 104.96 мкг 1000 мкг 10.5% 7.9% 953 г
Молибден, Mo 2.62 мкг 70 мкг 3.7% 2.8% 2672 г
Никель, Ni 4.78 мкг ~
Рубидий, Rb 72.1 мкг ~
Селен, Se 19.809 мкг 55 мкг 36% 26.9% 278 г
Фтор, F 238.73 мкг 4000 мкг 6% 4.5% 1676 г
Хром, Cr 30.04 мкг 50 мкг 60.1% 45% 166 г
Цинк, Zn 0.6154 мг 12 мг 5.1% 3.8% 1950 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.197 г ~
Сахароза 0.985 г ~
Фруктоза 0.182 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.033 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.563 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.543 г min 16.8 г 27% 20.2%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.185 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.995 г от 11.2 до 20.6 г 26.7% 20%
18:2 Линолевая 0.467 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 74.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.1%

Энергетическая ценность Сельдь с луком в горчичном соусе составляет 133,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.7 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ С ЛУКОМ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

Сельдь с луком в горчичном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 180,2 %, витамином D - 162,2 %, витамином PP - 21,5 %, фосфором - 20,4 %, йодом - 14,7 %, кобальтом - 223,8 %, селеном - 36 %, хромом - 60,1 %

Чем полезен Сельдь с луком в горчичном соусе

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь с луком в горчичном соусе, калорийность 133,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь с луком в горчичном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги