Рецепт паштет из свиной печени с тыквой и морквой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты паштет из свиной печени с тыквой и морквой

Печень свиная (Тушение) 636 г
Морковь (Пассерование) 198 г
Тыква (Припускание) 270 г
Чеснок, сырой 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "паштет из свиной печени с тыквой и морквой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.2 кКал 1684 кКал 4.4% 5.9% 2270 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 20.4% 661 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 5.1% 2667 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 3.2% 4132 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6.7% 2000 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 4.7% 2877 г
Зола 1.394 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2485.1 мкг 900 мкг 276.1% 372.1% 36 г
Ретинол 1.859 мг ~
бета Каротин 2.474 мг 5 мг 49.5% 66.7% 202 г
Лютеин + Зеаксантин 0.151 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 15.1% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 1.201 мг 1.8 мг 66.7% 89.9% 150 г
Витамин В4, холин 7.04 мг 500 мг 1.4% 1.9% 7102 г
Витамин В5, пантотеновая 3.629 мг 5 мг 72.6% 97.8% 138 г
Витамин В6, пиридоксин 0.38 мг 2 мг 19% 25.6% 526 г
Витамин В9, фолаты 140.011 мкг 400 мкг 35% 47.2% 286 г
Витамин В12, кобаламин 17.966 мкг 3 мкг 598.9% 807.1% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 8.65 мг 90 мг 9.6% 12.9% 1040 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.417 мг 15 мг 2.8% 3.8% 3597 г
Витамин Н, биотин 48.021 мкг 50 мкг 96% 129.4% 104 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 3.1% 4286 г
Витамин РР, НЭ 10.6558 мг 20 мг 53.3% 71.8% 188 г
Ниацин 7.083 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.22 мг 2500 мг 9.6% 12.9% 1041 г
Кальций, Ca 19.11 мг 1000 мг 1.9% 2.6% 5233 г
Магний, Mg 22.91 мг 400 мг 5.7% 7.7% 1746 г
Натрий, Na 158.71 мг 1300 мг 12.2% 16.4% 819 г
Сера, S 117.07 мг 1000 мг 11.7% 15.8% 854 г
Фосфор, Ph 217 мг 800 мг 27.1% 36.5% 369 г
Хлор, Cl 221.36 мг 2300 мг 9.6% 12.9% 1039 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.2 мкг ~
Железо, Fe 12.102 мг 18 мг 67.2% 90.6% 149 г
Йод, I 8.1 мкг 150 мкг 5.4% 7.3% 1852 г
Кобальт, Co 7.483 мкг 10 мкг 74.8% 100.8% 134 г
Литий, Li 1.119 мкг ~
Марганец, Mn 0.1871 мг 2 мг 9.4% 12.7% 1069 г
Медь, Cu 1845.95 мкг 1000 мкг 184.6% 248.8% 54 г
Молибден, Mo 49.418 мкг 70 мкг 70.6% 95.1% 142 г
Селен, Se 31.789 мкг 55 мкг 57.8% 77.9% 173 г
Фтор, F 21.87 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 18290 г
Цинк, Zn 2.4691 мг 12 мг 20.6% 27.8% 486 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.066 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.127 г ~
Сахароза 0.78 г ~
Фруктоза 0.415 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.66 г ~
Валин 0.759 г ~
Гистидин* 0.315 г ~
Изолейцин 0.607 г ~
Лейцин 1.059 г ~
Лизин 0.902 г ~
Метионин 0.26 г ~
Метионин + Цистеин 0.465 г ~
Треонин 0.558 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.588 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.621 г ~
Аспарагиновая кислота 0.988 г ~
Глицин 0.636 г ~
Глутаминовая кислота 1.459 г ~
Пролин 0.581 г ~
Серин 0.535 г ~
Тирозин 0.429 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.318 г ~
18:0 Стеариновая 0.371 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.563 г min 16.8 г 3.4% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.497 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.428 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 5.1%
18:2 Линолевая 0.194 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.168 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.054 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 11.5%

Энергетическая ценность паштет из свиной печени с тыквой и морквой составляет 74,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 74.2 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 79 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПАШТЕТ ИЗ СВИНОЙ ПЕЧЕНИ С ТЫКВОЙ И МОРКВОЙ

паштет из свиной печени с тыквой и морквой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 276,1 %, бэта-каротином - 49,5 %, витамином B1 - 11,2 %, витамином B2 - 66,7 %, витамином B5 - 72,6 %, витамином B6 - 19 %, витамином B9 - 35 %, витамином B12 - 598,9 %, витамином H - 96 %, витамином PP - 53,3 %, фосфором - 27,1 %, железом - 67,2 %, кобальтом - 74,8 %, медью - 184,6 %, молибденом - 70,6 %, селеном - 57,8 %, цинком - 20,6 %

Чем полезен паштет из свиной печени с тыквой и морквой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить паштет из свиной печени с тыквой и морквой, калорийность 74,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления паштет из свиной печени с тыквой и морквой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ