Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель (Варка со сливом) 275 г
Морковь (Варка со сливом) 99 г
Горошек Зеленый [Красная Цена] 261 г
Яйцо куриное 3 г
Колбаса Докторская по-Стародворски [Стародворские Колбасы] 236 г
Огурец парниковый 127 г
Лук зеленый (перо) 108 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.7 кКал 1684 кКал 4.5% 5.9% 2225 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 8.1% 1652 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 9.2% 1436 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 3.3% 3982 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4.6% 2857 г
Вода 84.9 г 2273 г 3.7% 4.9% 2677 г
Зола 0.484 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 212 мкг 900 мкг 23.6% 31.2% 425 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 1.102 мг 5 мг 22% 29.1% 454 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 3.4% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 5.8% 2278 г
Витамин В4, холин 32.78 мг 500 мг 6.6% 8.7% 1525 г
Витамин В5, пантотеновая 0.26 мг 5 мг 5.2% 6.9% 1923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 6.5% 2062 г
Витамин В9, фолаты 4.32 мкг 400 мкг 1.1% 1.5% 9259 г
Витамин В12, кобаламин 0.059 мкг 3 мкг 2% 2.6% 5085 г
Витамин C, аскорбиновая 6.74 мг 90 мг 7.5% 9.9% 1335 г
Витамин D, кальциферол 0.251 мкг 10 мкг 2.5% 3.3% 3984 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.22 мг 15 мг 1.5% 2% 6818 г
Витамин Н, биотин 2.542 мкг 50 мкг 5.1% 6.7% 1967 г
Витамин К, филлохинон 17.8 мкг 120 мкг 14.8% 19.6% 674 г
Витамин РР, НЭ 0.8724 мг 20 мг 4.4% 5.8% 2293 г
Ниацин 0.36 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.68 мг 2500 мг 7.1% 9.4% 1407 г
Кальций, Ca 20.68 мг 1000 мг 2.1% 2.8% 4836 г
Кремний, Si 15.113 мг 30 мг 50.4% 66.6% 199 г
Магний, Mg 11.23 мг 400 мг 2.8% 3.7% 3562 г
Натрий, Na 18.46 мг 1300 мг 1.4% 1.8% 7042 г
Сера, S 30.13 мг 1000 мг 3% 4% 3319 г
Фосфор, P 42.7 мг 800 мг 5.3% 7% 1874 г
Хлор, Cl 33.01 мг 2300 мг 1.4% 1.8% 6968 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 235.6 мкг ~
Бор, B 49.4 мкг ~
Ванадий, V 29.98 мкг ~
Железо, Fe 0.637 мг 18 мг 3.5% 4.6% 2826 г
Йод, I 3.37 мкг 150 мкг 2.2% 2.9% 4451 г
Кобальт, Co 2.925 мкг 10 мкг 29.3% 38.7% 342 г
Литий, Li 12.726 мкг ~
Марганец, Mn 0.0674 мг 2 мг 3.4% 4.5% 2967 г
Медь, Cu 54.97 мкг 1000 мкг 5.5% 7.3% 1819 г
Молибден, Mo 5 мкг 70 мкг 7.1% 9.4% 1400 г
Никель, Ni 1.341 мкг ~
Рубидий, Rb 117.9 мкг ~
Селен, Se 3.636 мкг 55 мкг 6.6% 8.7% 1513 г
Стронций, Sr 4.15 мкг ~
Фтор, F 20.54 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 19474 г
Хром, Cr 2.7 мкг 50 мкг 5.4% 7.1% 1852 г
Цинк, Zn 0.272 мг 12 мг 2.3% 3% 4412 г
Цирконий, Zr 0.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.24 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.334 г ~
Сахароза 0.414 г ~
Фруктоза 0.102 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.185 г ~
Аргинин* 0.116 г ~
Валин 0.119 г ~
Гистидин* 0.047 г ~
Изолейцин 0.09 г ~
Лейцин 0.155 г ~
Лизин 0.136 г ~
Метионин 0.054 г ~
Метионин + Цистеин 0.095 г ~
Треонин 0.094 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.099 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.175 г ~
Заменимые аминокислоты 0.309 г ~
Аланин 0.107 г ~
Аспарагиновая кислота 0.207 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.279 г ~
Пролин 0.069 г ~
Серин 0.137 г ~
Тирозин 0.076 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.25 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.104 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.604 г min 16.8 г 3.6% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.503 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.162 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.8%
18:2 Линолевая 0.143 г ~
18:3 Линоленовая 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая 0.011 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.7%

Энергетическая ценность Оливье составляет 75,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.7 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 84.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,6 %, бэта-каротином - 22 %, витамином K - 14,8 %, кремнием - 50,4 %, кобальтом - 29,3 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 75,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты