Рецепт Хлеб на сухарики с закваской. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб на сухарики с закваской

Закваска 200 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание) 500 г
Вода 350 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 22 г
Сахарозаменитель Milford сукралоза с инулином (Сырье и приправы) 0.4 г
Изюм (виноград сушеный) 150 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Молоко сухое цельное, 25,0% жирности 65 г
Способ приготовления

7 таблеток

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб на сухарики с закваской".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 341 кКал 1684 кКал 20.2% 5.9% 494 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 3.8% 776 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 2.5% 1167 г
Углеводы 65.1 г 219 г 29.7% 8.7% 336 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 3.8% 769 г
Вода 165.5 г 2273 г 7.3% 2.1% 1373 г
Зола 1.96 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.7 мкг 900 мкг 2.6% 0.8% 3797 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 2.5% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 2.3% 1277 г
Витамин В4, холин 40.16 мг 500 мг 8% 2.3% 1245 г
Витамин В5, пантотеновая 0.414 мг 5 мг 8.3% 2.4% 1208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 2.2% 1325 г
Витамин В9, фолаты 19.817 мкг 400 мкг 5% 1.5% 2018 г
Витамин В12, кобаламин 0.238 мкг 3 мкг 7.9% 2.3% 1261 г
Витамин C, аскорбиновая 0.74 мг 90 мг 0.8% 0.2% 12162 г
Витамин D, кальциферол 0.055 мкг 10 мкг 0.6% 0.2% 18182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.995 мг 15 мг 6.6% 1.9% 1508 г
Витамин Н, биотин 2.012 мкг 50 мкг 4% 1.2% 2485 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.2407 мг 20 мг 11.2% 3.3% 893 г
Ниацин 0.815 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.71 мг 2500 мг 13% 3.8% 770 г
Кальций, Ca 110.02 мг 1000 мг 11% 3.2% 909 г
Кремний, Si 2.439 мг 30 мг 8.1% 2.4% 1230 г
Магний, Mg 27.18 мг 400 мг 6.8% 2% 1472 г
Натрий, Na 291.8 мг 1300 мг 22.4% 6.6% 446 г
Сера, S 70.77 мг 1000 мг 7.1% 2.1% 1413 г
Фосфор, Ph 138.3 мг 800 мг 17.3% 5.1% 578 г
Хлор, Cl 441.92 мг 2300 мг 19.2% 5.6% 520 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4 мкг ~
Бор, B 22.6 мкг ~
Ванадий, V 54.88 мкг ~
Железо, Fe 1.323 мг 18 мг 7.4% 2.2% 1361 г
Йод, I 4.88 мкг 150 мкг 3.3% 1% 3074 г
Кобальт, Co 1.622 мкг 10 мкг 16.2% 4.8% 617 г
Марганец, Mn 0.4087 мг 2 мг 20.4% 6% 489 г
Медь, Cu 130.88 мкг 1000 мкг 13.1% 3.8% 764 г
Молибден, Mo 11.146 мкг 70 мкг 15.9% 4.7% 628 г
Никель, Ni 1.341 мкг ~
Олово, Sn 1.03 мкг ~
Селен, Se 4.72 мкг 55 мкг 8.6% 2.5% 1165 г
Стронций, Sr 1.35 мкг ~
Фтор, F 119.68 мкг 4000 мкг 3% 0.9% 3342 г
Хром, Cr 2.69 мкг 50 мкг 5.4% 1.6% 1859 г
Цинк, Zn 0.7459 мг 12 мг 6.2% 1.8% 1609 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 40.591 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 16.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.012 г ~
Лактоза 2.973 г ~
Мальтоза 0.03 г ~
Сахароза 0.067 г ~
Фруктоза 0.012 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.788 г ~
Аргинин* 0.297 г ~
Валин 0.383 г ~
Гистидин* 0.164 г ~
Изолейцин 0.368 г ~
Лейцин 0.69 г ~
Лизин 0.27 г ~
Метионин 0.142 г ~
Метионин + Цистеин 0.214 г ~
Треонин 0.282 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.403 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.459 г ~
Заменимые аминокислоты 1.309 г ~
Аланин 0.268 г ~
Аспарагиновая кислота 0.378 г ~
Глицин 0.256 г ~
Глутаминовая кислота 2.315 г ~
Пролин 0.829 г ~
Серин 0.432 г ~
Тирозин 0.267 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.195 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.175 г ~
6:0 Капроновая 0.073 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.084 г ~
12:0 Лауриновая 0.074 г ~
14:0 Миристиновая 0.431 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.024 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.421 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.659 г min 16.8 г 3.9% 1.1%
14:1 Миристолеиновая 0.067 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.128 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.337 г от 11.2 до 20.6 г 3% 0.9%
18:2 Линолевая 0.357 г ~
18:3 Линоленовая 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая 0.019 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 1.9%

Энергетическая ценность Хлеб на сухарики с закваской составляет 341 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 341 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 65.1 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 165.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХЛЕБ НА СУХАРИКИ С ЗАКВАСКОЙ

Хлеб на сухарики с закваской богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 11,2 %, калием - 13 %, кальцием - 11 %, фосфором - 17,3 %, хлором - 19,2 %, кобальтом - 16,2 %, марганцем - 20,4 %, медью - 13,1 %, молибденом - 15,9 %

Чем полезен Хлеб на сухарики с закваской

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Хлеб на сухарики с закваской, калорийность 341 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб на сухарики с закваской, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ