Рецепт Минтай жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай жареный

Минтай (Жарка) 1239 г
Масло подсолнечное 40 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Пшеничная мука, высшего сорта 40 г
Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование) 35 г
Вода 100 г
Томатная паста. Консервы 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Минтай жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.8 кКал 1684 кКал 6.5% 5.9% 1534 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 17.8% 514 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 7% 1302 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.2% 7821 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.9% 10000 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.1% 2918 г
Зола 1.162 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.5 мкг 900 мкг 7.9% 7.2% 1259 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.362 мг 5 мг 7.2% 6.6% 1381 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 6.3% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 5.2% 1765 г
Витамин В4, холин 1.88 мг 500 мг 0.4% 0.4% 26596 г
Витамин В5, пантотеновая 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.4% 25000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 5.6% 1626 г
Витамин В9, фолаты 6.765 мкг 400 мкг 1.7% 1.5% 5913 г
Витамин C, аскорбиновая 0.46 мг 90 мг 0.5% 0.5% 19565 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.992 мг 15 мг 13.3% 12.1% 753 г
Витамин Н, биотин 0.095 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 52632 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.2834 мг 20 мг 26.4% 24% 379 г
Ниацин 1.307 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.13 мг 2500 мг 11.7% 10.7% 853 г
Кальций, Ca 32.1 мг 1000 мг 3.2% 2.9% 3115 г
Кремний, Si 0.144 мг 30 мг 0.5% 0.5% 20833 г
Магний, Mg 42.51 мг 400 мг 10.6% 9.7% 941 г
Натрий, Na 98.88 мг 1300 мг 7.6% 6.9% 1315 г
Сера, S 193.09 мг 1000 мг 19.3% 17.6% 518 г
Фосфор, Ph 182.2 мг 800 мг 22.8% 20.8% 439 г
Хлор, Cl 293.31 мг 2300 мг 12.8% 11.7% 784 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.1 мкг ~
Бор, B 1.3 мкг ~
Ванадий, V 3.25 мкг ~
Железо, Fe 0.743 мг 18 мг 4.1% 3.7% 2423 г
Йод, I 167.8 мкг 150 мкг 111.9% 101.9% 89 г
Кобальт, Co 16.881 мкг 10 мкг 168.8% 153.7% 59 г
Литий, Li 0.19 мкг ~
Марганец, Mn 0.1444 мг 2 мг 7.2% 6.6% 1385 г
Медь, Cu 149.94 мкг 1000 мкг 15% 13.7% 667 г
Молибден, Mo 5.15 мкг 70 мкг 7.4% 6.7% 1359 г
Никель, Ni 7.907 мкг ~
Олово, Sn 0.19 мкг ~
Селен, Se 0.22 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 25000 г
Титан, Ti 0.4 мкг ~
Фтор, F 792.58 мкг 4000 мкг 19.8% 18% 505 г
Хром, Cr 61.58 мкг 50 мкг 123.2% 112.2% 81 г
Цинк, Zn 1.2798 мг 12 мг 10.7% 9.7% 938 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.458 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.079 г ~
Сахароза 0.111 г ~
Фруктоза 0.032 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 1.12 г ~
Валин 1.008 г ~
Гистидин* 0.448 г ~
Изолейцин 1.231 г ~
Лейцин 1.455 г ~
Лизин 2.014 г ~
Метионин 0.671 г ~
Метионин + Цистеин 0.839 г ~
Треонин 1.007 г ~
Триптофан 0.224 г ~
Фенилаланин 0.784 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.455 г ~
Заменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аланин 1.008 г ~
Аспарагиновая кислота 1.346 г ~
Глицин 0.896 г ~
Глутаминовая кислота 1.461 г ~
Пролин 0.672 г ~
Серин 0.784 г ~
Тирозин 0.672 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.22 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.336 г ~
18:0 Стеариновая 0.182 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.038 г min 16.8 г 6.2% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.945 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.617 г от 11.2 до 20.6 г 23.4% 21.3%
18:2 Линолевая 2.17 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.034 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 20.2%
22:4 Докозатетраеновая 0.201 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.212 г ~

Энергетическая ценность Минтай жареный составляет 109,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 109.8 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 77.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МИНТАЙ ЖАРЕНЫЙ

Минтай жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 13,3 %, витамином PP - 26,4 %, калием - 11,7 %, фосфором - 22,8 %, хлором - 12,8 %, йодом - 111,9 %, кобальтом - 168,8 %, медью - 15 %, фтором - 19,8 %, хромом - 123,2 %

Чем полезен Минтай жареный

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Минтай жареный, калорийность 109,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ