Рецепт Отварной минтай (08.11). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отварной минтай (08.11)

Минтай (Варка без слива) 417 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Отварной минтай (08.11)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.1 кКал 1684 кКал 4.6% 5.9% 2156 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 28.9% 442 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 2.3% 5600 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 4.6% 2758 г
Зола 0.681 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.9 мкг 900 мкг 1.3% 1.7% 7563 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 6.1% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 5.6% 2278 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 7.7% 1681 г
Витамин В9, фолаты 5.838 мкг 400 мкг 1.5% 1.9% 6852 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.4% 37500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.357 мг 15 мг 2.4% 3.1% 4202 г
Витамин РР, НЭ 5.4806 мг 20 мг 27.4% 35.1% 365 г
Ниацин 1.084 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.22 мг 2500 мг 11% 14.1% 908 г
Кальций, Ca 33.84 мг 1000 мг 3.4% 4.4% 2955 г
Магний, Mg 41.94 мг 400 мг 10.5% 13.4% 954 г
Натрий, Na 19.06 мг 1300 мг 1.5% 1.9% 6821 г
Сера, S 202.54 мг 1000 мг 20.3% 26% 494 г
Фосфор, Ph 200.2 мг 800 мг 25% 32% 400 г
Хлор, Cl 196.59 мг 2300 мг 8.5% 10.9% 1170 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.658 мг 18 мг 3.7% 4.7% 2736 г
Йод, I 178.71 мкг 150 мкг 119.1% 152.5% 84 г
Кобальт, Co 17.871 мкг 10 мкг 178.7% 228.8% 56 г
Марганец, Mn 0.1311 мг 2 мг 6.6% 8.5% 1526 г
Медь, Cu 154.89 мкг 1000 мкг 15.5% 19.8% 646 г
Молибден, Mo 4.766 мкг 70 мкг 6.8% 8.7% 1469 г
Никель, Ni 8.34 мкг ~
Фтор, F 834 мкг 4000 мкг 20.9% 26.8% 480 г
Хром, Cr 65.53 мкг 50 мкг 131.1% 167.9% 76 г
Цинк, Zn 1.3344 мг 12 мг 11.1% 14.2% 899 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.191 г ~
Валин 1.072 г ~
Гистидин* 0.477 г ~
Изолейцин 1.311 г ~
Лейцин 1.549 г ~
Лизин 2.145 г ~
Метионин 0.715 г ~
Метионин + Цистеин 0.894 г ~
Треонин 1.072 г ~
Триптофан 0.238 г ~
Фенилаланин 0.834 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.549 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.072 г ~
Аспарагиновая кислота 1.43 г ~
Глицин 0.953 г ~
Глутаминовая кислота 1.549 г ~
Пролин 0.715 г ~
Серин 0.834 г ~
Тирозин 0.715 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.119 г ~
18:0 Стеариновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.191 г min 16.8 г 1.1% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.095 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.488 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 5.6%
18:2 Линолевая 0.012 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.036 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 28.4%
22:4 Докозатетраеновая 0.214 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.226 г ~

Энергетическая ценность Отварной минтай (08.11) составляет 78,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 78.1 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 82.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОТВАРНОЙ МИНТАЙ (08.11)

Отварной минтай (08.11) богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 27,4 %, калием - 11 %, фосфором - 25 %, йодом - 119,1 %, кобальтом - 178,7 %, медью - 15,5 %, фтором - 20,9 %, хромом - 131,1 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Отварной минтай (08.11)

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Отварной минтай (08.11), калорийность 78,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отварной минтай (08.11), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ