Рецепт Мясные ёжики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясные ёжики

Свинина, вырезка 500 г
Говядина 1 кат. 500 г
Рис, белый, длиннозерный, необогащенный, приготовленный с солью 250 г
Лук репчатый 70 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Мясные ёжики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.1 кКал 1684 кКал 9.5% 5.9% 1052 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 11.9% 524 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 9.4% 667 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.8% 3422 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 1.9% 3275 г
Зола 0.979 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.1 мкг 900 мкг 1.7% 1.1% 5960 г
бета Каротин 0.091 мг 5 мг 1.8% 1.1% 5495 г
Витамин В1, тиамин 0.557 мг 1.5 мг 37.1% 23.2% 269 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 4.2% 1463 г
Витамин В4, холин 52.84 мг 500 мг 10.6% 6.6% 946 г
Витамин В5, пантотеновая 0.55 мг 5 мг 11% 6.9% 909 г
Витамин В6, пиридоксин 0.367 мг 2 мг 18.4% 11.5% 545 г
Витамин В9, фолаты 7.468 мкг 400 мкг 1.9% 1.2% 5356 г
Витамин В12, кобаламин 1.331 мкг 3 мкг 44.4% 27.7% 225 г
Витамин C, аскорбиновая 2.77 мг 90 мг 3.1% 1.9% 3249 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.391 мг 15 мг 2.6% 1.6% 3836 г
Витамин Н, биотин 2.984 мкг 50 мкг 6% 3.7% 1676 г
Витамин РР, НЭ 4.1237 мг 20 мг 20.6% 12.9% 485 г
Ниацин 2.742 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.54 мг 2500 мг 12% 7.5% 832 г
Кальций, Ca 10.48 мг 1000 мг 1% 0.6% 9542 г
Магний, Mg 22.65 мг 400 мг 5.7% 3.6% 1766 г
Натрий, Na 107.79 мг 1300 мг 8.3% 5.2% 1206 г
Сера, S 167.71 мг 1000 мг 16.8% 10.5% 596 г
Фосфор, Ph 160.8 мг 800 мг 20.1% 12.6% 498 г
Хлор, Cl 51.65 мг 2300 мг 2.2% 1.4% 4453 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.1 мкг ~
Бор, B 10.1 мкг ~
Железо, Fe 1.739 мг 18 мг 9.7% 6.1% 1035 г
Йод, I 5.57 мкг 150 мкг 3.7% 2.3% 2693 г
Кобальт, Co 6.906 мкг 10 мкг 69.1% 43.2% 145 г
Марганец, Mn 0.1294 мг 2 мг 6.5% 4.1% 1546 г
Медь, Cu 140.11 мкг 1000 мкг 14% 8.7% 714 г
Молибден, Mo 10.36 мкг 70 мкг 14.8% 9.2% 676 г
Никель, Ni 7.669 мкг ~
Олово, Sn 38.02 мкг ~
Рубидий, Rb 24 мкг ~
Селен, Se 1.374 мкг 55 мкг 2.5% 1.6% 4003 г
Фтор, F 49.15 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8138 г
Хром, Cr 7.91 мкг 50 мкг 15.8% 9.9% 632 г
Цинк, Zn 2.0964 мг 12 мг 17.5% 10.9% 572 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.065 г ~
Сахароза 0.327 г ~
Фруктоза 0.06 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.422 г ~
Валин 0.401 г ~
Гистидин* 0.267 г ~
Изолейцин 0.303 г ~
Лейцин 0.575 г ~
Лизин 0.592 г ~
Метионин 0.174 г ~
Метионин + Цистеин 0.253 г ~
Треонин 0.307 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.316 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.525 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.423 г ~
Аспарагиновая кислота 0.686 г ~
Гидроксипролин 0.104 г ~
Глицин 0.362 г ~
Глутаминовая кислота 1.21 г ~
Пролин 0.273 г ~
Серин 0.307 г ~
Тирозин 0.255 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.198 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.516 г ~
17:0 Маргариновая 0.094 г ~
18:0 Стеариновая 0.731 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.685 г min 16.8 г 16% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.09 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.328 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.267 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.215 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.2%
18:2 Линолевая 0.155 г ~
18:3 Линоленовая 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.7%

Энергетическая ценность Мясные ёжики составляет 160,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 160.1 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 69.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МЯСНЫЕ ЁЖИКИ

Мясные ёжики богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 37,1 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином B12 - 44,4 %, витамином PP - 20,6 %, калием - 12 %, фосфором - 20,1 %, кобальтом - 69,1 %, медью - 14 %, молибденом - 14,8 %, хромом - 15,8 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Мясные ёжики

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Мясные ёжики, калорийность 160,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясные ёжики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ