Рецепт Кекс печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кекс печеночный

Лук репчатый (Припускание) 51 г
Печень куриная (Тушение) 260 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 63 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кекс печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.2 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1284 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 14.2% 539 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 6.8% 1120 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2.6% 2920 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.1% 1250 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 2.7% 2758 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6908.5 мкг 900 мкг 767.6% 585.1% 13 г
Ретинол 5.117 мг ~
бета Каротин 0.083 мг 5 мг 1.7% 1.3% 6024 г
Витамин В1, тиамин 0.287 мг 1.5 мг 19.1% 14.6% 523 г
Витамин В2, рибофлавин 1.175 мг 1.8 мг 65.3% 49.8% 153 г
Витамин В4, холин 146.85 мг 500 мг 29.4% 22.4% 340 г
Витамин В5, пантотеновая 0.192 мг 5 мг 3.8% 2.9% 2604 г
Витамин В6, пиридоксин 0.593 мг 2 мг 29.7% 22.6% 337 г
Витамин В9, фолаты 143.008 мкг 400 мкг 35.8% 27.3% 280 г
Витамин В12, кобаламин 9.567 мкг 3 мкг 318.9% 243.1% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 7.55 мг 90 мг 8.4% 6.4% 1192 г
Витамин D, кальциферол 0.305 мкг 10 мкг 3.1% 2.4% 3279 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.195 мг 15 мг 1.3% 1% 7692 г
Витамин Н, биотин 2.904 мкг 50 мкг 5.8% 4.4% 1722 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.8509 мг 20 мг 44.3% 33.8% 226 г
Ниацин 5.71 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.44 мг 2500 мг 9.5% 7.2% 1053 г
Кальций, Ca 23.03 мг 1000 мг 2.3% 1.8% 4342 г
Кремний, Si 9.064 мг 30 мг 30.2% 23% 331 г
Магний, Mg 38.46 мг 400 мг 9.6% 7.3% 1040 г
Натрий, Na 65.97 мг 1300 мг 5.1% 3.9% 1971 г
Сера, S 158.67 мг 1000 мг 15.9% 12.1% 630 г
Фосфор, P 203.8 мг 800 мг 25.5% 19.4% 393 г
Хлор, Cl 28.52 мг 2300 мг 1.2% 0.9% 8065 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.9 мкг ~
Бор, B 65.4 мкг ~
Железо, Fe 10.694 мг 18 мг 59.4% 45.3% 168 г
Йод, I 3.48 мкг 150 мкг 2.3% 1.8% 4310 г
Кобальт, Co 10.887 мкг 10 мкг 108.9% 83% 92 г
Марганец, Mn 0.387 мг 2 мг 19.4% 14.8% 517 г
Медь, Cu 314.47 мкг 1000 мкг 31.4% 23.9% 318 г
Молибден, Mo 37.898 мкг 70 мкг 54.1% 41.2% 185 г
Никель, Ni 1.467 мкг ~
Рубидий, Rb 53.5 мкг ~
Селен, Se 36.653 мкг 55 мкг 66.6% 50.8% 150 г
Титан, Ti 3.69 мкг ~
Фтор, F 40.33 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 9918 г
Хром, Cr 6.38 мкг 50 мкг 12.8% 9.8% 784 г
Цинк, Zn 4.2587 мг 12 мг 35.5% 27.1% 282 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.086 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.706 г ~
Валин 0.831 г ~
Гистидин* 0.289 г ~
Изолейцин 0.626 г ~
Лейцин 1.261 г ~
Лизин 0.744 г ~
Метионин 0.3 г ~
Метионин + Цистеин 0.48 г ~
Треонин 0.501 г ~
Триптофан 0.259 г ~
Фенилаланин 0.656 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.11 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.935 г ~
Аспарагиновая кислота 1.249 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.676 г ~
Глутаминовая кислота 1.862 г ~
Пролин 0.637 г ~
Серин 0.413 г ~
Тирозин 0.454 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 279.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.806 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.391 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.658 г min 16.8 г 9.9% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.449 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.581 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.485 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.083 г ~

Энергетическая ценность Кекс печеночный составляет 131,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.2 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 82.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕКС ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Кекс печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 767,6 %, витамином B1 - 19,1 %, витамином B2 - 65,3 %, холином - 29,4 %, витамином B6 - 29,7 %, витамином B9 - 35,8 %, витамином B12 - 318,9 %, витамином PP - 44,3 %, кремнием - 30,2 %, фосфором - 25,5 %, железом - 59,4 %, кобальтом - 108,9 %, марганцем - 19,4 %, медью - 31,4 %, молибденом - 54,1 %, селеном - 66,6 %, хромом - 12,8 %, цинком - 35,5 %

Чем полезен Кекс печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кекс печеночный, калорийность 131,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кекс печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги