Рецепт Фрикадельки куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фрикадельки куриные

Лук репчатый (Варка без слива) 350 г
Куриный фарш 1000 г
Чеснок перо 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.3 кКал 1684 кКал 7% 6% 1436 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 15% 567 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 9.3% 918 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.8% 10950 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.4% 2500 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 2.8% 2987 г
Зола 1.238 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9 мкг 900 мкг 1% 0.9% 10000 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 5.3% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 8.8% 973 г
Витамин В4, холин 45.61 мг 500 мг 9.1% 7.8% 1096 г
Витамин В5, пантотеновая 0.844 мг 5 мг 16.9% 14.4% 592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.415 мг 2 мг 20.8% 17.7% 482 г
Витамин В9, фолаты 3.106 мкг 400 мкг 0.8% 0.7% 12878 г
Витамин В12, кобаламин 0.419 мкг 3 мкг 14% 11.9% 716 г
Витамин C, аскорбиновая 1.09 мг 90 мг 1.2% 1% 8257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.255 мг 15 мг 1.7% 1.4% 5882 г
гамма Токоферол 0.127 мг ~
дельта Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.236 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 21186 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.3084 мг 20 мг 21.5% 18.3% 464 г
Ниацин 0.045 мг ~
Бетаин 5.763 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 437.11 мг 2500 мг 17.5% 14.9% 572 г
Кальций, Ca 13.14 мг 1000 мг 1.3% 1.1% 7610 г
Магний, Mg 19.35 мг 400 мг 4.8% 4.1% 2067 г
Натрий, Na 104.2 мг 1300 мг 8% 6.8% 1248 г
Сера, S 17.3 мг 1000 мг 1.7% 1.4% 5780 г
Фосфор, Ph 147.9 мг 800 мг 18.5% 15.8% 541 г
Хлор, Cl 95.91 мг 2300 мг 4.2% 3.6% 2398 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.8 мкг ~
Бор, B 52.4 мкг ~
Железо, Fe 0.827 мг 18 мг 4.6% 3.9% 2177 г
Йод, I 0.79 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 18987 г
Кобальт, Co 1.332 мкг 10 мкг 13.3% 11.3% 751 г
Марганец, Mn 0.0726 мг 2 мг 3.6% 3.1% 2755 г
Медь, Cu 72.64 мкг 1000 мкг 7.3% 6.2% 1377 г
Молибден, Mo 0.165 мкг 70 мкг 0.2% 0.2% 42424 г
Никель, Ni 0.786 мкг ~
Рубидий, Rb 124.7 мкг ~
Селен, Se 7.766 мкг 55 мкг 14.1% 12% 708 г
Фтор, F 8.12 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 49261 г
Хром, Cr 0.52 мкг 50 мкг 1% 0.9% 9615 г
Цинк, Zn 1.3239 мг 12 мг 11% 9.4% 906 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.341 г ~
Сахароза 1.703 г ~
Фруктоза 0.314 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.886 г ~
Валин 0.625 г ~
Гистидин* 0.4 г ~
Изолейцин 0.605 г ~
Лейцин 1.032 г ~
Лизин 1.145 г ~
Метионин 0.336 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.555 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.522 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аланин 0.757 г ~
Аспарагиновая кислота 1.228 г ~
Гидроксипролин 0.07 г ~
Глицин 0.638 г ~
Глутаминовая кислота 2.012 г ~
Пролин 0.5 г ~
Серин 0.554 г ~
Тирозин 0.46 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.37 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.049 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.031 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.016 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.341 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.341 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.703 г min 16.8 г 16.1% 13.7%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.401 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.272 г ~
18:1 цис 2.24 г ~
18:1 транс 0.031 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.129 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 8.6%
18:2 Линолевая 0.991 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.975 г ~
18:2 транс, транс 0.016 г ~
18:3 Линоленовая 0.053 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.043 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.055 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.006 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.017 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 19.9%

Энергетическая ценность Фрикадельки куриные составляет 117,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 117.3 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 76.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФРИКАДЕЛЬКИ КУРИНЫЕ

Фрикадельки куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,9 %, витамином B6 - 20,8 %, витамином B12 - 14 %, витамином PP - 21,5 %, калием - 17,5 %, фосфором - 18,5 %, кобальтом - 13,3 %, селеном - 14,1 %, цинком - 11 %

Чем полезен Фрикадельки куриные

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Фрикадельки куриные, калорийность 117,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ