Рецепт Кальмары фаршированные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кальмары фаршированные

Фарш из телятины 460 г
Кальмар (мясо) (Припускание) 1400 г
Картофель (Припускание) 280 г
Лук репчатый (Припускание) 70 г
Яйцо куриное (Запекание) 70 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сметана 15,0% жирности 150 г
Петрушка 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары фаршированные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.4 кКал 1684 кКал 7.4% 5.9% 1354 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 17.7% 455 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 6.4% 1244 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.4% 5475 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.6% 3084 г
Зола 1.473 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.2 мкг 900 мкг 2.5% 2% 4054 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.6% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 6.8% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 6.4% 1259 г
Витамин В4, холин 9.02 мг 500 мг 1.8% 1.4% 5543 г
Витамин В5, пантотеновая 0.413 мг 5 мг 8.3% 6.7% 1211 г
Витамин В6, пиридоксин 0.271 мг 2 мг 13.6% 10.9% 738 г
Витамин В9, фолаты 12.856 мкг 400 мкг 3.2% 2.6% 3111 г
Витамин В12, кобаламин 0.325 мкг 3 мкг 10.8% 8.7% 923 г
Витамин C, аскорбиновая 2.03 мг 90 мг 2.3% 1.8% 4433 г
Витамин D, кальциферол 0.082 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 12195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.665 мг 15 мг 11.1% 8.9% 901 г
Витамин Н, биотин 0.751 мкг 50 мкг 1.5% 1.2% 6658 г
Витамин К, филлохинон 8.2 мкг 120 мкг 6.8% 5.5% 1463 г
Витамин РР, НЭ 7.4562 мг 20 мг 37.3% 30% 268 г
Ниацин 1.56 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.33 мг 2500 мг 11.6% 9.3% 864 г
Кальций, Ca 36.89 мг 1000 мг 3.7% 3% 2711 г
Магний, Mg 54.61 мг 400 мг 13.7% 11% 732 г
Натрий, Na 258.27 мг 1300 мг 19.9% 16% 503 г
Сера, S 141.21 мг 1000 мг 14.1% 11.3% 708 г
Фосфор, Ph 190.3 мг 800 мг 23.8% 19.1% 420 г
Хлор, Cl 311.35 мг 2300 мг 13.5% 10.9% 739 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133.7 мкг ~
Бор, B 23 мкг ~
Ванадий, V 20.76 мкг ~
Железо, Fe 1.041 мг 18 мг 5.8% 4.7% 1729 г
Йод, I 210.45 мкг 150 мкг 140.3% 112.8% 71 г
Кобальт, Co 67.463 мкг 10 мкг 674.6% 542.3% 15 г
Литий, Li 10.726 мкг ~
Марганец, Mn 0.1596 мг 2 мг 8% 6.4% 1253 г
Медь, Cu 1097.34 мкг 1000 мкг 109.7% 88.2% 91 г
Молибден, Mo 15.801 мкг 70 мкг 22.6% 18.2% 443 г
Никель, Ni 8.463 мкг ~
Рубидий, Rb 86.2 мкг ~
Селен, Se 3.018 мкг 55 мкг 5.5% 4.4% 1822 г
Фтор, F 7.18 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 55710 г
Хром, Cr 1.6 мкг 50 мкг 3.2% 2.6% 3125 г
Цинк, Zn 2.0807 мг 12 мг 17.3% 13.9% 577 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.994 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.129 г ~
Сахароза 0.31 г ~
Фруктоза 0.056 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 1.394 г ~
Валин 0.833 г ~
Гистидин* 0.4 г ~
Изолейцин 0.524 г ~
Лейцин 1.747 г ~
Лизин 1.74 г ~
Метионин 0.463 г ~
Метионин + Цистеин 0.583 г ~
Треонин 0.613 г ~
Триптофан 0.265 г ~
Фенилаланин 0.439 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.521 г ~
Заменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аланин 1.126 г ~
Аспарагиновая кислота 1.855 г ~
Глицин 0.508 г ~
Глутаминовая кислота 2.951 г ~
Пролин 1.049 г ~
Серин 0.823 г ~
Тирозин 0.401 г ~
Цистеин 0.273 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.11 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.956 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.355 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.035 г min 16.8 г 6.2% 5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.102 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.81 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.085 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.217 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 8.8%
18:2 Линолевая 0.153 г ~
18:3 Линоленовая 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая 0.047 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.279 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 80.4%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.724 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%

Энергетическая ценность Кальмары фаршированные составляет 124,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 124.4 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 73.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАЛЬМАРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ

Кальмары фаршированные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,6 %, витамином E - 11,1 %, витамином PP - 37,3 %, калием - 11,6 %, магнием - 13,7 %, фосфором - 23,8 %, хлором - 13,5 %, йодом - 140,3 %, кобальтом - 674,6 %, медью - 109,7 %, молибденом - 22,6 %, цинком - 17,3 %

Чем полезен Кальмары фаршированные

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Кальмары фаршированные, калорийность 124,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары фаршированные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ