Рецепт скумбрия запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия запеченая

Скумбрия атлантическая 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.4 кКал 1684 кКал 12.4% 5.9% 804 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 12.4% 386 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 12.4% 386 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.3% 3530 г
Зола 1.425 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11 мкг 900 мкг 1.2% 0.6% 8182 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 4.2% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.395 мг 1.8 мг 21.9% 10.5% 456 г
Витамин В5, пантотеновая 0.932 мг 5 мг 18.6% 8.9% 536 г
Витамин В6, пиридоксин 0.877 мг 2 мг 43.9% 21% 228 г
Витамин В9, фолаты 9.868 мкг 400 мкг 2.5% 1.2% 4054 г
Витамин В12, кобаламин 13.158 мкг 3 мкг 438.6% 209.5% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 1.32 мг 90 мг 1.5% 0.7% 6818 г
Витамин D, кальциферол 17.654 мкг 10 мкг 176.5% 84.3% 57 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.754 мг 15 мг 11.7% 5.6% 855 г
Витамин Н, биотин 0.197 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25381 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 2.2% 2182 г
Витамин РР, НЭ 12.7193 мг 20 мг 63.6% 30.4% 157 г
Ниацин 9.43 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.02 мг 2500 мг 12.3% 5.9% 814 г
Кальций, Ca 43.86 мг 1000 мг 4.4% 2.1% 2280 г
Магний, Mg 54.82 мг 400 мг 13.7% 6.5% 730 г
Натрий, Na 109.65 мг 1300 мг 8.4% 4% 1186 г
Сера, S 197.37 мг 1000 мг 19.7% 9.4% 507 г
Фосфор, Ph 307 мг 800 мг 38.4% 18.3% 261 г
Хлор, Cl 186.4 мг 2300 мг 8.1% 3.9% 1234 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.864 мг 18 мг 10.4% 5% 966 г
Йод, I 49.34 мкг 150 мкг 32.9% 15.7% 304 г
Кобальт, Co 21.93 мкг 10 мкг 219.3% 104.7% 46 г
Марганец, Mn 0.1096 мг 2 мг 5.5% 2.6% 1825 г
Медь, Cu 230.26 мкг 1000 мкг 23% 11% 434 г
Молибден, Mo 4.386 мкг 70 мкг 6.3% 3% 1596 г
Никель, Ni 6.579 мкг ~
Фтор, F 1535.09 мкг 4000 мкг 38.4% 18.3% 261 г
Хром, Cr 60.31 мкг 50 мкг 120.6% 57.6% 83 г
Цинк, Zn 0.7675 мг 12 мг 6.4% 3.1% 1564 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.096 г ~
Валин 1.096 г ~
Гистидин* 0.877 г ~
Изолейцин 1.206 г ~
Лейцин 1.754 г ~
Лизин 1.645 г ~
Метионин 0.658 г ~
Метионин + Цистеин 0.877 г ~
Треонин 0.877 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.768 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.535 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.535 г ~
Аспарагиновая кислота 2.193 г ~
Глицин 0.768 г ~
Глутаминовая кислота 2.851 г ~
Пролин 0.877 г ~
Серин 0.987 г ~
Тирозин 0.768 г ~
Цистеин 0.219 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.568 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.654 г ~
17:0 Маргариновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 0.329 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.912 г min 16.8 г 29.2% 13.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.976 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.765 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.987 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.184 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.279 г от 11.2 до 20.6 г 29.3% 14%
18:2 Линолевая 0.175 г ~
18:3 Линоленовая 0.077 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.296 г ~
20:4 Арахидоновая 0.395 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.779 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.11 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.447 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.1%

Энергетическая ценность скумбрия запеченая составляет 209,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 209.4 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 14.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕНАЯ

скумбрия запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,9 %, витамином B5 - 18,6 %, витамином B6 - 43,9 %, витамином B12 - 438,6 %, витамином D - 176,5 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 63,6 %, калием - 12,3 %, магнием - 13,7 %, фосфором - 38,4 %, йодом - 32,9 %, кобальтом - 219,3 %, медью - 23 %, фтором - 38,4 %, хромом - 120,6 %

Чем полезен скумбрия запеченая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить скумбрия запеченая, калорийность 209,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ