Рецепт оливье с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты оливье с мясом

Картофель отварной по 1-206 400 г
Морковь отварная по 2-40 200 г
Лук репчатый 50 г
Яйцо куриное вареное всмятку 350 г
Свинина, средняя часть филе на кости, постное мясо, запечённая 300 г
Горошек зеленый. Консервы 300 г
Майонез «Провансаль» 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "оливье с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.9 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1139 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 7.9% 854 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 11.6% 583 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.9% 3590 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.1% 1333 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.2% 3118 г
Зола 1.175 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 292.6 мкг 900 мкг 32.5% 22% 308 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 1.441 мг 5 мг 28.8% 19.5% 347 г
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 7.2% 938 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 7.5% 900 г
Витамин В4, холин 72.19 мг 500 мг 14.4% 9.7% 693 г
Витамин В5, пантотеновая 0.551 мг 5 мг 11% 7.4% 907 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 4.5% 1493 г
Витамин В9, фолаты 3.728 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 10730 г
Витамин В12, кобаламин 0.256 мкг 3 мкг 8.5% 5.7% 1172 г
Витамин C, аскорбиновая 5.75 мг 90 мг 6.4% 4.3% 1565 г
Витамин D, кальциферол 0.53 мкг 10 мкг 5.3% 3.6% 1887 г
Витамин D3, холекальциферол 0.086 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.842 мг 15 мг 18.9% 12.8% 528 г
Витамин Н, биотин 4.364 мкг 50 мкг 8.7% 5.9% 1146 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.6% 4138 г
Витамин РР, НЭ 2.5023 мг 20 мг 12.5% 8.5% 799 г
Ниацин 0.516 мг ~
Бетаин 0.651 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.6 мг 2500 мг 9.9% 6.7% 1006 г
Кальций, Ca 29.23 мг 1000 мг 2.9% 2% 3421 г
Кремний, Si 2.143 мг 30 мг 7.1% 4.8% 1400 г
Магний, Mg 20.05 мг 400 мг 5% 3.4% 1995 г
Натрий, Na 170.84 мг 1300 мг 13.1% 8.9% 761 г
Сера, S 42.33 мг 1000 мг 4.2% 2.8% 2362 г
Фосфор, Ph 112.1 мг 800 мг 14% 9.5% 714 г
Хлор, Cl 35.78 мг 2300 мг 1.6% 1.1% 6428 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.4 мкг ~
Бор, B 23.1 мкг ~
Ванадий, V 3.89 мкг ~
Железо, Fe 1.144 мг 18 мг 6.4% 4.3% 1573 г
Йод, I 4.25 мкг 150 мкг 2.8% 1.9% 3529 г
Кобальт, Co 2.489 мкг 10 мкг 24.9% 16.8% 402 г
Марганец, Mn 0.0501 мг 2 мг 2.5% 1.7% 3992 г
Медь, Cu 59.11 мкг 1000 мкг 5.9% 4% 1692 г
Молибден, Mo 3.389 мкг 70 мкг 4.8% 3.2% 2066 г
Никель, Ni 0.086 мкг ~
Рубидий, Rb 13.6 мкг ~
Селен, Se 14.493 мкг 55 мкг 26.4% 17.8% 379 г
Фтор, F 12.77 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31323 г
Хром, Cr 1.09 мкг 50 мкг 2.2% 1.5% 4587 г
Цинк, Zn 1.0011 мг 12 мг 8.3% 5.6% 1199 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.98 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.037 г ~
Сахароза 0.186 г ~
Фруктоза 0.034 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 0.379 г ~
Валин 0.276 г ~
Гистидин* 0.21 г ~
Изолейцин 0.257 г ~
Лейцин 0.444 г ~
Лизин 0.477 г ~
Метионин 0.14 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.242 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.227 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.041 г ~
Заменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аланин 0.306 г ~
Аспарагиновая кислота 0.541 г ~
Гидроксипролин 0.017 г ~
Глицин 0.25 г ~
Глутаминовая кислота 0.815 г ~
Пролин 0.225 г ~
Серин 0.233 г ~
Тирозин 0.212 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.143 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.007 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.002 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.694 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.404 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.981 г min 16.8 г 11.8% 8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.93 г ~
18:1 цис 0.536 г ~
18:1 транс 0.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.565 г от 11.2 до 20.6 г 31.8% 21.5%
18:2 Линолевая 3.539 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.174 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%

Энергетическая ценность оливье с мясом составляет 147,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 147.9 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 72.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОЛИВЬЕ С МЯСОМ

оливье с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,5 %, бэта-каротином - 28,8 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 14,4 %, витамином B5 - 11 %, витамином E - 18,9 %, витамином PP - 12,5 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 24,9 %, селеном - 26,4 %

Чем полезен оливье с мясом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить оливье с мясом, калорийность 147,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ