Рецепт скумбрия под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия под шубой

Скумбрия атлантическая 680 г
Йогурт классический 152 г
Чеснок луковица 13 г
Петрушка 7 г
Помидор (томат), грунтовый 181 г
Сыр Ольтермани 17% (Valio Oltermanni) 136 г
Масло оливковое (Масла и жиры) 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.8 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1054 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 11.8% 528 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 11.8% 528 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 54.4 г 2273 г 2.4% 1.5% 4178 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.9 мкг 900 мкг 3.5% 2.2% 2821 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.157 мг 5 мг 3.1% 1.9% 3185 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 3.3% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.216 мг 1.8 мг 12% 7.5% 833 г
Витамин В4, холин 1.36 мг 500 мг 0.3% 0.2% 36765 г
Витамин В5, пантотеновая 0.537 мг 5 мг 10.7% 6.7% 931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.486 мг 2 мг 24.3% 15.2% 412 г
Витамин В9, фолаты 7.585 мкг 400 мкг 1.9% 1.2% 5274 г
Витамин В12, кобаламин 6.939 мкг 3 мкг 231.3% 144.7% 43 г
Витамин C, аскорбиновая 5.55 мг 90 мг 6.2% 3.9% 1622 г
Витамин D, кальциферол 9.31 мкг 10 мкг 93.1% 58.3% 107 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.047 мг 15 мг 7% 4.4% 1433 г
Витамин Н, биотин 0.291 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17182 г
Витамин К, филлохинон 13.9 мкг 120 мкг 11.6% 7.3% 863 г
Витамин РР, НЭ 6.8557 мг 20 мг 34.3% 21.5% 292 г
Ниацин 5.067 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.18 мг 2500 мг 8.6% 5.4% 1167 г
Кальций, Ca 28.73 мг 1000 мг 2.9% 1.8% 3481 г
Магний, Mg 32.83 мг 400 мг 8.2% 5.1% 1218 г
Натрий, Na 58.68 мг 1300 мг 4.5% 2.8% 2215 г
Сера, S 106.81 мг 1000 мг 10.7% 6.7% 936 г
Фосфор, P 167.6 мг 800 мг 21% 13.1% 477 г
Хлор, Cl 107.4 мг 2300 мг 4.7% 2.9% 2142 г
Микроэлементы
Бор, B 17.7 мкг ~
Железо, Fe 1.149 мг 18 мг 6.4% 4% 1567 г
Йод, I 26.43 мкг 150 мкг 17.6% 11% 568 г
Кобальт, Co 12.588 мкг 10 мкг 125.9% 78.8% 79 г
Марганец, Mn 0.0893 мг 2 мг 4.5% 2.8% 2240 г
Медь, Cu 140.68 мкг 1000 мкг 14.1% 8.8% 711 г
Молибден, Mo 3.39 мкг 70 мкг 4.8% 3% 2065 г
Никель, Ni 5.47 мкг ~
Рубидий, Rb 23.5 мкг ~
Селен, Se 0.219 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 25114 г
Фтор, F 812.6 мкг 4000 мкг 20.3% 12.7% 492 г
Хром, Cr 32.57 мкг 50 мкг 65.1% 40.7% 154 г
Цинк, Zn 0.4532 мг 12 мг 3.8% 2.4% 2648 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.341 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.582 г ~
Валин 0.582 г ~
Гистидин* 0.465 г ~
Изолейцин 0.64 г ~
Лейцин 0.931 г ~
Лизин 0.874 г ~
Метионин 0.348 г ~
Метионин + Цистеин 0.464 г ~
Треонин 0.467 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.409 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.817 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 0.814 г ~
Аспарагиновая кислота 1.178 г ~
Глицин 0.408 г ~
Глутаминовая кислота 1.583 г ~
Пролин 0.466 г ~
Серин 0.524 г ~
Тирозин 0.409 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 62.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.827 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.399 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.173 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.59 г min 16.8 г 15.4% 9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.515 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.931 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.52 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.624 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.729 г от 11.2 до 20.6 г 15.4% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.093 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.156 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.208 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.411 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.058 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.763 г ~

Энергетическая ценность скумбрия под шубой составляет 159,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.8 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 54.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ПОД ШУБОЙ

скумбрия под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12 %, витамином B6 - 24,3 %, витамином B12 - 231,3 %, витамином D - 93,1 %, витамином K - 11,6 %, витамином PP - 34,3 %, фосфором - 21 %, йодом - 17,6 %, кобальтом - 125,9 %, медью - 14,1 %, фтором - 20,3 %, хромом - 65,1 %

Чем полезен скумбрия под шубой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия под шубой, калорийность 159,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги