Рецепт Капуста тушёная с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушёная с говядиной

Говядина 1 кат. (Тушение) 258 г
Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) 0 г
Капуста белокочанная (Тушение) 695 г
Лук репчатый (Пассерование) 110 г
Масло подсолнечное 15 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушёная с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.5 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1398 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 8.5% 974 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 11.1% 747 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.1% 3982 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 10% 833 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.7% 3007 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.7% 11364 г
бета Криптоксантин 0.322 мкг ~
Ликопин 0.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.374 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 2.1% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 4.5% 1856 г
Витамин В4, холин 34.25 мг 500 мг 6.9% 5.7% 1460 г
Витамин В5, пантотеновая 0.188 мг 5 мг 3.8% 3.2% 2660 г
Витамин В6, пиридоксин 0.241 мг 2 мг 12.1% 10% 830 г
Витамин В9, фолаты 24.795 мкг 400 мкг 6.2% 5.1% 1613 г
Витамин В12, кобаламин 0.899 мкг 3 мкг 30% 24.9% 334 г
Витамин C, аскорбиновая 18.77 мг 90 мг 20.9% 17.3% 479 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.151 мг 15 мг 7.7% 6.4% 1303 г
гамма Токоферол 0.031 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.184 мкг 50 мкг 2.4% 2% 4223 г
Витамин К, филлохинон 71.9 мкг 120 мкг 59.9% 49.7% 167 г
Витамин РР, НЭ 3.552 мг 20 мг 17.8% 14.8% 563 г
Ниацин 2.062 мг ~
Бетаин 0.06 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 377.13 мг 2500 мг 15.1% 12.5% 663 г
Кальций, Ca 57.75 мг 1000 мг 5.8% 4.8% 1732 г
Магний, Mg 24.19 мг 400 мг 6% 5% 1654 г
Натрий, Na 551.82 мг 1300 мг 42.4% 35.2% 236 г
Сера, S 126.01 мг 1000 мг 12.6% 10.5% 794 г
Фосфор, P 97.7 мг 800 мг 12.2% 10.1% 819 г
Хлор, Cl 858.7 мг 2300 мг 37.3% 31% 268 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 590 мкг ~
Бор, B 215.8 мкг ~
Железо, Fe 1.753 мг 18 мг 9.7% 8% 1027 г
Йод, I 5.73 мкг 150 мкг 3.8% 3.2% 2618 г
Кобальт, Co 6.154 мкг 10 мкг 61.5% 51% 162 г
Марганец, Mn 0.2455 мг 2 мг 12.3% 10.2% 815 г
Медь, Cu 161.93 мкг 1000 мкг 16.2% 13.4% 618 г
Молибден, Mo 14.803 мкг 70 мкг 21.1% 17.5% 473 г
Никель, Ni 17.391 мкг ~
Олово, Sn 26.18 мкг ~
Рубидий, Rb 70.2 мкг ~
Селен, Se 0.3 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 18333 г
Фтор, F 35.9 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 11142 г
Хром, Cr 7.79 мкг 50 мкг 15.6% 12.9% 642 г
Цинк, Zn 1.6361 мг 12 мг 13.6% 11.3% 733 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.383 г ~
Аргинин* 0.462 г ~
Валин 0.414 г ~
Гистидин* 0.274 г ~
Изолейцин 0.322 г ~
Лейцин 0.579 г ~
Лизин 0.616 г ~
Метионин 0.178 г ~
Метионин + Цистеин 0.282 г ~
Треонин 0.324 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.335 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.614 г ~
Заменимые аминокислоты 0.905 г ~
Аланин 0.452 г ~
Аспарагиновая кислота 0.783 г ~
Гидроксипролин 0.1 г ~
Глицин 0.375 г ~
Глутаминовая кислота 1.35 г ~
Пролин 0.298 г ~
Серин 0.329 г ~
Тирозин 0.279 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.617 мг ~
бета Ситостерол 5.885 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.191 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.576 г ~
17:0 Маргариновая 0.09 г ~
18:0 Стеариновая 0.785 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.051 г min 16.8 г 18.2% 15.1%
14:1 Миристолеиновая 0.086 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.315 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.648 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.404 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.347 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушёная с говядиной составляет 120,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.5 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЁНАЯ С ГОВЯДИНОЙ

Капуста тушёная с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 30 %, витамином C - 20,9 %, витамином K - 59,9 %, витамином PP - 17,8 %, калием - 15,1 %, фосфором - 12,2 %, хлором - 37,3 %, кобальтом - 61,5 %, марганцем - 12,3 %, медью - 16,2 %, молибденом - 21,1 %, хромом - 15,6 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Капуста тушёная с говядиной

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушёная с говядиной, калорийность 120,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушёная с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги