Рецепт Майонез из семян подсолнечника. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез из семян подсолнечника

Подсолнечник, семечки 200 г
Чеснок луковица 15 г
Сок лимонный 20 г
Горчичный порошок 3 г
Перец молотый красный 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 500 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Майонез из семян подсолнечника".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.1 кКал 1684 кКал 11.6% 5.9% 859 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 3.8% 1333 г
Жиры 17.6 г 56 г 31.4% 16% 318 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.8% 6083 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.6% 1429 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 1.6% 3247 г
Зола 1.476 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.4 мкг 900 мкг 1% 0.5% 9574 г
бета Каротин 0.092 мг 5 мг 1.8% 0.9% 5435 г
бета Криптоксантин 24.17 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 50.865 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.479 мг 1.5 мг 31.9% 16.3% 313 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 1.5% 3333 г
Витамин В4, холин 14.85 мг 500 мг 3% 1.5% 3367 г
Витамин В5, пантотеновая 0.303 мг 5 мг 6.1% 3.1% 1650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.368 мг 2 мг 18.4% 9.4% 543 г
Витамин В9, фолаты 58.973 мкг 400 мкг 14.7% 7.5% 678 г
Витамин C, аскорбиновая 1.42 мг 90 мг 1.6% 0.8% 6338 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 9.885 мг 15 мг 65.9% 33.6% 152 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.164 мг 20 мг 20.8% 10.6% 480 г
Ниацин 2.629 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.48 мг 2500 мг 7.5% 3.8% 1341 г
Кальций, Ca 106.3 мг 1000 мг 10.6% 5.4% 941 г
Магний, Mg 85.59 мг 400 мг 21.4% 10.9% 467 г
Натрий, Na 292.33 мг 1300 мг 22.5% 11.5% 445 г
Сера, S 3.03 мг 1000 мг 0.3% 0.2% 33003 г
Фосфор, Ph 143.8 мг 800 мг 18% 9.2% 556 г
Хлор, Cl 386.08 мг 2300 мг 16.8% 8.6% 596 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.808 мг 18 мг 10% 5.1% 996 г
Йод, I 0.17 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 88235 г
Кобальт, Co 0.271 мкг 10 мкг 2.7% 1.4% 3690 г
Марганец, Mn 0.5286 мг 2 мг 26.4% 13.5% 378 г
Медь, Cu 6.09 мкг 1000 мкг 0.6% 0.3% 16420 г
Молибден, Mo 0.709 мкг 70 мкг 1% 0.5% 9873 г
Селен, Se 13.968 мкг 55 мкг 25.4% 13% 394 г
Фтор, F 64.43 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6208 г
Цинк, Zn 1.3218 мг 12 мг 11% 5.6% 908 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.375 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты 1.67 г ~
Аргинин* 0.46 г ~
Валин 0.276 г ~
Гистидин* 0.135 г ~
Изолейцин 0.179 г ~
Лейцин 0.346 г ~
Лизин 0.183 г ~
Метионин 0.101 г ~
Метионин + Цистеин 0.204 г ~
Треонин 0.228 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.27 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.41 г ~
Заменимые аминокислоты 3.382 г ~
Аланин 0.221 г ~
Аспарагиновая кислота 0.461 г ~
Глицин 0.291 г ~
Глутаминовая кислота 1.063 г ~
Пролин 0.304 г ~
Серин 0.204 г ~
Тирозин 0.14 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.321 мг ~
бета Ситостерол 46.392 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.074 г ~
18:0 Стеариновая 0.702 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.104 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.152 г min 16.8 г 24.7% 12.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.148 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.566 г от 11.2 до 20.6 г 94.3% 48.1%
18:2 Линолевая 10.538 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 8.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 51%

Энергетическая ценность Майонез из семян подсолнечника составляет 196,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 196.1 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 17.6 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 70 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МАЙОНЕЗ ИЗ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА

Майонез из семян подсолнечника богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 31,9 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином B9 - 14,7 %, витамином E - 65,9 %, витамином PP - 20,8 %, магнием - 21,4 %, фосфором - 18 %, хлором - 16,8 %, марганцем - 26,4 %, селеном - 25,4 %, цинком - 11 %

Чем полезен Майонез из семян подсолнечника

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Майонез из семян подсолнечника, калорийность 196,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез из семян подсолнечника, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ