Рецепт Паштет говяий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет говяий

Лук репчатый (Припускание) 451 г
Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование) 341 г
Печень говяжья 316 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет говяий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.4 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1747 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 10.3% 1013 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 6.8% 1514 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 3.8% 2704 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 12.4% 833 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 3.5% 2975 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3665.8 мкг 900 мкг 407.3% 422.5% 25 г
Ретинол 2.886 мг ~
бета Каротин 4.681 мг 5 мг 93.6% 97.1% 107 г
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 10.1% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 0.802 мг 1.8 мг 44.6% 46.3% 224 г
Витамин В4, холин 223.45 мг 500 мг 44.7% 46.4% 224 г
Витамин В5, пантотеновая 2.542 мг 5 мг 50.8% 52.7% 197 г
Витамин В6, пиридоксин 0.356 мг 2 мг 17.8% 18.5% 562 г
Витамин В9, фолаты 92.392 мкг 400 мкг 23.1% 24% 433 г
Витамин В12, кобаламин 21.114 мкг 3 мкг 703.8% 730.1% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 14.03 мг 90 мг 15.6% 16.2% 641 г
Витамин D, кальциферол 0.422 мкг 10 мкг 4.2% 4.4% 2370 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.549 мг 15 мг 10.3% 10.7% 968 г
Витамин Н, биотин 35.165 мкг 50 мкг 70.3% 72.9% 142 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 5.3% 1967 г
Витамин РР, НЭ 5.1733 мг 20 мг 25.9% 26.9% 387 г
Ниацин 3.559 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.42 мг 2500 мг 10.3% 10.7% 975 г
Кальций, Ca 28.47 мг 1000 мг 2.8% 2.9% 3512 г
Магний, Mg 27.22 мг 400 мг 6.8% 7.1% 1470 г
Натрий, Na 45.98 мг 1300 мг 3.5% 3.6% 2827 г
Сера, S 116.75 мг 1000 мг 11.7% 12.1% 857 г
Фосфор, P 159.6 мг 800 мг 20% 20.7% 501 г
Хлор, Cl 47.74 мг 2300 мг 2.1% 2.2% 4818 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 323.5 мкг ~
Бор, B 100.4 мкг ~
Железо, Fe 3.082 мг 18 мг 17.1% 17.7% 584 г
Йод, I 3.72 мкг 150 мкг 2.5% 2.6% 4032 г
Кобальт, Co 9.514 мкг 10 мкг 95.1% 98.7% 105 г
Литий, Li 2.278 мкг ~
Марганец, Mn 0.2264 мг 2 мг 11.3% 11.7% 883 г
Медь, Cu 1382.39 мкг 1000 мкг 138.2% 143.4% 72 г
Молибден, Mo 38.708 мкг 70 мкг 55.3% 57.4% 181 г
Никель, Ni 23.676 мкг ~
Рубидий, Rb 239.1 мкг ~
Селен, Se 14.008 мкг 55 мкг 25.5% 26.5% 393 г
Фтор, F 96.5 мкг 4000 мкг 2.4% 2.5% 4145 г
Хром, Cr 12.27 мкг 50 мкг 24.5% 25.4% 407 г
Цинк, Zn 2.1864 мг 12 мг 18.2% 18.9% 549 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.124 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 4.6 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.262 г ~
Аргинин* 0.536 г ~
Валин 0.469 г ~
Гистидин* 0.311 г ~
Изолейцин 0.361 г ~
Лейцин 0.601 г ~
Лизин 0.548 г ~
Метионин 0.163 г ~
Метионин + Цистеин 0.285 г ~
Треонин 0.317 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.36 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.638 г ~
Заменимые аминокислоты 0.559 г ~
Аланин 0.403 г ~
Аспарагиновая кислота 0.561 г ~
Глицин 0.362 г ~
Глутаминовая кислота 0.886 г ~
Пролин 0.385 г ~
Серин 0.258 г ~
Тирозин 0.279 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.454 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.296 г ~
18:0 Стеариновая 0.376 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.776 г min 16.8 г 4.6% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.721 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.627 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 15%
18:2 Линолевая (ud) 1.48 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.077 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.063 г ~

Энергетическая ценность Паштет говяий составляет 96,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.4 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 76.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ГОВЯИЙ

Паштет говяий богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 407,3 %, бэта-каротином - 93,6 %, витамином B2 - 44,6 %, холином - 44,7 %, витамином B5 - 50,8 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином B9 - 23,1 %, витамином B12 - 703,8 %, витамином C - 15,6 %, витамином H - 70,3 %, витамином PP - 25,9 %, фосфором - 20 %, железом - 17,1 %, кобальтом - 95,1 %, марганцем - 11,3 %, медью - 138,2 %, молибденом - 55,3 %, селеном - 25,5 %, хромом - 24,5 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен Паштет говяий

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет говяий, калорийность 96,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет говяий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы