Рецепт Овощи с куриной печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Овощи с куриной печенью

Печень куриная (Жарка) 300 г
Морковь (Пассерование) 2 г
Кабачок (Пассерование) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 1 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 1 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Овощи с куриной печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.8 кКал 1684 кКал 5.5% 6% 1834 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 15% 724 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 5.2% 2074 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.9% 3712 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 9.8% 1111 г
Вода 93.5 г 2273 г 4.1% 4.5% 2431 г
Зола 1.496 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7128.3 мкг 900 мкг 792% 862.7% 13 г
Ретинол 2.172 мг ~
бета Каротин 3.404 мг 5 мг 68.1% 74.2% 147 г
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 14.9% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 0.74 мг 1.8 мг 41.1% 44.8% 243 г
Витамин В4, холин 111.5 мг 500 мг 22.3% 24.3% 448 г
Витамин В5, пантотеновая 0.19 мг 5 мг 3.8% 4.1% 2632 г
Витамин В6, пиридоксин 0.612 мг 2 мг 30.6% 33.3% 327 г
Витамин В9, фолаты 143.203 мкг 400 мкг 35.8% 39% 279 г
Витамин В12, кобаламин 9.077 мкг 3 мкг 302.6% 329.6% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 12.93 мг 90 мг 14.4% 15.7% 696 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.374 мг 15 мг 2.5% 2.7% 4011 г
Витамин Н, биотин 0.762 мкг 50 мкг 1.5% 1.6% 6562 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 5.2% 2069 г
Витамин РР, НЭ 8.0962 мг 20 мг 40.5% 44.1% 247 г
Ниацин 4.052 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.8 мг 2500 мг 14.8% 16.1% 674 г
Кальций, Ca 28.71 мг 1000 мг 2.9% 3.2% 3483 г
Магний, Mg 31.9 мг 400 мг 8% 8.7% 1254 г
Натрий, Na 31.66 мг 1300 мг 2.4% 2.6% 4106 г
Сера, S 123.93 мг 1000 мг 12.4% 13.5% 807 г
Фосфор, Ph 167.5 мг 800 мг 20.9% 22.8% 478 г
Хлор, Cl 19.02 мг 2300 мг 0.8% 0.9% 12093 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 143.2 мкг ~
Бор, B 58.9 мкг ~
Железо, Fe 7.579 мг 18 мг 42.1% 45.9% 237 г
Йод, I 0.96 мкг 150 мкг 0.6% 0.7% 15625 г
Кобальт, Co 10.538 мкг 10 мкг 105.4% 114.8% 95 г
Литий, Li 1.642 мкг ~
Марганец, Mn 0.2439 мг 2 мг 12.2% 13.3% 820 г
Медь, Cu 253.8 мкг 1000 мкг 25.4% 27.7% 394 г
Молибден, Mo 33.668 мкг 70 мкг 48.1% 52.4% 208 г
Никель, Ni 3.969 мкг ~
Рубидий, Rb 107 мкг ~
Селен, Se 30.096 мкг 55 мкг 54.7% 59.6% 183 г
Фтор, F 9.72 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 41152 г
Хром, Cr 6.57 мкг 50 мкг 13.1% 14.3% 761 г
Цинк, Zn 3.7856 мг 12 мг 31.5% 34.3% 317 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.149 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 2.039 г ~
Фруктоза 0.766 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аргинин* 0.593 г ~
Валин 0.712 г ~
Гистидин* 0.24 г ~
Изолейцин 0.537 г ~
Лейцин 1.086 г ~
Лизин 0.616 г ~
Метионин 0.236 г ~
Метионин + Цистеин 0.373 г ~
Треонин 0.417 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.558 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.941 г ~
Заменимые аминокислоты 0.48 г ~
Аланин 0.823 г ~
Аспарагиновая кислота 1.109 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.605 г ~
Глутаминовая кислота 1.758 г ~
Пролин 0.571 г ~
Серин 0.289 г ~
Тирозин 0.383 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 193.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.025 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.083 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.7 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.32 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.126 г min 16.8 г 6.7% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.087 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.398 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 3.9%
18:2 Линолевая 0.326 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.066 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.3%

Энергетическая ценность Овощи с куриной печенью составляет 91,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 91.8 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 93.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОВОЩИ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Овощи с куриной печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 792 %, бэта-каротином - 68,1 %, витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 41,1 %, холином - 22,3 %, витамином B6 - 30,6 %, витамином B9 - 35,8 %, витамином B12 - 302,6 %, витамином C - 14,4 %, витамином PP - 40,5 %, калием - 14,8 %, фосфором - 20,9 %, железом - 42,1 %, кобальтом - 105,4 %, марганцем - 12,2 %, медью - 25,4 %, молибденом - 48,1 %, селеном - 54,7 %, хромом - 13,1 %, цинком - 31,5 %

Чем полезен Овощи с куриной печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Овощи с куриной печенью, калорийность 91,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощи с куриной печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ