Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Говядина 1 кат. (Тушение) 418 г
Ри сдл плова 300 г
Лук репчатый (Пассерование) 265 г
Морковь (Пассерование) 330 г
Масло подсолнечное 4 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Вода 500 г
Зира, семена 3 г
Чеснок, сырой 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.5 ккал 1684 ккал 11.4% 6% 879 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 4.5% 1152 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 9.6% 544 г
Углеводы 18.3 г 219 г 8.4% 4.4% 1197 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.9% 1818 г
Вода 62.3 г 2273 г 2.7% 1.4% 3648 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 403.6 мкг 900 мкг 44.8% 23.4% 223 г
бета Каротин 2.423 мг 5 мг 48.5% 25.3% 206 г
Лютеин + Зеаксантин 1.019 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 1.1% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 1.6% 3333 г
Витамин В4, холин 22.01 мг 500 мг 4.4% 2.3% 2272 г
Витамин В5, пантотеновая 0.213 мг 5 мг 4.3% 2.2% 2347 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 4.2% 1250 г
Витамин В9, фолаты 5.754 мкг 400 мкг 1.4% 0.7% 6952 г
Витамин В12, кобаламин 0.699 мкг 3 мкг 23.3% 12.2% 429 г
Витамин C, аскорбиновая 1.54 мг 90 мг 1.7% 0.9% 5844 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.159 мг 15 мг 14.4% 7.5% 695 г
Витамин Н, биотин 1.099 мкг 50 мкг 2.2% 1.1% 4550 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.3% 4138 г
Витамин РР, НЭ 2.5009 мг 20 мг 12.5% 6.5% 800 г
Ниацин 1.401 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.89 мг 2500 мг 6.4% 3.3% 1564 г
Кальций, Ca 18.07 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5534 г
Магний, Mg 17 мг 400 мг 4.3% 2.2% 2353 г
Натрий, Na 21.7 мг 1300 мг 1.7% 0.9% 5991 г
Сера, S 73.27 мг 1000 мг 7.3% 3.8% 1365 г
Фосфор, P 71.2 мг 800 мг 8.9% 4.6% 1124 г
Хлор, Cl 20.58 мг 2300 мг 0.9% 0.5% 11176 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 136.8 мкг ~
Бор, B 34.1 мкг ~
Железо, Fe 1.121 мг 18 мг 6.2% 3.2% 1606 г
Йод, I 2.45 мкг 150 мкг 1.6% 0.8% 6122 г
Кобальт, Co 2.736 мкг 10 мкг 27.4% 14.3% 365 г
Литий, Li 1.274 мкг ~
Марганец, Mn 0.0717 мг 2 мг 3.6% 1.9% 2789 г
Медь, Cu 69.06 мкг 1000 мкг 6.9% 3.6% 1448 г
Молибден, Mo 3.12 мкг 70 мкг 4.5% 2.3% 2244 г
Никель, Ni 2.825 мкг ~
Олово, Sn 20.36 мкг ~
Рубидий, Rb 81.2 мкг ~
Селен, Se 0.254 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 21654 г
Фтор, F 54.41 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7352 г
Хром, Cr 2.55 мкг 50 мкг 5.1% 2.7% 1961 г
Цинк, Zn 1.0369 мг 12 мг 8.6% 4.5% 1157 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аргинин* 0.322 г ~
Валин 0.293 г ~
Гистидин* 0.197 г ~
Изолейцин 0.226 г ~
Лейцин 0.419 г ~
Лизин 0.449 г ~
Метионин 0.125 г ~
Метионин + Цистеин 0.196 г ~
Треонин 0.23 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.231 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.413 г ~
Заменимые аминокислоты 0.239 г ~
Аланин 0.315 г ~
Аспарагиновая кислота 0.521 г ~
Гидроксипролин 0.078 г ~
Глицин 0.268 г ~
Глутаминовая кислота 0.921 г ~
Пролин 0.198 г ~
Серин 0.223 г ~
Тирозин 0.187 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.52 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.131 мг ~
бета Ситостерол 8.752 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.148 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.399 г ~
17:0 Маргариновая 0.07 г ~
18:0 Стеариновая 0.726 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.065 г min 16.8 г 18.2% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.067 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.245 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.747 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.776 г от 11.2 до 20.6 г 24.8% 13%
18:2 Линолевая (ud) 2.733 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 191,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.5 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 18.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 62.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,8 %, бэта-каротином - 48,5 %, витамином B12 - 23,3 %, витамином E - 14,4 %, витамином PP - 12,5 %, кобальтом - 27,4 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 191,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги