Рецепт Свиные отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиные отбивные

Свинина, корейка мякоть (Жарка крупным куском) 380 г
Яйцо куриное 1 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 60 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Свиные отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 349.9 кКал 1684 кКал 20.8% 5.9% 481 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 6.4% 447 г
Жиры 21.2 г 56 г 37.9% 10.8% 264 г
Углеводы 22.5 г 219 г 10.3% 2.9% 973 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 1.9% 1538 г
Вода 39.7 г 2273 г 1.7% 0.5% 5725 г
Зола 1.493 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.7 мкг 900 мкг 3.5% 1% 2839 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.1% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.657 мг 1.5 мг 43.8% 12.5% 228 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 3.2% 882 г
Витамин В4, холин 111.29 мг 500 мг 22.3% 6.4% 449 г
Витамин В5, пантотеновая 0.956 мг 5 мг 19.1% 5.5% 523 г
Витамин В6, пиридоксин 0.542 мг 2 мг 27.1% 7.7% 369 г
Витамин В9, фолаты 38.665 мкг 400 мкг 9.7% 2.8% 1035 г
Витамин В12, кобаламин 1.144 мкг 3 мкг 38.1% 10.9% 262 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.1% 22500 г
Витамин D, кальциферол 0.255 мкг 10 мкг 2.6% 0.7% 3922 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.855 мг 15 мг 5.7% 1.6% 1754 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.126 мг ~
дельта Токоферол 0.037 мг ~
Витамин Н, биотин 6.937 мкг 50 мкг 13.9% 4% 721 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 1.6% 1765 г
Витамин РР, НЭ 4.0505 мг 20 мг 20.3% 5.8% 494 г
Ниацин 2.099 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.38 мг 2500 мг 7.6% 2.2% 1313 г
Кальций, Ca 42.93 мг 1000 мг 4.3% 1.2% 2329 г
Кремний, Si 0.741 мг 30 мг 2.5% 0.7% 4049 г
Магний, Mg 26.06 мг 400 мг 6.5% 1.9% 1535 г
Натрий, Na 233.06 мг 1300 мг 17.9% 5.1% 558 г
Сера, S 239.81 мг 1000 мг 24% 6.9% 417 г
Фосфор, Ph 167.9 мг 800 мг 21% 6% 476 г
Хлор, Cl 67.41 мг 2300 мг 2.9% 0.8% 3412 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 194.4 мкг ~
Бор, B 6.9 мкг ~
Ванадий, V 16.67 мкг ~
Железо, Fe 2.513 мг 18 мг 14% 4% 716 г
Йод, I 8.79 мкг 150 мкг 5.9% 1.7% 1706 г
Кобальт, Co 8.963 мкг 10 мкг 89.6% 25.6% 112 г
Марганец, Mn 0.2814 мг 2 мг 14.1% 4% 711 г
Медь, Cu 154.37 мкг 1000 мкг 15.4% 4.4% 648 г
Молибден, Mo 15.209 мкг 70 мкг 21.7% 6.2% 460 г
Никель, Ni 11.948 мкг ~
Олово, Sn 29.11 мкг ~
Селен, Se 8.449 мкг 55 мкг 15.4% 4.4% 651 г
Титан, Ti 2.04 мкг ~
Фтор, F 75.48 мкг 4000 мкг 1.9% 0.5% 5299 г
Хром, Cr 13.54 мкг 50 мкг 27.1% 7.7% 369 г
Цинк, Zn 2.4125 мг 12 мг 20.1% 5.7% 497 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.207 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.259 г ~
Мальтоза 0.308 г ~
Фруктоза 0.299 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.181 г ~
Валин 0.196 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.156 г ~
Лейцин 0.275 г ~
Лизин 0.171 г ~
Метионин 0.083 г ~
Метионин + Цистеин 0.084 г ~
Треонин 0.134 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.18 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.131 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.156 г ~
Аспарагиновая кислота 0.256 г ~
Глицин 0.129 г ~
Глутаминовая кислота 0.841 г ~
Пролин 0.268 г ~
Серин 0.215 г ~
Тирозин 0.109 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.354 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.192 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.75 г min 16.8 г 4.5% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.045 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.648 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.487 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 1.2%
18:2 Линолевая 0.436 г ~
18:3 Линоленовая 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая 0.012 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2.4%

Энергетическая ценность Свиные отбивные составляет 349,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 349.9 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 21.2 г -%
Углеводы 22.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 39.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ

Свиные отбивные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 43,8 %, витамином B2 - 11,3 %, холином - 22,3 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B6 - 27,1 %, витамином B12 - 38,1 %, витамином H - 13,9 %, витамином PP - 20,3 %, фосфором - 21 %, железом - 14 %, кобальтом - 89,6 %, марганцем - 14,1 %, медью - 15,4 %, молибденом - 21,7 %, селеном - 15,4 %, хромом - 27,1 %, цинком - 20,1 %

Чем полезен Свиные отбивные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Свиные отбивные, калорийность 349,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиные отбивные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ