Рецепт Котлеты из куриных желудков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из куриных желудков

Желудок куриный (Жарка котлеты) 800 г
Лук репчатый (Припускание) 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Чеснок, сырой 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из куриных желудков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.8 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1259 г
Белки 22.1 г 76 г 29.1% 21.7% 344 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 7.3% 1018 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.8% 9125 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.4% 3170 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.8 мкг 900 мкг 8.3% 6.2% 1203 г
Ретинол 0.063 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Лютеин + Зеаксантин 0.201 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.143 мг 1.5 мг 9.5% 7.1% 1049 г
Витамин В2, рибофлавин 0.303 мг 1.8 мг 16.8% 12.6% 594 г
Витамин В4, холин 32.93 мг 500 мг 6.6% 4.9% 1518 г
Витамин В5, пантотеновая 0.189 мг 5 мг 3.8% 2.8% 2646 г
Витамин В6, пиридоксин 0.226 мг 2 мг 11.3% 8.4% 885 г
Витамин В9, фолаты 6.524 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6131 г
Витамин В12, кобаламин 0.065 мкг 3 мкг 2.2% 1.6% 4615 г
Витамин C, аскорбиновая 1.05 мг 90 мг 1.2% 0.9% 8571 г
Витамин D, кальциферол 0.276 мкг 10 мкг 2.8% 2.1% 3623 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.114 мг 15 мг 0.8% 0.6% 13158 г
Витамин Н, биотин 2.704 мкг 50 мкг 5.4% 4% 1849 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.9862 мг 20 мг 44.9% 33.6% 223 г
Ниацин 3.071 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348.66 мг 2500 мг 13.9% 10.4% 717 г
Кальций, Ca 25.72 мг 1000 мг 2.6% 1.9% 3888 г
Магний, Mg 20.44 мг 400 мг 5.1% 3.8% 1957 г
Натрий, Na 96.05 мг 1300 мг 7.4% 5.5% 1353 г
Сера, S 34.32 мг 1000 мг 3.4% 2.5% 2914 г
Фосфор, P 105.9 мг 800 мг 13.2% 9.9% 755 г
Хлор, Cl 24.28 мг 2300 мг 1.1% 0.8% 9473 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.3 мкг ~
Бор, B 37.6 мкг ~
Железо, Fe 6.585 мг 18 мг 36.6% 27.4% 273 г
Йод, I 3.07 мкг 150 мкг 2% 1.5% 4886 г
Кобальт, Co 10.226 мкг 10 мкг 102.3% 76.5% 98 г
Марганец, Mn 0.1181 мг 2 мг 5.9% 4.4% 1693 г
Медь, Cu 121.44 мкг 1000 мкг 12.1% 9% 823 г
Молибден, Mo 7.779 мкг 70 мкг 11.1% 8.3% 900 г
Никель, Ni 0.565 мкг ~
Рубидий, Rb 89.6 мкг ~
Селен, Se 4.25 мкг 55 мкг 7.7% 5.8% 1294 г
Фтор, F 12.74 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31397 г
Хром, Cr 10.92 мкг 50 мкг 21.8% 16.3% 458 г
Цинк, Zn 3.7266 мг 12 мг 31.1% 23.2% 322 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 1.452 г ~
Валин 1.119 г ~
Гистидин* 0.458 г ~
Изолейцин 1.049 г ~
Лейцин 1.925 г ~
Лизин 1.202 г ~
Метионин 0.447 г ~
Метионин + Цистеин 0.716 г ~
Треонин 0.829 г ~
Триптофан 0.341 г ~
Фенилаланин 0.905 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.53 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 1.607 г ~
Аспарагиновая кислота 2.161 г ~
Гидроксипролин 0.422 г ~
Глицин 2.07 г ~
Глутаминовая кислота 3.907 г ~
Пролин 1.292 г ~
Серин 0.706 г ~
Тирозин 0.629 г ~
Цистеин 0.271 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.258 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.11 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.932 г min 16.8 г 17.5% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.513 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.065 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.141 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из куриных желудков составляет 133,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.8 кКал -%
Белки 22.1 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ

Котлеты из куриных желудков богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,8 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином PP - 44,9 %, калием - 13,9 %, фосфором - 13,2 %, железом - 36,6 %, кобальтом - 102,3 %, медью - 12,1 %, молибденом - 11,1 %, хромом - 21,8 %, цинком - 31,1 %

Чем полезен Котлеты из куриных желудков

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из куриных желудков, калорийность 133,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из куриных желудков, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги