Рецепт Оладьи из филе и печени курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи из филе и печени курицы

Печень куриная 737 г
Куриная грудка (филе) 511 г
Лук репчатый 91 г
Яйцо куриное 112 г
Картофель неочищенный, сырой 78 г
Масло растительное, подсолнечное, с высоким содержанием олеинового масла (70% и более) 73 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из филе и печени курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.8 кКал 1684 кКал 11.9% 5.9% 839 г
Белки 23 г 76 г 30.3% 15.1% 330 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 9.9% 505 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.5% 9522 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 61.3 г 2273 г 2.7% 1.3% 3708 г
Зола 1.505 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7098.5 мкг 900 мкг 788.7% 392.8% 13 г
Ретинол 7.098 мг ~
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 0.8% 6098 г
Лютеин + Зеаксантин 0.499 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.338 мг 1.5 мг 22.5% 11.2% 444 г
Витамин В2, рибофлавин 1.31 мг 1.8 мг 72.8% 36.3% 137 г
Витамин В4, холин 138.32 мг 500 мг 27.7% 13.8% 361 г
Витамин В5, пантотеновая 0.142 мг 5 мг 2.8% 1.4% 3521 г
Витамин В6, пиридоксин 0.57 мг 2 мг 28.5% 14.2% 351 г
Витамин В9, фолаты 143.785 мкг 400 мкг 35.9% 17.9% 278 г
Витамин В12, кобаламин 9.822 мкг 3 мкг 327.4% 163% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 16.7 мг 90 мг 18.6% 9.3% 539 г
Витамин D, кальциферол 0.197 мкг 10 мкг 2% 1% 5076 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.468 мг 15 мг 16.5% 8.2% 608 г
Витамин Н, биотин 1.875 мкг 50 мкг 3.8% 1.9% 2667 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 11.461 мг 20 мг 57.3% 28.5% 175 г
Ниацин 10.384 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.32 мг 2500 мг 13.7% 6.8% 732 г
Кальций, Ca 20.05 мг 1000 мг 2% 1% 4988 г
Магний, Mg 52.84 мг 400 мг 13.2% 6.6% 757 г
Натрий, Na 90.26 мг 1300 мг 6.9% 3.4% 1440 г
Сера, S 140.78 мг 1000 мг 14.1% 7% 710 г
Фосфор, Ph 252.9 мг 800 мг 31.6% 15.7% 316 г
Хлор, Cl 47.28 мг 2300 мг 2.1% 1% 4865 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.1 мкг ~
Бор, B 14.6 мкг ~
Железо, Fe 11.221 мг 18 мг 62.3% 31% 160 г
Йод, I 4.46 мкг 150 мкг 3% 1.5% 3363 г
Кобальт, Co 13.783 мкг 10 мкг 137.8% 68.6% 73 г
Марганец, Mn 0.2246 мг 2 мг 11.2% 5.6% 890 г
Медь, Cu 281.02 мкг 1000 мкг 28.1% 14% 356 г
Молибден, Mo 39.231 мкг 70 мкг 56% 27.9% 178 г
Никель, Ni 0.218 мкг ~
Рубидий, Rb 34.7 мкг ~
Селен, Se 35.088 мкг 55 мкг 63.8% 31.8% 157 г
Фтор, F 60.33 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6630 г
Хром, Cr 16.03 мкг 50 мкг 32.1% 16% 312 г
Цинк, Zn 4.6022 мг 12 мг 38.4% 19.1% 261 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.971 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.115 г ~
Сахароза 0.484 г ~
Фруктоза 0.104 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 1.428 г ~
Валин 1.351 г ~
Гистидин* 0.821 г ~
Изолейцин 1.077 г ~
Лейцин 2.054 г ~
Лизин 1.802 г ~
Метионин 0.472 г ~
Метионин + Цистеин 0.811 г ~
Треонин 0.94 г ~
Триптофан 0.412 г ~
Фенилаланин 1.077 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.88 г ~
Заменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аланин 1.458 г ~
Аспарагиновая кислота 2.04 г ~
Гидроксипролин 0.121 г ~
Глицин 1.051 г ~
Глутаминовая кислота 2.992 г ~
Пролин 1.05 г ~
Серин 0.792 г ~
Тирозин 0.811 г ~
Цистеин 0.34 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 261.52 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.312 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.1 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.645 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.058 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.62 г min 16.8 г 39.4% 19.6%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.16 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.337 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.066 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.846 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 3.8%
18:2 Линолевая 0.731 г ~
18:3 Линоленовая 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая 0.088 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.5%

Энергетическая ценность Оладьи из филе и печени курицы составляет 200,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 200.8 кКал -%
Белки 23 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 61.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОЛАДЬИ ИЗ ФИЛЕ И ПЕЧЕНИ КУРИЦЫ

Оладьи из филе и печени курицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 788,7 %, витамином B1 - 22,5 %, витамином B2 - 72,8 %, холином - 27,7 %, витамином B6 - 28,5 %, витамином B9 - 35,9 %, витамином B12 - 327,4 %, витамином C - 18,6 %, витамином E - 16,5 %, витамином PP - 57,3 %, калием - 13,7 %, магнием - 13,2 %, фосфором - 31,6 %, железом - 62,3 %, кобальтом - 137,8 %, марганцем - 11,2 %, медью - 28,1 %, молибденом - 56 %, селеном - 63,8 %, хромом - 32,1 %, цинком - 38,4 %

Чем полезен Оладьи из филе и печени курицы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Оладьи из филе и печени курицы, калорийность 200,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи из филе и печени курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ