Рецепт внутренности бараньи с картошкой (мамин). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты внутренности бараньи с картошкой (мамин)

Печень баранья (Тушение) 550 г
Почки бараньи (Тушение) 180 г
Сердце баранье (Тушение) 250 г
Легкое баранье (Тушение) 400 г
Жир бараний сырой, Австралия 100 г
Лук репчатый (Жарка) 250 г
Картофель (Жарка) 550 г
Селезенка баранья, тушеная 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "внутренности бараньи с картошкой (мамин)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.7 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1232 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 14.3% 514 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 8% 918 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.8% 4056 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.9% 2500 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 2.3% 3275 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2397.6 мкг 900 мкг 266.4% 194.9% 38 г
Ретинол 0.982 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 7.3% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.91 мг 1.8 мг 50.6% 37% 198 г
Витамин В4, холин 0.84 мг 500 мг 0.2% 0.1% 59524 г
Витамин В5, пантотеновая 2.325 мг 5 мг 46.5% 34% 215 г
Витамин В6, пиридоксин 0.444 мг 2 мг 22.2% 16.2% 450 г
Витамин В9, фолаты 73.521 мкг 400 мкг 18.4% 13.5% 544 г
Витамин В12, кобаламин 29.019 мкг 3 мкг 967.3% 707.6% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 10.09 мг 90 мг 11.2% 8.2% 892 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.058 мг 15 мг 0.4% 0.3% 25862 г
Витамин Н, биотин 0.153 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 32680 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.5123 мг 20 мг 22.6% 16.5% 443 г
Ниацин 2.929 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.5 мг 2500 мг 10.9% 8% 914 г
Кальций, Ca 14.11 мг 1000 мг 1.4% 1% 7087 г
Магний, Mg 22.56 мг 400 мг 5.6% 4.1% 1773 г
Натрий, Na 41.49 мг 1300 мг 3.2% 2.3% 3133 г
Сера, S 140.93 мг 1000 мг 14.1% 10.3% 710 г
Фосфор, P 215.5 мг 800 мг 26.9% 19.7% 371 г
Хлор, Cl 20.89 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 11010 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 313.8 мкг ~
Бор, B 62 мкг ~
Ванадий, V 44.88 мкг ~
Железо, Fe 8.803 мг 18 мг 48.9% 35.8% 204 г
Йод, I 8.43 мкг 150 мкг 5.6% 4.1% 1779 г
Кобальт, Co 10.411 мкг 10 мкг 104.1% 76.2% 96 г
Литий, Li 23.193 мкг ~
Марганец, Mn 0.1968 мг 2 мг 9.8% 7.2% 1016 г
Медь, Cu 1665.31 мкг 1000 мкг 166.5% 121.8% 60 г
Молибден, Mo 2.41 мкг 70 мкг 3.4% 2.5% 2905 г
Никель, Ni 1.917 мкг ~
Рубидий, Rb 215.8 мкг ~
Селен, Se 33.669 мкг 55 мкг 61.2% 44.8% 163 г
Фтор, F 13.28 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30120 г
Хром, Cr 3.29 мкг 50 мкг 6.6% 4.8% 1520 г
Цинк, Zn 2.9307 мг 12 мг 24.4% 17.8% 409 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.259 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.256 г ~
Аргинин* 0.21 г ~
Валин 0.201 г ~
Гистидин* 0.094 г ~
Изолейцин 0.186 г ~
Лейцин 0.265 г ~
Лизин 0.247 г ~
Метионин 0.059 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.138 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.148 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.444 г ~
Аланин 0.198 г ~
Аспарагиновая кислота 0.304 г ~
Глицин 0.194 г ~
Глутаминовая кислота 0.412 г ~
Пролин 0.167 г ~
Серин 0.15 г ~
Тирозин 0.106 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.162 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.909 г ~
17:0 Маргариновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.776 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.686 г min 16.8 г 10% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.46 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.209 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.115 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность внутренности бараньи с картошкой (мамин) составляет 136,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.7 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВНУТРЕННОСТИ БАРАНЬИ С КАРТОШКОЙ (МАМИН)

внутренности бараньи с картошкой (мамин) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 266,4 %, витамином B2 - 50,6 %, витамином B5 - 46,5 %, витамином B6 - 22,2 %, витамином B9 - 18,4 %, витамином B12 - 967,3 %, витамином C - 11,2 %, витамином PP - 22,6 %, фосфором - 26,9 %, железом - 48,9 %, кобальтом - 104,1 %, медью - 166,5 %, селеном - 61,2 %, цинком - 24,4 %

Чем полезен внутренности бараньи с картошкой (мамин)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить внутренности бараньи с картошкой (мамин), калорийность 136,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления внутренности бараньи с картошкой (мамин), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы