Рецепт Форель соленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель соленая

Форель радужная, разведенная на ферме, приготовленная на жару 689 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Масло подсолнечное 6 г
Сахар песок 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель соленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.2 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 972 г
Белки 22.6 г 76 г 29.7% 17.1% 336 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 8% 718 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Вода 65.1 г 2273 г 2.9% 1.7% 3492 г
Зола 4.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.8 мкг 900 мкг 10.5% 6.1% 949 г
Ретинол 0.095 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 5.3% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 3.2% 1782 г
Витамин В4, холин 73.54 мг 500 мг 14.7% 8.5% 680 г
Витамин В5, пантотеновая 1.886 мг 5 мг 37.7% 21.8% 265 г
Витамин В6, пиридоксин 0.366 мг 2 мг 18.3% 10.6% 546 г
Витамин В9, фолаты 11.373 мкг 400 мкг 2.8% 1.6% 3517 г
Витамин В12, кобаламин 3.895 мкг 3 мкг 129.8% 74.9% 77 г
Витамин C, аскорбиновая 2.75 мг 90 мг 3.1% 1.8% 3273 г
Витамин D, кальциферол 18.007 мкг 10 мкг 180.1% 104% 56 г
Витамин D3, холекальциферол 18.007 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.644 мг 15 мг 17.6% 10.2% 567 г
гамма Токоферол 0.047 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.2986 мг 20 мг 31.5% 18.2% 318 г
Макроэлементы
Калий, K 426.78 мг 2500 мг 17.1% 9.9% 586 г
Кальций, Ca 38.61 мг 1000 мг 3.9% 2.3% 2590 г
Магний, Mg 29.04 мг 400 мг 7.3% 4.2% 1377 г
Натрий, Na 1122.75 мг 1300 мг 86.4% 49.9% 116 г
Сера, S 4.95 мг 1000 мг 0.5% 0.3% 20202 г
Фосфор, P 258 мг 800 мг 32.3% 18.6% 310 г
Хлор, Cl 1642.09 мг 2300 мг 71.4% 41.2% 140 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.426 мг 18 мг 2.4% 1.4% 4225 г
Кобальт, Co 0.413 мкг 10 мкг 4.1% 2.4% 2421 г
Марганец, Mn 0.0192 мг 2 мг 1% 0.6% 10417 г
Медь, Cu 59.58 мкг 1000 мкг 6% 3.5% 1678 г
Молибден, Mo 3.026 мкг 70 мкг 4.3% 2.5% 2313 г
Селен, Se 26.634 мкг 55 мкг 48.4% 27.9% 207 г
Фтор, F 0.06 мкг 4000 мкг 6666667 г
Цинк, Zn 0.5283 мг 12 мг 4.4% 2.5% 2271 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.413 г ~
Валин 1.216 г ~
Гистидин* 0.695 г ~
Изолейцин 1.088 г ~
Лейцин 1.919 г ~
Лизин 2.167 г ~
Метионин 0.699 г ~
Треонин 1.035 г ~
Триптофан 0.264 г ~
Фенилаланин 0.922 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.428 г ~
Аспарагиновая кислота 2.418 г ~
Глицин 1.133 г ~
Глутаминовая кислота 3.525 г ~
Пролин 0.835 г ~
Серин 0.963 г ~
Тирозин 0.796 г ~
Цистеин 0.253 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 57.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 14.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.206 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.05 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.26 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.396 г min 16.8 г 14.3% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.385 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.554 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.251 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.02 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.274 г от 11.2 до 20.6 г 20.3% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.557 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.045 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.245 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.103 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.584 г ~
Трансжиры 0.053 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Форель соленая составляет 173,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.2 кКал -%
Белки 22.6 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ СОЛЕНАЯ

Форель соленая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,7 %, витамином B5 - 37,7 %, витамином B6 - 18,3 %, витамином B12 - 129,8 %, витамином D - 180,1 %, витамином E - 17,6 %, витамином PP - 31,5 %, калием - 17,1 %, фосфором - 32,3 %, хлором - 71,4 %, селеном - 48,4 %

Чем полезен Форель соленая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель соленая, калорийность 173,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель соленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты