Рецепт селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты селедка под шубой

Лук репчатый	59 г
Свекла отварная по 1-76	104 г
Майонез оливковый С	20 г
Сельдь иваси соленая, специального посола	138 г
сметана 15%	43 г
Огурцы маринованные в укропом, с пониженым содержанием соли	110 г
белая фасоль отварная	293 г
Молоки рыб, все виды	32 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	118.6 ккал	1684 ккал	7%	5.9%	1420 г
Белки	7.9 г	76 г	10.4%	8.8%	962 г
Жиры	4.9 г	56 г	8.8%	7.4%	1143 г
Углеводы	8.8 г	219 г	4%	3.4%	2489 г
Углеводы (общие)	9.1 г	~
Пищевые волокна	2.9 г	20 г	14.5%	12.2%	690 г
Вода	72.3 г	2273 г	3.2%	2.7%	3144 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10.9 мкг	900 мкг	1.2%	1%	8257 г
Ретинол	0.009 мг	~
альфа Каротин	1.79 мкг	~
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%	0.2%	45455 г
бета Криптоксантин	4.13 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	12.426 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.087 мг	1.5 мг	5.8%	4.9%	1724 г
Витамин В2, рибофлавин	0.106 мг	1.8 мг	5.9%	5%	1698 г
Витамин В4, холин	27.67 мг	500 мг	5.5%	4.6%	1807 г
Витамин В5, пантотеновая	0.216 мг	5 мг	4.3%	3.6%	2315 г
Витамин В6, пиридоксин	0.077 мг	2 мг	3.9%	3.3%	2597 г
Витамин В9, фолаты	72.085 мкг	400 мкг	18%	15.2%	555 г
Витамин В12, кобаламин	0.422 мкг	3 мкг	14.1%	11.9%	711 г
Витамин C, аскорбиновая	2.88 мг	90 мг	3.2%	2.7%	3125 г
Витамин D, кальциферол	0.488 мкг	10 мкг	4.9%	4.1%	2049 г
Витамин D3, холекальциферол	0.485 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.11 мг	15 мг	7.4%	6.2%	1351 г
Витамин Н, биотин	0.248 мкг	50 мкг	0.5%	0.4%	20161 г
Витамин К, филлохинон	3.3 мкг	120 мкг	2.8%	2.4%	3636 г
Витамин РР, НЭ	0.8249 мг	20 мг	4.1%	3.5%	2425 г
Ниацин	0.049 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	392.82 мг	2500 мг	15.7%	13.2%	636 г
Кальций, Ca	87.2 мг	1000 мг	8.7%	7.3%	1147 г
Кремний, Si	0.369 мг	30 мг	1.2%	1%	8130 г
Магний, Mg	50.26 мг	400 мг	12.6%	10.6%	796 г
Натрий, Na	704.24 мг	1300 мг	54.2%	45.7%	185 г
Сера, S	82.05 мг	1000 мг	8.2%	6.9%	1219 г
Фосфор, P	115.4 мг	800 мг	14.4%	12.1%	693 г
Хлор, Cl	892.49 мг	2300 мг	38.8%	32.7%	258 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	32.2 мкг	~
Бор, B	14.8 мкг	~
Железо, Fe	2.492 мг	18 мг	13.8%	11.6%	722 г
Йод, I	7.61 мкг	150 мкг	5.1%	4.3%	1971 г
Кобальт, Co	1.767 мкг	10 мкг	17.7%	14.9%	566 г
Марганец, Mn	0.3544 мг	2 мг	17.7%	14.9%	564 г
Медь, Cu	203.93 мкг	1000 мкг	20.4%	17.2%	490 г
Молибден, Mo	0.96 мкг	70 мкг	1.4%	1.2%	7292 г
Никель, Ni	0.222 мкг	~
Олово, Sn	0.7 мкг	~
Рубидий, Rb	35.1 мкг	~
Селен, Se	3.617 мкг	55 мкг	6.6%	5.6%	1521 г
Стронций, Sr	0.91 мкг	~
Фтор, F	99.62 мкг	4000 мкг	2.5%	2.1%	4015 г
Хром, Cr	8.03 мкг	50 мкг	16.1%	13.6%	623 г
Цинк, Zn	1.055 мг	12 мг	8.8%	7.4%	1137 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.02 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.021 г	~
Аргинин*	0.459 г	~
Валин	0.403 г	~
Гистидин*	0.226 г	~
Изолейцин	0.361 г	~
Лейцин	0.635 г	~
Лизин	0.619 г	~
Метионин	0.151 г	~
Метионин + Цистеин	0.115 г	~
Треонин	0.34 г	~
Триптофан	0.085 г	~
Фенилаланин	0.375 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.252 г	~
Заменимые аминокислоты	0.049 г	~
Аланин	0.37 г	~
Аспарагиновая кислота	0.805 г	~
Глицин	0.321 г	~
Глутаминовая кислота	1.088 г	~
Пролин	0.313 г	~
Серин	0.361 г	~
Тирозин	0.249 г	~
Цистеин	0.092 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.7 г	от 0.9 до 3.7 г	77.8%	65.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	20.93 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.927 мг	~
бета Ситостерол	3.254 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.132 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.653 г	~
17:0 Маргариновая	0.031 г	~
18:0 Стеариновая	0.148 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.818 г	min 16.8 г	4.9%	4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.086 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.678 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.051 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.791 г	от 11.2 до 20.6 г	16%	13.5%
18:2 Линолевая (ud)	1.028 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.034 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.017 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.023 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.286 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.036 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.365 г	~

Энергетическая ценность селедка под шубой составляет 118,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	118.6 кКал	-%
	Белки	7.9 г	-%
	Жиры	4.9 г	-%
	Углеводы	8.8 г	-%
	Пищевые волокна	2.9 г	-%
	Вода	72.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 18 %, витамином B12 - 14,1 %, калием - 15,7 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 14,4 %, хлором - 38,8 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 17,7 %, марганцем - 17,7 %, медью - 20,4 %, хромом - 16,1 %

Чем полезен селедка под шубой

Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить селедка под шубой, калорийность 118,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Алла

2024-04-21

Калорийность: 1224 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

Новые рецепты

Треска отварная, с соусом из топинамбура

Спаржа запеченая с морепродуктами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе