Рецепт Котлеты из индейки с тыквой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из индейки с тыквой

Фарш из индейки 450 г
Лук репчатый (Припускание) 195 г
Тыква (Жарка) 364 г
Перец черный молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Яйцо куриное (Запекание) 156 г
Отруби пшеничные 13 г
Кукурузная мука (Запекание) 82 г
Способ приготовления

Рецепт решила с импровизировать) Как то одна знакомая угостила меня домашними чебуреками и поделилась своим секретом для сочности фарша. Оказывается в него она добавляла натертую тыкву) В готовом блюде это все было очень органично!) На диете, конечно чебуреков себе не позволишь( А вот секрет с сочностью фарша я решила испытать) Итак сам рецепт: Фарш индейки, добавляем мелко нарезанный лук, натертую тыкву, яйца. Все делала на глаз, потом взвешивала ингредиенты и вносила в рецепт, поэтому данных пропорций вряд ли удастся достичь.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из индейки с тыквой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.3 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1175 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 12.1% 576 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 7.3% 966 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 3% 2330 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 8.7% 800 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 2.1% 3309 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 155.9 мкг 900 мкг 17.3% 12.1% 577 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.443 мг 5 мг 8.9% 6.2% 1129 г
бета Криптоксантин 0.104 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.446 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 4.6% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 7.4% 947 г
Витамин В4, холин 72.05 мг 500 мг 14.4% 10% 694 г
Витамин В5, пантотеновая 0.887 мг 5 мг 17.7% 12.4% 564 г
Витамин В6, пиридоксин 0.378 мг 2 мг 18.9% 13.2% 529 г
Витамин В9, фолаты 12.092 мкг 400 мкг 3% 2.1% 3308 г
Витамин В12, кобаламин 0.578 мкг 3 мкг 19.3% 13.5% 519 г
Витамин C, аскорбиновая 2.21 мг 90 мг 2.5% 1.7% 4072 г
Витамин D, кальциферол 0.569 мкг 10 мкг 5.7% 4% 1757 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.549 мг 15 мг 3.7% 2.6% 2732 г
гамма Токоферол 0.059 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 3.62 мкг 50 мкг 7.2% 5% 1381 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.7337 мг 20 мг 23.7% 16.5% 423 г
Ниацин 0.516 мг ~
Бетаин 3.104 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281 мг 2500 мг 11.2% 7.8% 890 г
Кальций, Ca 41.92 мг 1000 мг 4.2% 2.9% 2385 г
Магний, Mg 30.7 мг 400 мг 7.7% 5.4% 1303 г
Натрий, Na 348.92 мг 1300 мг 26.8% 18.7% 373 г
Сера, S 52.17 мг 1000 мг 5.2% 3.6% 1917 г
Фосфор, P 175.2 мг 800 мг 21.9% 15.3% 457 г
Хлор, Cl 493.97 мг 2300 мг 21.5% 15% 466 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.9 мкг ~
Бор, B 42.4 мкг ~
Железо, Fe 1.784 мг 18 мг 9.9% 6.9% 1009 г
Йод, I 4.43 мкг 150 мкг 3% 2.1% 3386 г
Кобальт, Co 3.269 мкг 10 мкг 32.7% 22.8% 306 г
Марганец, Mn 0.0876 мг 2 мг 4.4% 3.1% 2283 г
Медь, Cu 156.01 мкг 1000 мкг 15.6% 10.9% 641 г
Молибден, Mo 1.856 мкг 70 мкг 2.7% 1.9% 3772 г
Никель, Ni 0.637 мкг ~
Рубидий, Rb 101 мкг ~
Селен, Se 16.337 мкг 55 мкг 29.7% 20.7% 337 г
Фтор, F 50.07 мкг 4000 мкг 1.3% 0.9% 7989 г
Хром, Cr 1.1 мкг 50 мкг 2.2% 1.5% 4545 г
Цинк, Zn 1.6222 мг 12 мг 13.5% 9.4% 740 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.292 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.866 г ~
Валин 0.582 г ~
Гистидин* 0.346 г ~
Изолейцин 0.541 г ~
Лейцин 0.988 г ~
Лизин 1.026 г ~
Метионин 0.356 г ~
Метионин + Цистеин 0.126 г ~
Треонин 0.553 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.494 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.207 г ~
Заменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аланин 0.732 г ~
Аспарагиновая кислота 1.153 г ~
Гидроксипролин 0.08 г ~
Глицин 0.606 г ~
Глутаминовая кислота 1.887 г ~
Пролин 0.5 г ~
Серин 0.572 г ~
Тирозин 0.429 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 17.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 130.54 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.012 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.417 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.136 г min 16.8 г 12.7% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.179 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.845 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.113 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.296 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.135 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.927 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.05 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.05 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.038 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.036 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.012 г ~
Полиеновые трансжиры 0.012 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из индейки с тыквой составляет 143,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.3 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 68.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ С ТЫКВОЙ

Котлеты из индейки с тыквой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,3 %, холином - 14,4 %, витамином B5 - 17,7 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B12 - 19,3 %, витамином PP - 23,7 %, калием - 11,2 %, фосфором - 21,9 %, хлором - 21,5 %, кобальтом - 32,7 %, медью - 15,6 %, селеном - 29,7 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Котлеты из индейки с тыквой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из индейки с тыквой, калорийность 143,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из индейки с тыквой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты