Рецепт Нутовый хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Нутовый хумус

Нут 200 г
Кунжутная паста 30 г
Сок лимонный 30 г
Масло оливковое 45 г
Тмин 2 г
Кориандр, семена 2 г
Паприка 2 г
Перец черный молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Нутовый хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 389.6 ккал 1684 ккал 23.1% 5.9% 432 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 5% 510 г
Жиры 22.1 г 56 г 39.5% 10.1% 253 г
Углеводы 32.9 г 219 г 15% 3.9% 666 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 7.7 г 20 г 38.5% 9.9% 260 г
Вода 17.8 г 2273 г 0.8% 0.2% 12770 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 3.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.6 мкг 900 мкг 2.8% 0.7% 3516 г
альфа Каротин 3.766 мкг ~
бета Каротин 0.225 мг 5 мг 4.5% 1.2% 2222 г
бета Криптоксантин 39.823 мкг ~
Ликопин 0.076 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 122.494 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 1.4% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.033 мг 1.8 мг 1.8% 0.5% 5455 г
Витамин В4, холин 1.04 мг 500 мг 0.2% 0.1% 48077 г
Витамин В5, пантотеновая 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.1% 23810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 1.2% 2105 г
Витамин В9, фолаты 9.93 мкг 400 мкг 2.5% 0.6% 4028 г
Витамин C, аскорбиновая 3.82 мг 90 мг 4.2% 1.1% 2356 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.947 мг 15 мг 13% 3.3% 770 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.051 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.3% 8000 г
Витамин РР, НЭ 2.874 мг 20 мг 14.4% 3.7% 696 г
Ниацин 0.009 мг ~
Бетаин 0.101 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 720.45 мг 2500 мг 28.8% 7.4% 347 г
Кальций, Ca 233.46 мг 1000 мг 23.3% 6% 428 г
Кремний, Si 58.228 мг 30 мг 194.1% 49.8% 52 г
Магний, Mg 121.06 мг 400 мг 30.3% 7.8% 330 г
Натрий, Na 416.67 мг 1300 мг 32.1% 8.2% 312 г
Сера, S 128.28 мг 1000 мг 12.8% 3.3% 780 г
Фосфор, P 355.5 мг 800 мг 44.4% 11.4% 225 г
Хлор, Cl 598.32 мг 2300 мг 26% 6.7% 384 г
Микроэлементы
Бор, B 341.8 мкг ~
Железо, Fe 4.085 мг 18 мг 22.7% 5.8% 441 г
Йод, I 2.15 мкг 150 мкг 1.4% 0.4% 6977 г
Кобальт, Co 6.155 мкг 10 мкг 61.6% 15.8% 162 г
Марганец, Mn 1.6639 мг 2 мг 83.2% 21.4% 120 г
Медь, Cu 843.93 мкг 1000 мкг 84.4% 21.7% 118 г
Молибден, Mo 39.146 мкг 70 мкг 55.9% 14.3% 179 г
Никель, Ni 130.633 мкг ~
Селен, Se 21.721 мкг 55 мкг 39.5% 10.1% 253 г
Титан, Ti 144.3 мкг ~
Фтор, F 0.24 мкг 4000 мкг 1666667 г
Цинк, Zn 2.6089 мг 12 мг 21.7% 5.6% 460 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.342 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.268 г ~
Валин 0.107 г ~
Гистидин* 0.056 г ~
Изолейцин 0.083 г ~
Лейцин 0.145 г ~
Лизин 0.066 г ~
Метионин 0.06 г ~
Треонин 0.079 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.1 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.1 г ~
Аспарагиновая кислота 0.191 г ~
Глицин 0.131 г ~
Глутаминовая кислота 0.417 г ~
Пролин 0.099 г ~
Серин 0.103 г ~
Тирозин 0.078 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.9 г от 4.7 до 16.8 г 83% 21.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.462 мг ~
бета Ситостерол 14.241 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.291 г ~
18:0 Стеариновая 0.563 г ~
20:0 Арахиновая 0.121 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.499 г min 16.8 г 68.4% 17.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.237 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.189 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.01 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.078 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.928 г от 11.2 до 20.6 г 35.1% 9%
18:2 Линолевая (ud) 3.87 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~

Энергетическая ценность Нутовый хумус составляет 389,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 389.6 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 22.1 г -%
Углеводы 32.9 г -%
Пищевые волокна 7.7 г -%
Вода 17.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НУТОВЫЙ ХУМУС

Нутовый хумус богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 13 %, витамином PP - 14,4 %, калием - 28,8 %, кальцием - 23,3 %, кремнием - 194,1 %, магнием - 30,3 %, фосфором - 44,4 %, хлором - 26 %, железом - 22,7 %, кобальтом - 61,6 %, марганцем - 83,2 %, медью - 84,4 %, молибденом - 55,9 %, селеном - 39,5 %, цинком - 21,7 %

Чем полезен Нутовый хумус

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Нутовый хумус, калорийность 389,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Нутовый хумус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги