Рецепт фасоль с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты фасоль с шампиньонами

фасоль, крупная белая (северная), зрелые семена, сырые 200 г
Грибы шампиньоны, сырые 400 г
Морковь, сырая 300 г
Томатная паста, консервированная, с солью 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "фасоль с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.4 кКал 1684 кКал 5.8% 5.9% 1711 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 8.3% 1226 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 0.7% 14000 г
Углеводы 19 г 219 г 8.7% 8.8% 1153 г
Пищевые волокна 5.7 г 20 г 28.5% 29% 351 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 3.3% 3122 г
Зола 1.658 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 273.9 мкг 900 мкг 30.4% 30.9% 329 г
альфа Каротин 1134.435 мкг ~
бета Каротин 2.721 мг 5 мг 54.4% 55.3% 184 г
Ликопин 625.63 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 83.478 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 13.9% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 0.287 мг 1.8 мг 15.9% 16.2% 627 г
Витамин В4, холин 13.32 мг 500 мг 2.7% 2.7% 3754 г
Витамин В5, пантотеновая 0.983 мг 5 мг 19.7% 20% 509 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 10% 1026 г
Витамин В9, фолаты 122.109 мкг 400 мкг 30.5% 31% 328 г
Витамин В12, кобаламин 0.043 мкг 3 мкг 1.4% 1.4% 6977 г
Витамин C, аскорбиновая 3.55 мг 90 мг 3.9% 4% 2535 г
Витамин D, кальциферол 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 23256 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.043 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.361 мг 15 мг 2.4% 2.4% 4155 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 5% 2034 г
Витамин РР, НЭ 2.4646 мг 20 мг 12.3% 12.5% 811 г
Бетаин 4.965 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 622.7 мг 2500 мг 24.9% 25.3% 401 г
Кальций, Ca 57.41 мг 1000 мг 5.7% 5.8% 1742 г
Магний, Mg 49.83 мг 400 мг 12.5% 12.7% 803 г
Натрий, Na 45.33 мг 1300 мг 3.5% 3.6% 2868 г
Фосфор, Ph 162.6 мг 800 мг 20.3% 20.6% 492 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.526 мг 18 мг 8.5% 8.6% 1180 г
Марганец, Mn 0.4243 мг 2 мг 21.2% 21.5% 471 г
Медь, Cu 421.96 мкг 1000 мкг 42.2% 42.9% 237 г
Селен, Se 14.257 мкг 55 мкг 25.9% 26.3% 386 г
Фтор, F 1.04 мкг 4000 мкг 384615 г
Цинк, Zn 1.0724 мг 12 мг 8.9% 9% 1119 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.471 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.317 г ~
Мальтоза 0.006 г ~
Сахароза 1.177 г ~
Фруктоза 0.307 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.38 г ~
Валин 0.323 г ~
Гистидин* 0.176 г ~
Изолейцин 0.28 г ~
Лейцин 0.482 г ~
Лизин 0.472 г ~
Метионин 0.1 г ~
Треонин 0.314 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.322 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.32 г ~
Аспарагиновая кислота 0.75 г ~
Глицин 0.251 г ~
Глутаминовая кислота 1.076 г ~
Пролин 0.297 г ~
Серин 0.328 г ~
Тирозин 0.173 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.87 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.089 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.018 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.164 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.5%
18:2 Линолевая 0.115 г ~
18:3 Линоленовая 0.047 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%

Энергетическая ценность фасоль с шампиньонами составляет 98,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 98.4 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 0.4 г -%
Углеводы 19 г -%
Пищевые волокна 5.7 г -%
Вода 72.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФАСОЛЬ С ШАМПИНЬОНАМИ

фасоль с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,4 %, бэта-каротином - 54,4 %, витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 15,9 %, витамином B5 - 19,7 %, витамином B9 - 30,5 %, витамином PP - 12,3 %, калием - 24,9 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 20,3 %, марганцем - 21,2 %, медью - 42,2 %, селеном - 25,9 %

Чем полезен фасоль с шампиньонами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить фасоль с шампиньонами, калорийность 98,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фасоль с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ