Рецепт Ребра с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ребра с капустой

Свинина, рёбра с грудинки с тонким слоем мяса 660 г
Лук репчатый (Жарка) 180 г
Морковь, красная (оранжевая) (Жарка) 110 г
Капуста белокочанная (Тушение) 340 г
Кабачок (Запекание) 240 г
Томатная паста. Консервы (Жарка) 60 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Ребра с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.6 кКал 1684 кКал 10.2% 5.9% 981 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 7.3% 800 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 13.4% 434 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1% 5763 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.1% 1429 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 1.8% 3271 г
Зола 1.083 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 176.9 мкг 900 мкг 19.7% 11.5% 509 г
бета Каротин 1.072 мг 5 мг 21.4% 12.5% 466 г
Витамин В1, тиамин 0.197 мг 1.5 мг 13.1% 7.6% 761 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 5.5% 1059 г
Витамин В4, холин 35.45 мг 500 мг 7.1% 4.1% 1410 г
Витамин В5, пантотеновая 0.44 мг 5 мг 8.8% 5.1% 1136 г
Витамин В6, пиридоксин 0.423 мг 2 мг 21.2% 12.4% 473 г
Витамин В9, фолаты 12.315 мкг 400 мкг 3.1% 1.8% 3248 г
Витамин В12, кобаламин 0.207 мкг 3 мкг 6.9% 4% 1449 г
Витамин C, аскорбиновая 8.6 мг 90 мг 9.6% 5.6% 1047 г
Витамин D, кальциферол 1.25 мкг 10 мкг 12.5% 7.3% 800 г
Витамин D3, холекальциферол 1.25 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.364 мг 15 мг 2.4% 1.4% 4121 г
Витамин Н, биотин 0.489 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10225 г
Витамин К, филлохинон 22.5 мкг 120 мкг 18.8% 11% 533 г
Витамин РР, НЭ 3.1428 мг 20 мг 15.7% 9.1% 636 г
Ниацин 0.42 мг ~
Бетаин 1.196 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.22 мг 2500 мг 12.6% 7.3% 791 г
Кальций, Ca 31.49 мг 1000 мг 3.1% 1.8% 3176 г
Магний, Mg 21.44 мг 400 мг 5.4% 3.1% 1866 г
Натрий, Na 146.31 мг 1300 мг 11.3% 6.6% 889 г
Сера, S 22.97 мг 1000 мг 2.3% 1.3% 4354 г
Фосфор, Ph 101.1 мг 800 мг 12.6% 7.3% 791 г
Хлор, Cl 173.04 мг 2300 мг 7.5% 4.4% 1329 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 248.2 мкг ~
Бор, B 85.7 мкг ~
Железо, Fe 0.97 мг 18 мг 5.4% 3.1% 1856 г
Йод, I 1.73 мкг 150 мкг 1.2% 0.7% 8671 г
Кобальт, Co 2.854 мкг 10 мкг 28.5% 16.6% 350 г
Литий, Li 0.544 мкг ~
Марганец, Mn 0.0977 мг 2 мг 4.9% 2.9% 2047 г
Медь, Cu 102.65 мкг 1000 мкг 10.3% 6% 974 г
Молибден, Mo 4.555 мкг 70 мкг 6.5% 3.8% 1537 г
Никель, Ni 4.646 мкг ~
Рубидий, Rb 70.6 мкг ~
Селен, Se 12.054 мкг 55 мкг 21.9% 12.8% 456 г
Фтор, F 7.4 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 54054 г
Хром, Cr 1.7 мкг 50 мкг 3.4% 2% 2941 г
Цинк, Zn 1.653 мг 12 мг 13.8% 8% 726 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.092 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.147 г ~
Сахароза 1.393 г ~
Фруктоза 0.717 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.173 г ~
Аргинин* 0.611 г ~
Валин 0.464 г ~
Гистидин* 0.374 г ~
Изолейцин 0.437 г ~
Лейцин 0.746 г ~
Лизин 0.81 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.399 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.378 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.395 г ~
Аланин 0.526 г ~
Аспарагиновая кислота 0.894 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 0.401 г ~
Глутаминовая кислота 1.474 г ~
Пролин 0.364 г ~
Серин 0.387 г ~
Тирозин 0.34 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.56 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.121 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.075 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.046 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.128 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.534 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 1.411 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.644 г min 16.8 г 27.6% 16.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.288 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.289 г ~
18:1 цис 4.214 г ~
18:1 транс 0.075 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.067 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.149 г от 11.2 до 20.6 г 19.2% 11.2%
18:2 Линолевая 1.756 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.71 г ~
18:2 транс, транс 0.046 г ~
18:3 Линоленовая 0.044 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.044 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая 0.306 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 26%

Энергетическая ценность Ребра с капустой составляет 171,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 171.6 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 69.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РЕБРА С КАПУСТОЙ

Ребра с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,7 %, бэта-каротином - 21,4 %, витамином B1 - 13,1 %, витамином B6 - 21,2 %, витамином D - 12,5 %, витамином K - 18,8 %, витамином PP - 15,7 %, калием - 12,6 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 28,5 %, селеном - 21,9 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Ребра с капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Ребра с капустой, калорийность 171,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ребра с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ