Рецепт Отбивные из свиного карбонада. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Отбивные из свиного карбонада

Яйцо куриное 3 г
Отруби ржаные 30 г
Масло подсолнечное 2 г
Свинина, корейка в целом 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные из свиного карбонада".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 250.2 кКал 1684 кКал 14.9% 6% 673 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 10.2% 392 г
Жиры 18.4 г 56 г 32.9% 13.1% 304 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 4.2% 952 г
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 1% 3933 г
Зола 1.244 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.5 мкг 900 мкг 6.8% 2.7% 1463 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.769 мг 1.5 мг 51.3% 20.5% 195 г
Витамин В2, рибофлавин 0.314 мг 1.8 мг 17.4% 7% 573 г
Витамин В4, холин 113.29 мг 500 мг 22.7% 9.1% 441 г
Витамин В5, пантотеновая 0.879 мг 5 мг 17.6% 7% 569 г
Витамин В6, пиридоксин 0.412 мг 2 мг 20.6% 8.2% 485 г
Витамин В9, фолаты 2.398 мкг 400 мкг 0.6% 0.2% 16681 г
Витамин В12, кобаламин 0.546 мкг 3 мкг 18.2% 7.3% 549 г
Витамин C, аскорбиновая 0.48 мг 90 мг 0.5% 0.2% 18750 г
Витамин D, кальциферол 0.904 мкг 10 мкг 9% 3.6% 1106 г
Витамин D3, холекальциферол 0.403 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.791 мг 15 мг 18.6% 7.4% 537 г
гамма Токоферол 0.032 мг ~
Витамин Н, биотин 4.594 мкг 50 мкг 9.2% 3.7% 1088 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.6124 мг 20 мг 23.1% 9.2% 434 г
Ниацин 0.143 мг ~
Бетаин 2.581 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 377.34 мг 2500 мг 15.1% 6% 663 г
Кальций, Ca 38.15 мг 1000 мг 3.8% 1.5% 2621 г
Магний, Mg 41.34 мг 400 мг 10.3% 4.1% 968 г
Натрий, Na 73.7 мг 1300 мг 5.7% 2.3% 1764 г
Сера, S 40.03 мг 1000 мг 4% 1.6% 2498 г
Фосфор, Ph 217.6 мг 800 мг 27.2% 10.9% 368 г
Хлор, Cl 35.48 мг 2300 мг 1.5% 0.6% 6483 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.69 мг 18 мг 9.4% 3.8% 1065 г
Йод, I 7.45 мкг 150 мкг 5% 2% 2013 г
Кобальт, Co 2.468 мкг 10 мкг 24.7% 9.9% 405 г
Марганец, Mn 0.3532 мг 2 мг 17.7% 7.1% 566 г
Медь, Cu 100.76 мкг 1000 мкг 10.1% 4% 992 г
Молибден, Mo 1.365 мкг 70 мкг 2% 0.8% 5128 г
Селен, Se 33.983 мкг 55 мкг 61.8% 24.7% 162 г
Фтор, F 12.51 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 31974 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 0.7% 5495 г
Цинк, Zn 1.8642 мг 12 мг 15.5% 6.2% 644 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.353 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.184 г ~
Валин 1.033 г ~
Гистидин* 0.698 г ~
Изолейцин 0.87 г ~
Лейцин 1.513 г ~
Лизин 1.629 г ~
Метионин 0.51 г ~
Метионин + Цистеин 0.164 г ~
Треонин 0.857 г ~
Триптофан 0.242 г ~
Фенилаланин 0.781 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.257 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.095 г ~
Аспарагиновая кислота 1.743 г ~
Глицин 0.917 г ~
Глутаминовая кислота 2.857 г ~
Пролин 0.767 г ~
Серин 0.869 г ~
Тирозин 0.654 г ~
Цистеин 0.266 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 180.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.968 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.138 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 3 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 1.57 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.96 г min 16.8 г 41.4% 16.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.379 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.375 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.082 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.647 г от 11.2 до 20.6 г 41.5% 16.6%
18:2 Линолевая 4.425 г ~
18:3 Линоленовая 0.086 г ~
20:4 Арахидоновая 0.087 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 10.2%

Энергетическая ценность Отбивные из свиного карбонада составляет 250,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 250.2 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 18.4 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 57.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНОГО КАРБОНАДА

Отбивные из свиного карбонада богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 51,3 %, витамином B2 - 17,4 %, холином - 22,7 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином B12 - 18,2 %, витамином E - 18,6 %, витамином PP - 23,1 %, калием - 15,1 %, фосфором - 27,2 %, кобальтом - 24,7 %, марганцем - 17,7 %, селеном - 61,8 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Отбивные из свиного карбонада

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Отбивные из свиного карбонада, калорийность 250,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные из свиного карбонада, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ