Рецепт Фрикадельки из индейки в бульоне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки из индейки в бульоне

Индейка 1 кат. (Варка) 500 г
Лук репчатый (Варка без слива) 159 г
Перец душистый, молотый 2 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 55 г
Соль столовая 5 г
Способ приготовления

Смешать все продукты и выкладывать шариками в кипящую волу

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки из индейки в бульоне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.2 кКал 1684 кКал 11.9% 5.9% 841 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 11% 455 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 12.3% 406 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.5% 9125 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.2% 2222 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.4% 3524 г
Зола 1.386 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.6 мкг 900 мкг 3.7% 1.8% 2679 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 1.2% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 4.5% 1098 г
Витамин В4, холин 146.31 мг 500 мг 29.3% 14.6% 342 г
Витамин В5, пантотеновая 0.716 мг 5 мг 14.3% 7.1% 698 г
Витамин В6, пиридоксин 0.334 мг 2 мг 16.7% 8.3% 599 г
Витамин В9, фолаты 11.611 мкг 400 мкг 2.9% 1.4% 3445 г
Витамин В12, кобаламин 0.05 мкг 3 мкг 1.7% 0.8% 6000 г
Витамин C, аскорбиновая 1.24 мг 90 мг 1.4% 0.7% 7258 г
Витамин D, кальциферол 0.21 мкг 10 мкг 2.1% 1% 4762 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.373 мг 15 мг 2.5% 1.2% 4021 г
Витамин Н, биотин 2.177 мкг 50 мкг 4.4% 2.2% 2297 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 12.0368 мг 20 мг 60.2% 30.1% 166 г
Ниацин 3.857 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.45 мг 2500 мг 6.9% 3.4% 1450 г
Кальций, Ca 28.56 мг 1000 мг 2.9% 1.4% 3501 г
Магний, Mg 17.17 мг 400 мг 4.3% 2.1% 2330 г
Натрий, Na 360.75 мг 1300 мг 27.8% 13.9% 360 г
Сера, S 250.03 мг 1000 мг 25% 12.5% 400 г
Фосфор, Ph 149.9 мг 800 мг 18.7% 9.3% 534 г
Хлор, Cl 99.92 мг 2300 мг 4.3% 2.1% 2302 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.4 мкг ~
Бор, B 55.2 мкг ~
Железо, Fe 1.343 мг 18 мг 7.5% 3.7% 1340 г
Йод, I 2.74 мкг 150 мкг 1.8% 0.9% 5474 г
Кобальт, Co 15.356 мкг 10 мкг 153.6% 76.7% 65 г
Марганец, Mn 0.086 мг 2 мг 4.3% 2.1% 2326 г
Медь, Cu 113.07 мкг 1000 мкг 11.3% 5.6% 884 г
Молибден, Mo 25.747 мкг 70 мкг 36.8% 18.4% 272 г
Никель, Ni 0.828 мкг ~
Рубидий, Rb 131.4 мкг ~
Селен, Se 3.175 мкг 55 мкг 5.8% 2.9% 1732 г
Фтор, F 13.83 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 28923 г
Хром, Cr 10.48 мкг 50 мкг 21% 10.5% 477 г
Цинк, Zn 2.4717 мг 12 мг 20.6% 10.3% 485 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.359 г ~
Сахароза 1.794 г ~
Фруктоза 0.331 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 1.135 г ~
Валин 0.888 г ~
Гистидин* 0.505 г ~
Изолейцин 0.902 г ~
Лейцин 1.497 г ~
Лизин 1.526 г ~
Метионин 0.477 г ~
Метионин + Цистеин 0.612 г ~
Треонин 0.833 г ~
Триптофан 0.311 г ~
Фенилаланин 0.768 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.36 г ~
Заменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аланин 1.143 г ~
Аспарагиновая кислота 1.882 г ~
Гидроксипролин 0.156 г ~
Глицин 1.041 г ~
Глутаминовая кислота 3.077 г ~
Пролин 0.767 г ~
Серин 0.739 г ~
Тирозин 0.592 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 236.72 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.212 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.204 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.756 г ~
17:0 Маргариновая 0.064 г ~
18:0 Стеариновая 1.263 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.821 г min 16.8 г 46.6% 23.3%
16:1 Пальмитолеиновая 1.582 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.966 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.186 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.661 г от 11.2 до 20.6 г 32.7% 16.3%
18:2 Линолевая 3.481 г ~
18:3 Линоленовая 0.136 г ~
20:4 Арахидоновая 0.044 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 37.2%

Энергетическая ценность Фрикадельки из индейки в бульоне составляет 200,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 200.2 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 64.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ ИНДЕЙКИ В БУЛЬОНЕ

Фрикадельки из индейки в бульоне богат такими витаминами и минералами, как: холином - 29,3 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином PP - 60,2 %, фосфором - 18,7 %, кобальтом - 153,6 %, медью - 11,3 %, молибденом - 36,8 %, хромом - 21 %, цинком - 20,6 %

Чем полезен Фрикадельки из индейки в бульоне

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Фрикадельки из индейки в бульоне, калорийность 200,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки из индейки в бульоне, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ