Рецепт Куриные сердечки с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриные сердечки с черносливом

Сердце куриное (Тушение) 793 г
Лук репчатый (Жарка) 49 г
Чернослив (слива сушеная) (Пассерование) 200 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 200 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Имбирь, молотый 2.5 г
Перец черный молотый 2.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердечки с черносливом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.5 кКал 1684 кКал 12.6% 6% 796 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 7.9% 594 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 10% 475 г
Углеводы 13 г 219 г 5.9% 2.8% 1685 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 5% 952 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.3% 3524 г
Зола 2.357 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.9 мкг 900 мкг 9.1% 4.3% 1099 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.3% 13514 г
бета Криптоксантин 0.121 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.515 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.184 мг 1.5 мг 12.3% 5.8% 815 г
Витамин В2, рибофлавин 0.843 мг 1.8 мг 46.8% 22.1% 214 г
Витамин В4, холин 10 мг 500 мг 2% 0.9% 5000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.15 мг 5 мг 3% 1.4% 3333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.393 мг 2 мг 19.7% 9.3% 509 г
Витамин В9, фолаты 2.411 мкг 400 мкг 0.6% 0.3% 16591 г
Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 1.4% 3333 г
Витамин C, аскорбиновая 0.63 мг 90 мг 0.7% 0.3% 14286 г
Витамин D, кальциферол 0.024 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.474 мг 15 мг 3.2% 1.5% 3165 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.848 мкг 50 мкг 1.7% 0.8% 5896 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Дигидрофиллохинон 0.006 мкг ~
Витамин РР, НЭ 3.941 мг 20 мг 19.7% 9.3% 507 г
Ниацин 3.506 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 398.62 мг 2500 мг 15.9% 7.5% 627 г
Кальций, Ca 47.32 мг 1000 мг 4.7% 2.2% 2113 г
Магний, Mg 37.07 мг 400 мг 9.3% 4.4% 1079 г
Натрий, Na 465.73 мг 1300 мг 35.8% 16.9% 279 г
Сера, S 143.4 мг 1000 мг 14.3% 6.8% 697 г
Фосфор, Ph 159.8 мг 800 мг 20% 9.5% 501 г
Хлор, Cl 615.6 мг 2300 мг 26.8% 12.7% 374 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.7 мкг ~
Бор, B 9.8 мкг ~
Железо, Fe 5.054 мг 18 мг 28.1% 13.3% 356 г
Йод, I 1.96 мкг 150 мкг 1.3% 0.6% 7653 г
Кобальт, Co 10.021 мкг 10 мкг 100.2% 47.4% 100 г
Марганец, Mn 0.2148 мг 2 мг 10.7% 5.1% 931 г
Медь, Cu 385.29 мкг 1000 мкг 38.5% 18.2% 260 г
Молибден, Mo 10.08 мкг 70 мкг 14.4% 6.8% 694 г
Никель, Ni 0.148 мкг ~
Рубидий, Rb 23.4 мкг ~
Селен, Se 0.254 мкг 55 мкг 0.5% 0.2% 21654 г
Фтор, F 5.05 мкг 4000 мкг 0.1% 79208 г
Хром, Cr 7.27 мкг 50 мкг 14.5% 6.9% 688 г
Цинк, Zn 2.6546 мг 12 мг 22.1% 10.4% 452 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.123 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12.2 г max 100 г
Галактоза 0.011 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.073 г ~
Лактоза 0.744 г ~
Сахароза 0.321 г ~
Фруктоза 0.064 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.262 г ~
Аргинин* 0.69 г ~
Валин 0.813 г ~
Гистидин* 0.27 г ~
Изолейцин 0.625 г ~
Лейцин 1.248 г ~
Лизин 0.745 г ~
Метионин 0.334 г ~
Метионин + Цистеин 0.523 г ~
Треонин 0.568 г ~
Триптофан 0.248 г ~
Фенилаланин 0.562 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.972 г ~
Заменимые аминокислоты 0.369 г ~
Аланин 1.057 г ~
Аспарагиновая кислота 1.24 г ~
Гидроксипролин 0.096 г ~
Глицин 0.858 г ~
Глутаминовая кислота 2.101 г ~
Пролин 0.792 г ~
Серин 0.431 г ~
Тирозин 0.411 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 263.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.44 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.139 г ~
6:0 Капроновая 0.082 г ~
8:0 Каприловая 0.042 г ~
10:0 Каприновая 0.086 г ~
12:0 Лауриновая 0.089 г ~
14:0 Миристиновая 0.665 г ~
15:0 Пентадекановая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.103 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.853 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.989 г min 16.8 г 23.7% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.064 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.461 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.279 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.058 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.519 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 6.4%
18:2 Линолевая 1.268 г ~
18:3 Линоленовая 0.069 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.18 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 15.1%

Энергетическая ценность Куриные сердечки с черносливом составляет 211,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 211.5 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 13 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 64.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ

Куриные сердечки с черносливом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, витамином B2 - 46,8 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином PP - 19,7 %, калием - 15,9 %, фосфором - 20 %, хлором - 26,8 %, железом - 28,1 %, кобальтом - 100,2 %, медью - 38,5 %, молибденом - 14,4 %, хромом - 14,5 %, цинком - 22,1 %

Чем полезен Куриные сердечки с черносливом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Куриные сердечки с черносливом, калорийность 211,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердечки с черносливом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ