Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Курица 1 кат. (Жарка) 0 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 500 г
Морковь (Жарка) 400 г
Подсолнечное масло 80 г
Вода 1400 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Баранина, тазобедренная часть (Жарка мелким куском) 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.8 кКал 1684 кКал 9.5% 5.9% 1047 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 4.9% 1288 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 5.5% 1120 г
Углеводы 23 г 219 г 10.5% 6.5% 952 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5% 1250 г
Вода 64.2 г 2273 г 2.8% 1.7% 3540 г
Зола 0.822 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 210 мкг 900 мкг 23.3% 14.5% 429 г
бета Каротин 1.26 мг 5 мг 25.2% 15.7% 397 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 1.7% 3600 г
Витамин В4, холин 38.74 мг 500 мг 7.7% 4.8% 1291 г
Витамин В5, пантотеновая 0.258 мг 5 мг 5.2% 3.2% 1938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 3.9% 1587 г
Витамин В9, фолаты 4.248 мкг 400 мкг 1.1% 0.7% 9416 г
Витамин В12, кобаламин 0.623 мкг 3 мкг 20.8% 12.9% 482 г
Витамин C, аскорбиновая 0.8 мг 90 мг 0.9% 0.6% 11250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.299 мг 15 мг 8.7% 5.4% 1155 г
Витамин Н, биотин 1.826 мкг 50 мкг 3.7% 2.3% 2738 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.1238 мг 20 мг 10.6% 6.6% 942 г
Ниацин 0.537 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 117.2 мг 2500 мг 4.7% 2.9% 2133 г
Кальций, Ca 13.94 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 7174 г
Кремний, Si 32.006 мг 30 мг 106.7% 66.4% 94 г
Магний, Mg 25.57 мг 400 мг 6.4% 4% 1564 г
Натрий, Na 133.56 мг 1300 мг 10.3% 6.4% 973 г
Сера, S 58.17 мг 1000 мг 5.8% 3.6% 1719 г
Фосфор, Ph 91.2 мг 800 мг 11.4% 7.1% 877 г
Хлор, Cl 204.76 мг 2300 мг 8.9% 5.5% 1123 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 328.3 мкг ~
Бор, B 71.4 мкг ~
Ванадий, V 54.28 мкг ~
Железо, Fe 0.945 мг 18 мг 5.3% 3.3% 1905 г
Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 11811 г
Кобальт, Co 2.437 мкг 10 мкг 24.4% 15.2% 410 г
Литий, Li 2.108 мкг ~
Марганец, Mn 0.407 мг 2 мг 20.4% 12.7% 491 г
Медь, Cu 145.86 мкг 1000 мкг 14.6% 9.1% 686 г
Молибден, Mo 5.621 мкг 70 мкг 8% 5% 1245 г
Никель, Ni 2.549 мкг ~
Рубидий, Rb 38.2 мкг ~
Селен, Se 4.108 мкг 55 мкг 7.5% 4.7% 1339 г
Стронций, Sr 1.69 мкг ~
Титан, Ti 5.77 мкг ~
Фтор, F 82.94 мкг 4000 мкг 2.1% 1.3% 4823 г
Хром, Cr 2.37 мкг 50 мкг 4.7% 2.9% 2110 г
Цинк, Zn 1.1873 мг 12 мг 9.9% 6.2% 1011 г
Цирконий, Zr 2.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.083 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.507 г ~
Мальтоза 0.05 г ~
Сахароза 1.47 г ~
Фруктоза 0.312 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.177 г ~
Валин 0.131 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.106 г ~
Лейцин 0.193 г ~
Лизин 0.089 г ~
Метионин 0.049 г ~
Метионин + Цистеин 0.093 г ~
Треонин 0.08 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.117 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.209 г ~
Заменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аланин 0.128 г ~
Аспарагиновая кислота 0.183 г ~
Глицин 0.103 г ~
Глутаминовая кислота 0.409 г ~
Пролин 0.104 г ~
Серин 0.104 г ~
Тирозин 0.091 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.499 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.197 г ~
18:0 Стеариновая 0.107 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.648 г min 16.8 г 3.9% 2.4%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.646 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.571 г от 11.2 до 20.6 г 14% 8.7%
18:2 Линолевая 1.451 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 19.8%

Энергетическая ценность Плов составляет 160,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 160.8 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 23 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 64.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,3 %, бэта-каротином - 25,2 %, витамином B12 - 20,8 %, кремнием - 106,7 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 24,4 %, марганцем - 20,4 %, медью - 14,6 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 160,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ