Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Курица, 1 категории (Жарка) 800 г
Крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 800 г
Лук репчатый (Жарка) 500 г
Морковь (Жарка) 400 г
Масло подсолнечное 80 г
Вода 1400 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.9 кКал 1684 кКал 8.6% 5.9% 1162 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 5.2% 1333 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 6.4% 1077 г
Углеводы 18.9 г 219 г 8.6% 5.9% 1159 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.8% 1429 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 2.1% 3328 г
Зола 0.769 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 230.7 мкг 900 мкг 25.6% 17.7% 390 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 1.283 мг 5 мг 25.7% 17.7% 390 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 1.6% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 1.4% 4737 г
Витамин В4, холин 38.5 мг 500 мг 7.7% 5.3% 1299 г
Витамин В5, пантотеновая 0.321 мг 5 мг 6.4% 4.4% 1558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 7% 980 г
Витамин В9, фолаты 7.932 мкг 400 мкг 2% 1.4% 5043 г
Витамин В12, кобаламин 0.131 мкг 3 мкг 4.4% 3% 2290 г
Витамин C, аскорбиновая 1.03 мг 90 мг 1.1% 0.8% 8738 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.335 мг 15 мг 8.9% 6.1% 1124 г
Витамин Н, биотин 3.408 мкг 50 мкг 6.8% 4.7% 1467 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.9239 мг 20 мг 19.6% 13.5% 510 г
Ниацин 1.629 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 105.75 мг 2500 мг 4.2% 2.9% 2364 г
Кальций, Ca 15.31 мг 1000 мг 1.5% 1% 6532 г
Кремний, Si 23.732 мг 30 мг 79.1% 54.6% 126 г
Магний, Mg 21.98 мг 400 мг 5.5% 3.8% 1820 г
Натрий, Na 128.98 мг 1300 мг 9.9% 6.8% 1008 г
Сера, S 65.65 мг 1000 мг 6.6% 4.6% 1523 г
Фосфор, Ph 84.4 мг 800 мг 10.6% 7.3% 948 г
Хлор, Cl 205.57 мг 2300 мг 8.9% 6.1% 1119 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.7 мкг ~
Бор, B 58.1 мкг ~
Железо, Fe 0.695 мг 18 мг 3.9% 2.7% 2590 г
Йод, I 2.2 мкг 150 мкг 1.5% 1% 6818 г
Кобальт, Co 3.871 мкг 10 мкг 38.7% 26.7% 258 г
Литий, Li 0.712 мкг ~
Марганец, Mn 0.3369 мг 2 мг 16.8% 11.6% 594 г
Медь, Cu 92.72 мкг 1000 мкг 9.3% 6.4% 1079 г
Молибден, Mo 2.32 мкг 70 мкг 3.3% 2.3% 3017 г
Никель, Ni 1.086 мкг ~
Рубидий, Rb 70.6 мкг ~
Селен, Se 3.67 мкг 55 мкг 6.7% 4.6% 1499 г
Фтор, F 88.85 мкг 4000 мкг 2.2% 1.5% 4502 г
Хром, Cr 2.84 мкг 50 мкг 5.7% 3.9% 1761 г
Цинк, Zn 0.9537 мг 12 мг 7.9% 5.5% 1258 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.164 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.511 г ~
Мальтоза 0.04 г ~
Сахароза 1.472 г ~
Фруктоза 0.313 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 0.442 г ~
Валин 0.317 г ~
Гистидин* 0.16 г ~
Изолейцин 0.252 г ~
Лейцин 0.494 г ~
Лизин 0.452 г ~
Метионин 0.152 г ~
Метионин + Цистеин 0.243 г ~
Треонин 0.278 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.273 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.503 г ~
Заменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аланин 0.38 г ~
Аспарагиновая кислота 0.541 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.406 г ~
Глутаминовая кислота 0.958 г ~
Пролин 0.295 г ~
Серин 0.29 г ~
Тирозин 0.227 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.493 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.942 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.325 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.679 г min 16.8 г 15.9% 11%
16:1 Пальмитолеиновая 0.297 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.338 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.217 г от 11.2 до 20.6 г 19.8% 13.7%
18:2 Линолевая 2.167 г ~
18:3 Линоленовая 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 11.7%

Энергетическая ценность Плов составляет 144,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 144.9 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 18.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 68.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,6 %, бэта-каротином - 25,7 %, витамином PP - 19,6 %, кремнием - 79,1 %, кобальтом - 38,7 %, марганцем - 16,8 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 144,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ