Рецепт сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сельдь под шубой

Сельдь тихоокеанская среднесоленая 70 г
Картофель отварной по 1-206 60 г
Свекла, вареная 80 г
Морковь отварная по 2-40 20 г
Майонез «Провансаль» 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.9 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1221 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 6% 1206 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 11.9% 609 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 2.6% 2772 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.4% 1667 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.3% 3175 г
Зола 4.47 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 174.6 мкг 900 мкг 19.4% 14.1% 515 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.993 мг 5 мг 19.9% 14.4% 504 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2.2% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 3.5% 2069 г
Витамин В4, холин 2.94 мг 500 мг 0.6% 0.4% 17007 г
Витамин В5, пантотеновая 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.7% 10638 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 2.7% 2703 г
Витамин В9, фолаты 28.408 мкг 400 мкг 7.1% 5.1% 1408 г
Витамин C, аскорбиновая 5.41 мг 90 мг 6% 4.4% 1664 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.393 мг 15 мг 16% 11.6% 627 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.9224 мг 20 мг 9.6% 7% 1040 г
Ниацин 0.855 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.55 мг 2500 мг 10.8% 7.8% 927 г
Кальций, Ca 32.96 мг 1000 мг 3.3% 2.4% 3034 г
Магний, Mg 36.76 мг 400 мг 9.2% 6.7% 1088 г
Натрий, Na 1618.04 мг 1300 мг 124.5% 90.3% 80 г
Сера, S 49.71 мг 1000 мг 5% 3.6% 2012 г
Фосфор, Ph 98.8 мг 800 мг 12.4% 9% 810 г
Хлор, Cl 1961.14 мг 2300 мг 85.3% 61.9% 117 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.964 мг 18 мг 5.4% 3.9% 1867 г
Йод, I 11.43 мкг 150 мкг 7.6% 5.5% 1312 г
Кобальт, Co 11.429 мкг 10 мкг 114.3% 82.9% 87 г
Марганец, Mn 0.1207 мг 2 мг 6% 4.4% 1657 г
Медь, Cu 24.16 мкг 1000 мкг 2.4% 1.7% 4139 г
Молибден, Mo 1.143 мкг 70 мкг 1.6% 1.2% 6124 г
Никель, Ni 1.714 мкг ~
Селен, Se 0.229 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 24017 г
Фтор, F 122.86 мкг 4000 мкг 3.1% 2.2% 3256 г
Хром, Cr 15.71 мкг 50 мкг 31.4% 22.8% 318 г
Цинк, Zn 0.3143 мг 12 мг 2.6% 1.9% 3818 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.665 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.014 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.023 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.006 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.04 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.146 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.959 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.283 г ~
18:0 Стеариновая 0.171 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.011 г min 16.8 г 6% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.425 г от 11.2 до 20.6 г 21.7% 15.7%
18:2 Линолевая 2.421 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность сельдь под шубой составляет 137,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 137.9 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 71.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,4 %, бэта-каротином - 19,9 %, витамином E - 16 %, фосфором - 12,4 %, хлором - 85,3 %, кобальтом - 114,3 %, хромом - 31,4 %

Чем полезен сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить сельдь под шубой, калорийность 137,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ