Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Яйцо куриное 95 г
Подсолнечное масло 150 г
Горчичное масло 0 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 5 г
Горчица столовая 4 г
Сок лимонный 5 г
Вода 0 г
Масло рыжиковое нерафинированное 15 г
Кукурузное масло 100 г
Уксус яблочный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 666.6 ккал 1684 ккал 39.6% 5.9% 253 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 0.6% 2303 г
Жиры 71.8 г 56 г 128.2% 19.2% 78 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.1% 12882 г
Вода 21.5 г 2273 г 0.9% 0.1% 10572 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.3 мкг 900 мкг 7.3% 1.1% 1378 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 0.054 мг 5 мг 1.1% 0.2% 9259 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 0.2% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 0.9% 1622 г
Витамин В4, холин 62.29 мг 500 мг 12.5% 1.9% 803 г
Витамин В5, пантотеновая 0.322 мг 5 мг 6.4% 1% 1553 г
Витамин В6, пиридоксин 0.035 мг 2 мг 1.8% 0.3% 5714 г
Витамин В9, фолаты 1.732 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 23095 г
Витамин В12, кобаламин 0.129 мкг 3 мкг 4.3% 0.6% 2326 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 0.1% 19149 г
Витамин D, кальциферол 0.544 мкг 10 мкг 5.4% 0.8% 1838 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 24.158 мг 15 мг 161.1% 24.2% 62 г
Витамин Н, биотин 4.997 мкг 50 мкг 10% 1.5% 1001 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 0.3% 4444 г
Витамин РР, НЭ 0.9019 мг 20 мг 4.5% 0.7% 2218 г
Ниацин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 39.9 мг 2500 мг 1.6% 0.2% 6266 г
Кальций, Ca 20.17 мг 1000 мг 2% 0.3% 4958 г
Магний, Mg 4.68 мг 400 мг 1.2% 0.2% 8547 г
Натрий, Na 550.66 мг 1300 мг 42.4% 6.4% 236 г
Сера, S 45.89 мг 1000 мг 4.6% 0.7% 2179 г
Фосфор, P 52.4 мг 800 мг 6.6% 1% 1527 г
Хлор, Cl 815.81 мг 2300 мг 35.5% 5.3% 282 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.777 мг 18 мг 4.3% 0.6% 2317 г
Йод, I 4.95 мкг 150 мкг 3.3% 0.5% 3030 г
Кобальт, Co 2.669 мкг 10 мкг 26.7% 4% 375 г
Марганец, Mn 0.0137 мг 2 мг 0.7% 0.1% 14599 г
Медь, Cu 24.17 мкг 1000 мкг 2.4% 0.4% 4137 г
Молибден, Mo 2.917 мкг 70 мкг 4.2% 0.6% 2400 г
Селен, Se 7.599 мкг 55 мкг 13.8% 2.1% 724 г
Фтор, F 13.63 мкг 4000 мкг 0.3% 29347 г
Хром, Cr 0.99 мкг 50 мкг 2% 0.3% 5051 г
Цинк, Zn 0.2829 мг 12 мг 2.4% 0.4% 4242 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.195 г ~
Валин 0.19 г ~
Гистидин* 0.084 г ~
Изолейцин 0.148 г ~
Лейцин 0.267 г ~
Лизин 0.223 г ~
Метионин 0.104 г ~
Метионин + Цистеин 0.178 г ~
Треонин 0.151 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.161 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.28 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.176 г ~
Аспарагиновая кислота 0.304 г ~
Глицин 0.104 г ~
Глутаминовая кислота 0.438 г ~
Пролин 0.099 г ~
Серин 0.23 г ~
Тирозин 0.119 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 15%
Омега-6 жирные кислоты 39.4 г от 4.7 до 16.8 г 234.5% 35.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 141.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 238.281 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.054 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 2.47 г ~
20:0 Арахиновая 0.125 г ~
22:0 Бегеновая 0.273 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 19.417 г min 16.8 г 115.6% 17.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.262 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.604 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.117 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 39.116 г от 11.2 до 20.6 г 189.9% 28.5%
18:2 Линолевая (ud) 39.171 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.171 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 1.406 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 666,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 666.6 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 71.8 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 21.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,5 %, витамином E - 161,1 %, хлором - 35,5 %, кобальтом - 26,7 %, селеном - 13,8 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 666,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги