Рецепт пашет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты пашет

Печень говяжья 200 г
Морковь, красная (оранжевая) 70 г
Лук репчатый 50 г
Рис, зерно цельное необработанное 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Чеснок, сырой 5 г
фолиевая кислота 1 г
Ядра семян подсолнечника, сушеные 10 г
Перец сладкий 30 г
Рыбий жир 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "пашет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.8 кКал 1684 кКал 6.8% 5.9% 1467 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 12.1% 717 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 6.1% 1436 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 3.7% 2330 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.4% 1176 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.8% 3175 г
Зола 2.628 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4786.1 мкг 900 мкг 531.8% 463.2% 19 г
Ретинол 4.326 мг ~
бета Каротин 2.762 мг 5 мг 55.2% 48.1% 181 г
Лютеин + Зеаксантин 0.204 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.233 мг 1.5 мг 15.5% 13.5% 644 г
Витамин В2, рибофлавин 1.151 мг 1.8 мг 63.9% 55.7% 156 г
Витамин В4, холин 329.18 мг 500 мг 65.8% 57.3% 152 г
Витамин В5, пантотеновая 3.586 мг 5 мг 71.7% 62.5% 139 г
Витамин В6, пиридоксин 0.499 мг 2 мг 25% 21.8% 401 г
Витамин В9, фолаты 387.697 мкг 400 мкг 96.9% 84.4% 103 г
Витамин В12, кобаламин 30.534 мкг 3 мкг 1017.8% 886.6% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 34.66 мг 90 мг 38.5% 33.5% 260 г
Витамин D, кальциферол 1.883 мкг 10 мкг 18.8% 16.4% 531 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.545 мг 15 мг 10.3% 9% 971 г
бета Токоферол 0.03 мг ~
гамма Токоферол 0.009 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 50.705 мкг 50 мкг 101.4% 88.3% 99 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 2.9% 3000 г
Витамин РР, НЭ 7.4424 мг 20 мг 37.2% 32.4% 269 г
Ниацин 5.038 мг ~
Бетаин 0.901 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.91 мг 2500 мг 10% 8.7% 1004 г
Кальций, Ca 24.95 мг 1000 мг 2.5% 2.2% 4008 г
Кремний, Si 63.104 мг 30 мг 210.3% 183.2% 48 г
Магний, Mg 33.02 мг 400 мг 8.3% 7.2% 1211 г
Натрий, Na 551.79 мг 1300 мг 42.4% 36.9% 236 г
Сера, S 135.24 мг 1000 мг 13.5% 11.8% 739 г
Фосфор, Ph 214.6 мг 800 мг 26.8% 23.3% 373 г
Хлор, Cl 820.25 мг 2300 мг 35.7% 31.1% 280 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 154.8 мкг ~
Бор, B 36.8 мкг ~
Ванадий, V 20.36 мкг ~
Железо, Fe 4.075 мг 18 мг 22.6% 19.7% 442 г
Йод, I 3.7 мкг 150 мкг 2.5% 2.2% 4054 г
Кобальт, Co 11.305 мкг 10 мкг 113.1% 98.5% 88 г
Литий, Li 1.069 мкг ~
Марганец, Mn 0.4484 мг 2 мг 22.4% 19.5% 446 г
Медь, Cu 2026.84 мкг 1000 мкг 202.7% 176.6% 49 г
Молибден, Mo 58.738 мкг 70 мкг 83.9% 73.1% 119 г
Никель, Ni 35.069 мкг ~
Рубидий, Rb 60.6 мкг ~
Селен, Se 22.77 мкг 55 мкг 41.4% 36.1% 242 г
Фтор, F 125.09 мкг 4000 мкг 3.1% 2.7% 3198 г
Хром, Cr 16.68 мкг 50 мкг 33.4% 29.1% 300 г
Цинк, Zn 2.8939 мг 12 мг 24.1% 21% 415 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.181 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г max 100 г
Галактоза 0.004 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.611 г ~
Мальтоза 0.01 г ~
Сахароза 1.537 г ~
Фруктоза 0.331 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.764 г ~
Валин 0.705 г ~
Гистидин* 0.464 г ~
Изолейцин 0.531 г ~
Лейцин 0.905 г ~
Лизин 0.784 г ~
Метионин 0.248 г ~
Метионин + Цистеин 0.408 г ~
Треонин 0.462 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.537 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.898 г ~
Заменимые аминокислоты 0.19 г ~
Аланин 0.58 г ~
Аспарагиновая кислота 0.821 г ~
Глицин 0.546 г ~
Глутаминовая кислота 1.28 г ~
Пролин 0.578 г ~
Серин 0.391 г ~
Тирозин 0.411 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 140.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 13.588 мг ~
бета Ситостерол 2.545 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.358 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.472 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.115 г min 16.8 г 6.6% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.901 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.055 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.181 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 9.1%
18:2 Линолевая 0.853 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~
18:4 Стиоридовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.117 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.035 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 19.3%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.147 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 18.6%

Энергетическая ценность пашет составляет 114,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 114.8 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 71.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПАШЕТ

пашет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 531,8 %, бэта-каротином - 55,2 %, витамином B1 - 15,5 %, витамином B2 - 63,9 %, холином - 65,8 %, витамином B5 - 71,7 %, витамином B6 - 25 %, витамином B9 - 96,9 %, витамином B12 - 1017,8 %, витамином C - 38,5 %, витамином D - 18,8 %, витамином H - 101,4 %, витамином PP - 37,2 %, кремнием - 210,3 %, фосфором - 26,8 %, хлором - 35,7 %, железом - 22,6 %, кобальтом - 113,1 %, марганцем - 22,4 %, медью - 202,7 %, молибденом - 83,9 %, селеном - 41,4 %, хромом - 33,4 %, цинком - 24,1 %

Чем полезен пашет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить пашет, калорийность 114,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пашет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ