Рецепт Маффины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Маффины

Молоко пастеризованное 3,5% жирности 150 г
Яйцо куриное 94 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 250 г
Сахар песок 60 г
Изюм с косточками 100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Маффины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 275.8 кКал 1684 кКал 16.4% 5.9% 611 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 3% 1188 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 5.1% 709 г
Углеводы 45.9 г 219 г 21% 7.6% 477 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 4% 909 г
Вода 37.8 г 2273 г 1.7% 0.6% 6013 г
Зола 0.766 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.7 мкг 900 мкг 8.2% 3% 1221 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.3% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 2.3% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 2.8% 1295 г
Витамин В4, холин 57.01 мг 500 мг 11.4% 4.1% 877 г
Витамин В5, пантотеновая 0.367 мг 5 мг 7.3% 2.6% 1362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 2.1% 1724 г
Витамин В9, фолаты 12.05 мкг 400 мкг 3% 1.1% 3320 г
Витамин В12, кобаламин 0.155 мкг 3 мкг 5.2% 1.9% 1935 г
Витамин C, аскорбиновая 1.04 мг 90 мг 1.2% 0.4% 8654 г
Витамин D, кальциферол 0.397 мкг 10 мкг 4% 1.5% 2519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.705 мг 15 мг 4.7% 1.7% 2128 г
Витамин Н, биотин 4.089 мкг 50 мкг 8.2% 3% 1223 г
Витамин РР, НЭ 1.8534 мг 20 мг 9.3% 3.4% 1079 г
Ниацин 0.48 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.7 мг 2500 мг 8.5% 3.1% 1175 г
Кальций, Ca 45.24 мг 1000 мг 4.5% 1.6% 2210 г
Кремний, Si 1.42 мг 30 мг 4.7% 1.7% 2113 г
Магний, Mg 14.56 мг 400 мг 3.6% 1.3% 2747 г
Натрий, Na 34.74 мг 1300 мг 2.7% 1% 3742 г
Сера, S 55.11 мг 1000 мг 5.5% 2% 1815 г
Фосфор, Ph 88.1 мг 800 мг 11% 4% 908 г
Хлор, Cl 51.37 мг 2300 мг 2.2% 0.8% 4477 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.7 мкг ~
Бор, B 13.1 мкг ~
Ванадий, V 31.96 мкг ~
Железо, Fe 1.189 мг 18 мг 6.6% 2.4% 1514 г
Йод, I 5.12 мкг 150 мкг 3.4% 1.2% 2930 г
Кобальт, Co 2.074 мкг 10 мкг 20.7% 7.5% 482 г
Марганец, Mn 0.2458 мг 2 мг 12.3% 4.5% 814 г
Медь, Cu 92.47 мкг 1000 мкг 9.2% 3.3% 1081 г
Молибден, Mo 6.305 мкг 70 мкг 9% 3.3% 1110 г
Никель, Ni 0.781 мкг ~
Олово, Sn 2.77 мкг ~
Селен, Se 6.875 мкг 55 мкг 12.5% 4.5% 800 г
Стронций, Sr 3.62 мкг ~
Фтор, F 19.42 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20597 г
Хром, Cr 1.74 мкг 50 мкг 3.5% 1.3% 2874 г
Цинк, Zn 0.5182 мг 12 мг 4.3% 1.6% 2316 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.325 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.007 г ~
Мальтоза 0.018 г ~
Сахароза 0.039 г ~
Фруктоза 0.007 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.249 г ~
Валин 0.273 г ~
Гистидин* 0.119 г ~
Изолейцин 0.236 г ~
Лейцин 0.437 г ~
Лизин 0.212 г ~
Метионин 0.111 г ~
Метионин + Цистеин 0.223 г ~
Треонин 0.195 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.267 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.423 г ~
Заменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аланин 0.215 г ~
Аспарагиновая кислота 0.289 г ~
Глицин 0.182 г ~
Глутаминовая кислота 1.34 г ~
Пролин 0.401 г ~
Серин 0.306 г ~
Тирозин 0.156 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.102 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.191 г ~
6:0 Капроновая 0.087 г ~
8:0 Каприловая 0.047 г ~
10:0 Каприновая 0.107 г ~
12:0 Лауриновая 0.122 г ~
14:0 Миристиновая 0.57 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.91 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.608 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.273 г min 16.8 г 13.5% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.109 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.22 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.864 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.442 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 1.4%
18:2 Линолевая 0.399 г ~
18:3 Линоленовая 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.1%

Энергетическая ценность Маффины составляет 275,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 275.8 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 45.9 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 37.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МАФФИНЫ

Маффины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,4 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 20,7 %, марганцем - 12,3 %, селеном - 12,5 %

Чем полезен Маффины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Маффины, калорийность 275,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Маффины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ