Рецепт Жаркое в горшочке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое в горшочке

Говядина 1 кат. (Жарка порционным куском) 550 г
Картофель (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Морковь, красная (оранжевая) (Жарка) 70 г
Сметана 20,0% жирности 70 г
Горчица Ротисьер [Кинто] 10 г
Соль йодированная 2 г
Бульон (кости + говядина) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое в горшочке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.6 кКал 1684 кКал 10.1% 6% 993 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 10.6% 555 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 11.9% 496 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.9% 6844 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 1.8% 3256 г
Зола 1.027 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 171.2 мкг 900 мкг 19% 11.2% 526 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.949 мг 5 мг 19% 11.2% 527 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 4% 1463 г
Витамин В4, холин 63.83 мг 500 мг 12.8% 7.5% 783 г
Витамин В5, пантотеновая 0.471 мг 5 мг 9.4% 5.5% 1062 г
Витамин В6, пиридоксин 0.342 мг 2 мг 17.1% 10.1% 585 г
Витамин В9, фолаты 9.444 мкг 400 мкг 2.4% 1.4% 4235 г
Витамин В12, кобаламин 2.001 мкг 3 мкг 66.7% 39.3% 150 г
Витамин C, аскорбиновая 1.61 мг 90 мг 1.8% 1.1% 5590 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.398 мг 15 мг 2.7% 1.6% 3769 г
Витамин Н, биотин 2.737 мкг 50 мкг 5.5% 3.2% 1827 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 6.744 мг 20 мг 33.7% 19.9% 297 г
Ниацин 3.261 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.44 мг 2500 мг 9% 5.3% 1109 г
Кальций, Ca 20.56 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4864 г
Магний, Mg 20.42 мг 400 мг 5.1% 3% 1959 г
Натрий, Na 158.05 мг 1300 мг 12.2% 7.2% 823 г
Сера, S 188.28 мг 1000 мг 18.8% 11.1% 531 г
Фосфор, Ph 138.3 мг 800 мг 17.3% 10.2% 578 г
Хлор, Cl 238.94 мг 2300 мг 10.4% 6.1% 963 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 160.2 мкг ~
Бор, B 26.8 мкг ~
Ванадий, V 18.56 мкг ~
Железо, Fe 2.061 мг 18 мг 11.5% 6.8% 873 г
Йод, I 16.37 мкг 150 мкг 10.9% 6.4% 916 г
Кобальт, Co 6.282 мкг 10 мкг 62.8% 37% 159 г
Литий, Li 10.112 мкг ~
Марганец, Mn 0.0632 мг 2 мг 3.2% 1.9% 3165 г
Медь, Cu 161.88 мкг 1000 мкг 16.2% 9.6% 618 г
Молибден, Mo 10.123 мкг 70 мкг 14.5% 8.5% 691 г
Никель, Ni 7.323 мкг ~
Олово, Sn 57.33 мкг ~
Рубидий, Rb 91.9 мкг ~
Селен, Se 0.046 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 119565 г
Фтор, F 79.83 мкг 4000 мкг 2% 1.2% 5011 г
Хром, Cr 7.58 мкг 50 мкг 15.2% 9% 660 г
Цинк, Zn 2.5535 мг 12 мг 21.3% 12.6% 470 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.778 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.374 г ~
Сахароза 0.785 г ~
Фруктоза 0.174 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аргинин* 0.814 г ~
Валин 0.801 г ~
Гистидин* 0.543 г ~
Изолейцин 0.607 г ~
Лейцин 1.144 г ~
Лизин 1.228 г ~
Метионин 0.346 г ~
Метионин + Цистеин 0.539 г ~
Треонин 0.623 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.623 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.13 г ~
Заменимые аминокислоты 0.239 г ~
Аланин 0.846 г ~
Аспарагиновая кислота 1.388 г ~
Гидроксипролин 0.219 г ~
Глицин 0.73 г ~
Глутаминовая кислота 2.392 г ~
Пролин 0.539 г ~
Серин 0.611 г ~
Тирозин 0.515 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.417 г ~
15:0 Пентадекановая 0.076 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.175 г ~
17:0 Маргариновая 0.197 г ~
18:0 Стеариновая 1.539 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.64 г min 16.8 г 33.6% 19.8%
14:1 Миристолеиновая 0.189 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.69 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.761 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.434 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 2.3%
18:2 Линолевая 0.313 г ~
18:3 Линоленовая 0.116 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.8%

Энергетическая ценность Жаркое в горшочке составляет 169,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.6 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКЕ

Жаркое в горшочке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19 %, бэта-каротином - 19 %, холином - 12,8 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином B12 - 66,7 %, витамином PP - 33,7 %, фосфором - 17,3 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 62,8 %, медью - 16,2 %, молибденом - 14,5 %, хромом - 15,2 %, цинком - 21,3 %

Чем полезен Жаркое в горшочке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое в горшочке, калорийность 169,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое в горшочке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги