Рецепт печень с горошком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень с горошком

Печень свиная (Тушение) 223 г
Лук репчатый (Жарка) 95 г
Зеленый горошек, замороженный, неприготовленный 150 г
Сметана 15,0% жирности 40 г
Масло подсолнечное 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "печень с горошком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.7 кКал 1684 кКал 9.2% 5.9% 1082 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 11.3% 567 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 9.4% 683 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 2.9% 2212 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 8% 800 г
Вода 187.2 г 2273 г 8.2% 5.3% 1214 г
Зола 1.25 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2077.7 мкг 900 мкг 230.9% 148.3% 43 г
Ретинол 1.833 мг ~
альфа Каротин 7.895 мкг ~
бета Каротин 0.493 мг 5 мг 9.9% 6.4% 1014 г
Лютеин + Зеаксантин 928.421 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.259 мг 1.5 мг 17.3% 11.1% 579 г
Витамин В2, рибофлавин 1.206 мг 1.8 мг 67% 43% 149 г
Витамин В4, холин 13.69 мг 500 мг 2.7% 1.7% 3652 г
Витамин В5, пантотеновая 3.676 мг 5 мг 73.5% 47.2% 136 г
Витамин В6, пиридоксин 0.368 мг 2 мг 18.4% 11.8% 543 г
Витамин В9, фолаты 155.211 мкг 400 мкг 38.8% 24.9% 258 г
Витамин В12, кобаламин 17.605 мкг 3 мкг 586.8% 376.9% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 15.05 мг 90 мг 16.7% 10.7% 598 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.293 мг 15 мг 15.3% 9.8% 654 г
гамма Токоферол 0.296 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 47.172 мкг 50 мкг 94.3% 60.6% 106 г
Витамин К, филлохинон 11 мкг 120 мкг 9.2% 5.9% 1091 г
Витамин РР, НЭ 10.962 мг 20 мг 54.8% 35.2% 182 г
Ниацин 6.743 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.07 мг 2500 мг 10.3% 6.6% 972 г
Кальций, Ca 29.38 мг 1000 мг 2.9% 1.9% 3404 г
Магний, Mg 26.09 мг 400 мг 6.5% 4.2% 1533 г
Натрий, Na 91.37 мг 1300 мг 7% 4.5% 1423 г
Сера, S 128.73 мг 1000 мг 12.9% 8.3% 777 г
Фосфор, Ph 246 мг 800 мг 30.8% 19.8% 325 г
Хлор, Cl 53.2 мг 2300 мг 2.3% 1.5% 4323 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100 мкг ~
Бор, B 50 мкг ~
Железо, Fe 12.404 мг 18 мг 68.9% 44.3% 145 г
Йод, I 8.44 мкг 150 мкг 5.6% 3.6% 1777 г
Кобальт, Co 8.292 мкг 10 мкг 82.9% 53.2% 121 г
Марганец, Mn 0.3474 мг 2 мг 17.4% 11.2% 576 г
Медь, Cu 1831.97 мкг 1000 мкг 183.2% 117.7% 55 г
Молибден, Mo 48.121 мкг 70 мкг 68.7% 44.1% 145 г
Никель, Ni 0.75 мкг ~
Рубидий, Rb 119 мкг ~
Селен, Se 31.677 мкг 55 мкг 57.6% 37% 174 г
Фтор, F 7.75 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 51613 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10000 г
Цинк, Zn 2.8836 мг 12 мг 24% 15.4% 416 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.669 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.357 г ~
Мальтоза 0.032 г ~
Сахароза 3.441 г ~
Фруктоза 0.399 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.836 г ~
Валин 0.829 г ~
Гистидин* 0.349 г ~
Изолейцин 0.671 г ~
Лейцин 1.162 г ~
Лизин 1.01 г ~
Метионин 0.286 г ~
Метионин + Цистеин 0.457 г ~
Треонин 0.627 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.655 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аланин 0.704 г ~
Аспарагиновая кислота 1.144 г ~
Глицин 0.696 г ~
Глутаминовая кислота 1.715 г ~
Пролин 0.637 г ~
Серин 0.592 г ~
Тирозин 0.467 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.947 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.612 г ~
18:0 Стеариновая 0.55 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.629 г min 16.8 г 9.7% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.56 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.161 г от 11.2 до 20.6 г 28.2% 18.1%
18:2 Линолевая 2.919 г ~
18:3 Линоленовая 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая 0.164 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.053 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.5%

Энергетическая ценность печень с горошком составляет 155,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 155.7 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 187.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ С ГОРОШКОМ

печень с горошком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 230,9 %, витамином B1 - 17,3 %, витамином B2 - 67 %, витамином B5 - 73,5 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином B9 - 38,8 %, витамином B12 - 586,8 %, витамином C - 16,7 %, витамином E - 15,3 %, витамином H - 94,3 %, витамином PP - 54,8 %, фосфором - 30,8 %, железом - 68,9 %, кобальтом - 82,9 %, марганцем - 17,4 %, медью - 183,2 %, молибденом - 68,7 %, селеном - 57,6 %, цинком - 24 %

Чем полезен печень с горошком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить печень с горошком, калорийность 155,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень с горошком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ