Рецепт форель запеченая в сливках с сыром Моцарелла. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты форель запеченая в сливках с сыром Моцарелла

Форель, все виды, сырая 253 г
Укроп, свежий 8 г
Сыр "Моцарелла" 38 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 50 г
Соль столовая 0.5 г
Перец душистый, молотый 1 г
Способ приготовления

Форель, сыр моцарелла мягкий, сливки 10%. запекать в духовке при температуре 170-200% 15-20 минут. Выложить в форму рыбу, посолить, поперчить, нарезать укроп и посыпать рыбку, сверху заливаю сливками. Сыр сверху укропа

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "форель запеченая в сливках с сыром Моцарелла".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.6 кКал 1684 кКал 10.8% 5.9% 927 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 15.1% 365 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 9.6% 571 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 1.6% 3486 г
Зола 1.79 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.8 мкг 900 мкг 5.8% 3.2% 1737 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.31 мг 1.5 мг 20.7% 11.4% 484 г
Витамин В2, рибофлавин 0.35 мг 1.8 мг 19.4% 10.7% 514 г
Витамин В4, холин 58.12 мг 500 мг 11.6% 6.4% 860 г
Витамин В5, пантотеновая 1.696 мг 5 мг 33.9% 18.7% 295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 5.2% 1064 г
Витамин В9, фолаты 16.611 мкг 400 мкг 4.2% 2.3% 2408 г
Витамин В12, кобаламин 6.833 мкг 3 мкг 227.8% 125.4% 44 г
Витамин C, аскорбиновая 2.94 мг 90 мг 3.3% 1.8% 3061 г
Витамин D, кальциферол 3.42 мкг 10 мкг 34.2% 18.8% 292 г
Витамин D3, холекальциферол 3.406 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.242 мг 15 мг 1.6% 0.9% 6198 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.1055 мг 20 мг 20.5% 11.3% 487 г
Ниацин 0.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 367.5 мг 2500 мг 14.7% 8.1% 680 г
Кальций, Ca 162.05 мг 1000 мг 16.2% 8.9% 617 г
Магний, Mg 25.65 мг 400 мг 6.4% 3.5% 1559 г
Натрий, Na 200.08 мг 1300 мг 15.4% 8.5% 650 г
Сера, S 4.61 мг 1000 мг 0.5% 0.3% 21692 г
Фосфор, Ph 288 мг 800 мг 36% 19.8% 278 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.545 мг 18 мг 8.6% 4.7% 1165 г
Марганец, Mn 0.7808 мг 2 мг 39% 21.5% 256 г
Медь, Cu 171.5 мкг 1000 мкг 17.2% 9.5% 583 г
Селен, Se 12.757 мкг 55 мкг 23.2% 12.8% 431 г
Цинк, Zn 0.9563 мг 12 мг 8% 4.4% 1255 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.228 г ~
Валин 1.157 г ~
Гистидин* 0.66 г ~
Изолейцин 1.012 г ~
Лейцин 1.811 г ~
Лизин 2.007 г ~
Метионин 0.631 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.929 г ~
Триптофан 0.251 г ~
Фенилаланин 0.888 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.044 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.201 г ~
Аспарагиновая кислота 2.105 г ~
Глицин 0.934 г ~
Глутаминовая кислота 3.511 г ~
Пролин 1.009 г ~
Серин 0.945 г ~
Тирозин 0.812 г ~
Цистеин 0.215 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.208 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.067 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.367 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.336 г ~
18:0 Стеариновая 0.386 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.419 г min 16.8 г 20.4% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.662 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.77 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.242 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.717 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.366 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 6.7%
18:2 Линолевая 0.205 г ~
18:3 Линоленовая 0.152 г ~
18:4 Стиоридовая 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая 0.163 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.174 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 55.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.158 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.456 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.7%

Энергетическая ценность форель запеченая в сливках с сыром Моцарелла составляет 181,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 181.6 кКал -%
Белки 20.8 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 65.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФОРЕЛЬ ЗАПЕЧЕНАЯ В СЛИВКАХ С СЫРОМ МОЦАРЕЛЛА

форель запеченая в сливках с сыром Моцарелла богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,7 %, витамином B2 - 19,4 %, холином - 11,6 %, витамином B5 - 33,9 %, витамином B12 - 227,8 %, витамином D - 34,2 %, витамином PP - 20,5 %, калием - 14,7 %, кальцием - 16,2 %, фосфором - 36 %, марганцем - 39 %, медью - 17,2 %, селеном - 23,2 %

Чем полезен форель запеченая в сливках с сыром Моцарелла

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить форель запеченая в сливках с сыром Моцарелла, калорийность 181,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления форель запеченая в сливках с сыром Моцарелла, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ