Рецепт Уха из трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха из трески

Треска (Варка без слива) 300 г
Рис, коричневый, среднезерный, сырой 40 г
Лук репчатый 40 г
Куркума, молотая 5 г
Укроп 10 г
Вода 450 г
Способ приготовления

Уха из форели, салат из зеленых овощей с маслом. Ингредиенты 1 порция ухи, 100 г. зеленого салата, 1 ч.л. масла, 2 зерновых хлебца. Для салата: Зеленые овощи (на выбор огурец, листовой салат, пекинская капуста, зелень, зеленый болгарский перец), 1 ч.л. масла. Для 2 порций ухи: 200 г. форели, 40 г. бурого риса, лук, куркума, соль, зелень, вода 450 мл. Приготовление Рыбу отварить, вынуть из кастрюли, порезать. В рыбном бульоне до готовности отварить рис, добавить нарезанный лук и специи, варить еще пару минут, положить в суп рыбу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Уха из трески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 47.8 кКал 1684 кКал 2.8% 5.9% 3523 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 17.2% 1226 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 1.5% 14000 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 4.6% 4563 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 5.2% 4000 г
Вода 88.4 г 2273 г 3.9% 8.2% 2571 г
Зола 0.407 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.5 мкг 900 мкг 1.5% 3.1% 6667 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 2.5% 8621 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 6.1% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.022 мг 1.8 мг 1.2% 2.5% 8182 г
Витамин В4, холин 0.63 мг 500 мг 0.1% 0.2% 79365 г
Витамин В5, пантотеновая 0.085 мг 5 мг 1.7% 3.6% 5882 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 11.7% 1786 г
Витамин В9, фолаты 6.463 мкг 400 мкг 1.6% 3.3% 6189 г
Витамин В12, кобаламин 0.619 мкг 3 мкг 20.6% 43.1% 485 г
Витамин C, аскорбиновая 2.09 мг 90 мг 2.3% 4.8% 4306 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.4 мг 15 мг 2.7% 5.6% 3750 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 3.912 мкг 50 мкг 7.8% 16.3% 1278 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.2% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.5413 мг 20 мг 12.7% 26.6% 787 г
Ниацин 0.64 мг ~
Бетаин 0.063 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 115.72 мг 2500 мг 4.6% 9.6% 2160 г
Кальций, Ca 16.82 мг 1000 мг 1.7% 3.6% 5945 г
Магний, Mg 18.24 мг 400 мг 4.6% 9.6% 2193 г
Натрий, Na 10.24 мг 1300 мг 0.8% 1.7% 12695 г
Сера, S 81.7 мг 1000 мг 8.2% 17.2% 1224 г
Фосфор, Ph 76.4 мг 800 мг 9.6% 20.1% 1047 г
Хлор, Cl 65.89 мг 2300 мг 2.9% 6.1% 3491 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.6 мкг ~
Бор, B 10.3 мкг ~
Железо, Fe 0.556 мг 18 мг 3.1% 6.5% 3237 г
Йод, I 52.35 мкг 150 мкг 34.9% 73% 287 г
Кобальт, Co 11.856 мкг 10 мкг 118.6% 248.1% 84 г
Марганец, Mn 0.3034 мг 2 мг 15.2% 31.8% 659 г
Медь, Cu 83.02 мкг 1000 мкг 8.3% 17.4% 1205 г
Молибден, Mo 1.546 мкг 70 мкг 2.2% 4.6% 4528 г
Никель, Ni 3.634 мкг ~
Рубидий, Rb 24.5 мкг ~
Селен, Se 0.055 мкг 55 мкг 0.1% 0.2% 100000 г
Фтор, F 330.21 мкг 4000 мкг 8.3% 17.4% 1211 г
Хром, Cr 21.37 мкг 50 мкг 42.7% 89.3% 234 г
Цинк, Zn 0.582 мг 12 мг 4.9% 10.3% 2062 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.069 г ~
Сахароза 0.35 г ~
Фруктоза 0.065 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.424 г ~
Валин 0.372 г ~
Гистидин* 0.184 г ~
Изолейцин 0.289 г ~
Лейцин 0.537 г ~
Лизин 0.598 г ~
Метионин 0.203 г ~
Метионин + Цистеин 0.272 г ~
Треонин 0.364 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.331 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.545 г ~
Заменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аланин 0.373 г ~
Аспарагиновая кислота 0.658 г ~
Глицин 0.272 г ~
Глутаминовая кислота 1.018 г ~
Пролин 0.213 г ~
Серин 0.331 г ~
Тирозин 0.248 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.46 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.528 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.092 г min 16.8 г 0.5% 1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.08 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.133 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 2.5%
18:2 Линолевая 0.058 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.023 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 23.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.039 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.4%

Энергетическая ценность Уха из трески составляет 47,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 47.8 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 0.4 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 88.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА УХА ИЗ ТРЕСКИ

Уха из трески богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 20,6 %, витамином PP - 12,7 %, йодом - 34,9 %, кобальтом - 118,6 %, марганцем - 15,2 %, хромом - 42,7 %

Чем полезен Уха из трески

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Уха из трески, калорийность 47,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха из трески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ