Рецепт Куриная сосиска. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриная сосиска

Куриная грудка (филе) (Жарка) 350 г
Яйцо куриное (Запекание) 1 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 100 г
Чеснок, сырой 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Куриная сосиска с мексиканской смесью. Ингредиенты 100 г. мексиканской смеси, 130 г. куриной сосиски, 1 ст.л. масла (добавить в овощную смесь в конце приготовления) Для сосисок: 350 г. филе грудки, 1 яйцо, 100 мл 10% сливок, соль, чеснок. Приготовление Из филе сделать фарш. В него добавить остальные ингредиенты, хорошо вымесить. Сформировать сосиски. Для этого на край прямоугольного куска фольги выложить часть фарша, скрутить рулет, завернуть концы по бокам. Получится по форме, как большая конфета. Запекать в духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов. Из этого количества выйдет приме...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Куриная сосиска".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.5 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1216 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 19.9% 362 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 6.4% 1120 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.8% 8760 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 2.2% 3210 г
Зола 2.661 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.9 мкг 900 мкг 5.3% 3.8% 1879 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Лютеин + Зеаксантин 0.423 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.7% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 5% 1452 г
Витамин В4, холин 31.82 мг 500 мг 6.4% 4.6% 1571 г
Витамин В5, пантотеновая 0.177 мг 5 мг 3.5% 2.5% 2825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 1.8% 4000 г
Витамин В9, фолаты 0.95 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 42105 г
Витамин В12, кобаламин 0.065 мкг 3 мкг 2.2% 1.6% 4615 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 0.7% 10000 г
Витамин D, кальциферол 0.295 мкг 10 мкг 3% 2.2% 3390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.156 мг 15 мг 1% 0.7% 9615 г
Витамин Н, биотин 2.512 мкг 50 мкг 5% 3.6% 1990 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.8246 мг 20 мг 39.1% 28.2% 256 г
Ниацин 6.533 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.07 мг 2500 мг 11.5% 8.3% 868 г
Кальций, Ca 47.75 мг 1000 мг 4.8% 3.5% 2094 г
Магний, Mg 74.37 мг 400 мг 18.6% 13.4% 538 г
Натрий, Na 566.95 мг 1300 мг 43.6% 31.5% 229 г
Сера, S 31.41 мг 1000 мг 3.1% 2.2% 3184 г
Фосфор, Ph 194.9 мг 800 мг 24.4% 17.6% 410 г
Хлор, Cl 880.24 мг 2300 мг 38.3% 27.7% 261 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.354 мг 18 мг 7.5% 5.4% 1329 г
Йод, I 8.04 мкг 150 мкг 5.4% 3.9% 1866 г
Кобальт, Co 9.775 мкг 10 мкг 97.8% 70.6% 102 г
Марганец, Mn 0.0697 мг 2 мг 3.5% 2.5% 2869 г
Медь, Cu 95.89 мкг 1000 мкг 9.6% 6.9% 1043 г
Молибден, Mo 12.386 мкг 70 мкг 17.7% 12.8% 565 г
Селен, Se 4.319 мкг 55 мкг 7.9% 5.7% 1273 г
Фтор, F 127.24 мкг 4000 мкг 3.2% 2.3% 3144 г
Хром, Cr 23.65 мкг 50 мкг 47.3% 34.2% 211 г
Цинк, Zn 1.3803 мг 12 мг 11.5% 8.3% 869 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.824 г ~
Валин 1.357 г ~
Гистидин* 1.286 г ~
Изолейцин 1.172 г ~
Лейцин 2.042 г ~
Лизин 2.616 г ~
Метионин 0.489 г ~
Метионин + Цистеин 0.919 г ~
Треонин 1.14 г ~
Триптофан 0.386 г ~
Фенилаланин 1.102 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.024 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.317 г ~
Аспарагиновая кислота 2.01 г ~
Гидроксипролин 0.194 г ~
Глицин 0.923 г ~
Глутаминовая кислота 3.002 г ~
Пролин 1.056 г ~
Серин 1.096 г ~
Тирозин 0.93 г ~
Цистеин 0.441 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.628 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.193 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.276 г min 16.8 г 7.6% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.16 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.046 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.367 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2.4%
18:2 Линолевая 0.319 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая 0.031 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%

Энергетическая ценность Куриная сосиска составляет 138,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 138.5 кКал -%
Белки 21 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 70.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИНАЯ СОСИСКА

Куриная сосиска богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 39,1 %, калием - 11,5 %, магнием - 18,6 %, фосфором - 24,4 %, хлором - 38,3 %, кобальтом - 97,8 %, молибденом - 17,7 %, хромом - 47,3 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Куриная сосиска

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Куриная сосиска, калорийность 138,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная сосиска, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ