Рецепт Кровь свинная жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кровь свинная жареная

Кровь свиная, сухая 500 г
Сало свиное с живота сырое 20 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности 100 г
Масло растительное, рапсовое, стойкое к высоким температурам, негидрогенизированное, с высоким содержанием олеинового масла (70%) 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Чеснок, сырой 15 г
Способ приготовления

Сало обжарить на сковороде до золотого цвета. Добавить свежую кровь. Через две минуты влить молоко, плюс чеснок мелко порезанный и соль. Жарить все время помешивая минут 10-15. Кровь должна загустеть, но не высохнуть.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Кровь свинная жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 307 кКал 1684 кКал 18.2% 5.9% 549 г
Белки 64.5 г 76 г 84.9% 27.7% 118 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 2.8% 1167 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.2% 14600 г
Вода 21.2 г 2273 г 0.9% 0.3% 10722 г
Зола 7.927 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.5 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.366 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.011 мг 1.5 мг 0.7% 0.2% 13636 г
Витамин В2, рибофлавин 0.024 мг 1.8 мг 1.3% 0.4% 7500 г
Витамин В4, холин 0.53 мг 500 мг 0.1% 94340 г
Витамин В5, пантотеновая 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.029 мг 2 мг 1.5% 0.5% 6897 г
Витамин В9, фолаты 0.756 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 52910 г
Витамин В12, кобаламин 0.007 мкг 3 мкг 0.2% 0.1% 42857 г
Витамин C, аскорбиновая 0.81 мг 90 мг 0.9% 0.3% 11111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.335 мг 15 мг 2.2% 0.7% 4478 г
гамма Токоферол 0.333 мг ~
Витамин РР, НЭ 4.7565 мг 20 мг 23.8% 7.8% 420 г
Ниацин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.9 мг 2500 мг 13.5% 4.4% 740 г
Кальций, Ca 63.23 мг 1000 мг 6.3% 2.1% 1582 г
Магний, Mg 21.4 мг 400 мг 5.4% 1.8% 1869 г
Натрий, Na 599.17 мг 1300 мг 46.1% 15% 217 г
Сера, S 641.68 мг 1000 мг 64.2% 20.9% 156 г
Фосфор, Ph 32.7 мг 800 мг 4.1% 1.3% 2446 г
Хлор, Cl 926.56 мг 2300 мг 40.3% 13.1% 248 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.6 мкг ~
Железо, Fe 23.002 мг 18 мг 127.8% 41.6% 78 г
Йод, I 1.37 мкг 150 мкг 0.9% 0.3% 10949 г
Кобальт, Co 0.366 мкг 10 мкг 3.7% 1.2% 2732 г
Марганец, Mn 0.0437 мг 2 мг 2.2% 0.7% 4577 г
Медь, Cu 12.79 мкг 1000 мкг 1.3% 0.4% 7819 г
Молибден, Mo 2.443 мкг 70 мкг 3.5% 1.1% 2865 г
Олово, Sn 2.29 мкг ~
Селен, Se 0.724 мкг 55 мкг 1.3% 0.4% 7597 г
Стронций, Sr 2.6 мкг ~
Фтор, F 3.08 мкг 4000 мкг 0.1% 129870 г
Хром, Cr 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 16129 г
Цинк, Zn 0.1023 мг 12 мг 0.9% 0.3% 11730 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.016 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.027 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.43 мг max 300 мг
Кампестерол 3.084 мг ~
бета Ситостерол 6.504 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.001 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.011 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.872 г ~
18:0 Стеариновая 0.551 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.236 г min 16.8 г 13.3% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.065 г ~
16:1 цис 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.145 г ~
18:1 цис 1.067 г ~
18:1 транс 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.489 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 1.4%
18:2 Линолевая 0.42 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.219 г ~
18:3 Линоленовая 0.069 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.032 г ~
18:3 транс (прочие изомеры) 0.008 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2.8%

Энергетическая ценность Кровь свинная жареная составляет 307 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 307 кКал -%
Белки 64.5 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 21.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КРОВЬ СВИННАЯ ЖАРЕНАЯ

Кровь свинная жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 23,8 %, калием - 13,5 %, хлором - 40,3 %, железом - 127,8 %

Чем полезен Кровь свинная жареная

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Кровь свинная жареная, калорийность 307 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кровь свинная жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ