Рецепт сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сельдь под шубой

Картофель отварной по 1-206 327 г
Морковь отварная по 2-40 154 г
Свекла отварная по 1-76 274 г
Сельдь тихоокеанская среднесоленая 296 г
Сметана 20,0% жирности 300 г
Горчица столовая 12 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 210 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.6 кКал 1684 кКал 7.8% 6% 1289 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 6.4% 1188 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 11.9% 644 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 2.2% 3422 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.2% 1818 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.5% 3088 г
Зола 3.459 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 267.5 мкг 900 мкг 29.7% 22.7% 336 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 1.199 мг 5 мг 24% 18.4% 417 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.5% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 6% 1268 г
Витамин В4, холин 58.45 мг 500 мг 11.7% 9% 855 г
Витамин В5, пантотеновая 0.257 мг 5 мг 5.1% 3.9% 1946 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 3% 2564 г
Витамин В9, фолаты 17.96 мкг 400 мкг 4.5% 3.4% 2227 г
Витамин В12, кобаламин 0.14 мкг 3 мкг 4.7% 3.6% 2143 г
Витамин C, аскорбиновая 5.23 мг 90 мг 5.8% 4.4% 1721 г
Витамин D, кальциферол 0.315 мкг 10 мкг 3.2% 2.5% 3175 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.57 мг 15 мг 3.8% 2.9% 2632 г
Витамин Н, биотин 3.402 мкг 50 мкг 6.8% 5.2% 1470 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.7976 мг 20 мг 9% 6.9% 1113 г
Ниацин 0.723 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.79 мг 2500 мг 9.6% 7.4% 1038 г
Кальций, Ca 51.99 мг 1000 мг 5.2% 4% 1923 г
Магний, Mg 29.85 мг 400 мг 7.5% 5.7% 1340 г
Натрий, Na 1172.2 мг 1300 мг 90.2% 69.1% 111 г
Сера, S 64.46 мг 1000 мг 6.4% 4.9% 1551 г
Фосфор, Ph 107.3 мг 800 мг 13.4% 10.3% 746 г
Хлор, Cl 1460.75 мг 2300 мг 63.5% 48.6% 157 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.246 мг 18 мг 6.9% 5.3% 1445 г
Йод, I 10.2 мкг 150 мкг 6.8% 5.2% 1471 г
Кобальт, Co 8.891 мкг 10 мкг 88.9% 68.1% 112 г
Марганец, Mn 0.0706 мг 2 мг 3.5% 2.7% 2833 г
Медь, Cu 24.71 мкг 1000 мкг 2.5% 1.9% 4047 г
Молибден, Mo 1.837 мкг 70 мкг 2.6% 2% 3811 г
Никель, Ni 1.126 мкг ~
Селен, Se 4.386 мкг 55 мкг 8% 6.1% 1254 г
Фтор, F 88.11 мкг 4000 мкг 2.2% 1.7% 4540 г
Хром, Cr 10.86 мкг 50 мкг 21.7% 16.6% 460 г
Цинк, Zn 0.343 мг 12 мг 2.9% 2.2% 3499 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.148 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 109.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%

Энергетическая ценность сельдь под шубой составляет 130,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 130.6 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 73.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,7 %, бэта-каротином - 24 %, холином - 11,7 %, фосфором - 13,4 %, хлором - 63,5 %, кобальтом - 88,9 %, хромом - 21,7 %

Чем полезен сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить сельдь под шубой, калорийность 130,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ