Рецепт Цветная капуста на зиму. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цветная капуста на зиму

Помидор (томат), парниковый (Пассерование) 1200 г
Капуста цветная (Пассерование) 1200 г
Масло подсолнечное 200 г
Сахар песок 150 г
Соль поваренная пищевая 40 г
Перец сладкий (Пассерование) 200 г
Петрушка (Пассерование) 100 г
Чеснок луковица (Пассерование) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста на зиму".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.2 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1136 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 2% 3304 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 11.5% 583 г
Углеводы 13 г 219 г 5.9% 4% 1685 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.1% 1111 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2.1% 3188 г
Зола 2.831 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 110.8 мкг 900 мкг 12.3% 8.3% 812 г
бета Каротин 0.639 мг 5 мг 12.8% 8.6% 782 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 3.6% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 2.8% 2400 г
Витамин В4, холин 27.82 мг 500 мг 5.6% 3.8% 1797 г
Витамин В5, пантотеновая 0.55 мг 5 мг 11% 7.4% 909 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 5.4% 1250 г
Витамин В9, фолаты 19.302 мкг 400 мкг 4.8% 3.2% 2072 г
Витамин C, аскорбиновая 31.67 мг 90 мг 35.2% 23.8% 284 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.431 мг 15 мг 29.5% 19.9% 339 г
Витамин Н, биотин 0.868 мкг 50 мкг 1.7% 1.1% 5760 г
Витамин К, филлохинон 91.7 мкг 120 мкг 76.4% 51.6% 131 г
Витамин РР, НЭ 1.1515 мг 20 мг 5.8% 3.9% 1737 г
Ниацин 0.673 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.66 мг 2500 мг 12.5% 8.4% 800 г
Кальций, Ca 46.42 мг 1000 мг 4.6% 3.1% 2154 г
Магний, Mg 15.66 мг 400 мг 3.9% 2.6% 2554 г
Натрий, Na 746.54 мг 1300 мг 57.4% 38.7% 174 г
Сера, S 15.41 мг 1000 мг 1.5% 1% 6489 г
Фосфор, Ph 59.3 мг 800 мг 7.4% 5% 1349 г
Хлор, Cl 1160.45 мг 2300 мг 50.5% 34.1% 198 г
Микроэлементы
Бор, B 65.1 мкг ~
Железо, Fe 1.334 мг 18 мг 7.4% 5% 1349 г
Йод, I 1.56 мкг 150 мкг 1% 0.7% 9615 г
Кобальт, Co 4.106 мкг 10 мкг 41.1% 27.7% 244 г
Марганец, Mn 0.2296 мг 2 мг 11.5% 7.8% 871 г
Медь, Cu 110.59 мкг 1000 мкг 11.1% 7.5% 904 г
Молибден, Mo 6.041 мкг 70 мкг 8.6% 5.8% 1159 г
Никель, Ni 7.362 мкг ~
Рубидий, Rb 86.6 мкг ~
Селен, Se 1.241 мкг 55 мкг 2.3% 1.6% 4432 г
Фтор, F 12.08 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33113 г
Хром, Cr 2.83 мкг 50 мкг 5.7% 3.8% 1767 г
Цинк, Zn 0.3941 мг 12 мг 3.3% 2.2% 3045 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.49 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.7 г max 100 г
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 20.009 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.585 г ~
18:0 Стеариновая 0.387 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.066 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.246 г min 16.8 г 13.4% 9%
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.237 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.644 г от 11.2 до 20.6 г 50.4% 34%
18:2 Линолевая 5.644 г ~

Энергетическая ценность Цветная капуста на зиму составляет 148,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 148.2 кКал -%
Белки 2.3 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 13 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 71.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЦВЕТНАЯ КАПУСТА НА ЗИМУ

Цветная капуста на зиму богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,3 %, бэта-каротином - 12,8 %, витамином B5 - 11 %, витамином C - 35,2 %, витамином E - 29,5 %, витамином K - 76,4 %, калием - 12,5 %, хлором - 50,5 %, кобальтом - 41,1 %, марганцем - 11,5 %, медью - 11,1 %

Чем полезен Цветная капуста на зиму

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Цветная капуста на зиму, калорийность 148,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста на зиму, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ