Рецепт Фарш куринно-свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш куринно-свиной

Бройлеры (цыплята) 2 кат. 1750 г
Свинина, жирная, окорок 2014 г
Лук репчатый 750 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Фарш куринно-свиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.2 кКал 1684 кКал 13.4% 6% 748 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 8.5% 521 г
Жиры 17.9 г 56 г 32% 14.2% 313 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.3% 3508 г
Зола 0.872 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.6 мкг 900 мкг 1.3% 0.6% 7759 г
Ретинол 0.012 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.439 мг 1.5 мг 29.3% 13% 342 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 2.7% 1636 г
Витамин В4, холин 77.51 мг 500 мг 15.5% 6.9% 645 г
Витамин В5, пантотеновая 0.67 мг 5 мг 13.4% 6% 746 г
Витамин В6, пиридоксин 0.476 мг 2 мг 23.8% 10.6% 420 г
Витамин В9, фолаты 4.274 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 9359 г
Витамин В12, кобаламин 0.685 мкг 3 мкг 22.8% 10.1% 438 г
Витамин C, аскорбиновая 2.44 мг 90 мг 2.7% 1.2% 3689 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.373 мг 15 мг 2.5% 1.1% 4021 г
Витамин Н, биотин 6.267 мкг 50 мкг 12.5% 5.6% 798 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.5618 мг 20 мг 27.8% 12.3% 360 г
Ниацин 3.496 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.98 мг 2500 мг 9.2% 4.1% 1087 г
Кальций, Ca 13.37 мг 1000 мг 1.3% 0.6% 7479 г
Магний, Mg 21.56 мг 400 мг 5.4% 2.4% 1855 г
Натрий, Na 52.63 мг 1300 мг 4% 1.8% 2470 г
Сера, S 178.74 мг 1000 мг 17.9% 7.9% 559 г
Фосфор, Ph 151.1 мг 800 мг 18.9% 8.4% 529 г
Хлор, Cl 55.03 мг 2300 мг 2.4% 1.1% 4180 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.5 мкг ~
Бор, B 33.2 мкг ~
Железо, Fe 1.283 мг 18 мг 7.1% 3.2% 1403 г
Йод, I 4.99 мкг 150 мкг 3.3% 1.5% 3006 г
Кобальт, Co 8.277 мкг 10 мкг 82.8% 36.8% 121 г
Марганец, Mn 0.0587 мг 2 мг 2.9% 1.3% 3407 г
Медь, Cu 84.92 мкг 1000 мкг 8.5% 3.8% 1178 г
Молибден, Mo 7.739 мкг 70 мкг 11.1% 4.9% 905 г
Никель, Ni 5.986 мкг ~
Олово, Sn 13.39 мкг ~
Рубидий, Rb 79.1 мкг ~
Селен, Se 0.083 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 66265 г
Фтор, F 86.47 мкг 4000 мкг 2.2% 1% 4626 г
Хром, Cr 9.46 мкг 50 мкг 18.9% 8.4% 529 г
Цинк, Zn 1.5533 мг 12 мг 12.9% 5.7% 773 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.216 г ~
Сахароза 1.08 г ~
Фруктоза 0.199 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.519 г ~
Валин 0.372 г ~
Гистидин* 0.223 г ~
Изолейцин 0.301 г ~
Лейцин 0.582 г ~
Лизин 0.669 г ~
Метионин 0.199 г ~
Метионин + Цистеин 0.282 г ~
Треонин 0.336 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.298 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.547 г ~
Заменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аланин 0.49 г ~
Аспарагиновая кислота 0.721 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.53 г ~
Глутаминовая кислота 1.246 г ~
Пролин 0.377 г ~
Серин 0.338 г ~
Тирозин 0.249 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.744 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.318 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.729 г min 16.8 г 10.3% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.268 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.403 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.744 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 2.9%
18:2 Линолевая 0.675 г ~
18:3 Линоленовая 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая 0.023 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.6%

Энергетическая ценность Фарш куринно-свиной составляет 225,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 225.2 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 17.9 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 64.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФАРШ КУРИННО-СВИНОЙ

Фарш куринно-свиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 29,3 %, холином - 15,5 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 23,8 %, витамином B12 - 22,8 %, витамином H - 12,5 %, витамином PP - 27,8 %, фосфором - 18,9 %, кобальтом - 82,8 %, молибденом - 11,1 %, хромом - 18,9 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Фарш куринно-свиной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Фарш куринно-свиной, калорийность 225,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш куринно-свиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ