Рецепт Печень тушоная с пшоном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень тушоная с пшоном

Печень говяжья (Тушение) 576 г
Масло подсолнечное 50 г
Лук репчатый 60 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 20 г
Крупа пшено шлифованное 200 г
Вода 500 г
Сливки стерилизованные, 25% жирности 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушоная с пшоном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.5 кКал 1684 кКал 9.9% 5.9% 1005 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 6.6% 905 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 10% 596 г
Углеводы 12.1 г 219 г 5.5% 3.3% 1810 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 1.8% 3313 г
Зола 1.225 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2749.8 мкг 900 мкг 305.5% 182.4% 33 г
Ретинол 2.658 мг ~
бета Каротин 0.364 мг 5 мг 7.3% 4.4% 1374 г
Витамин В1, тиамин 0.153 мг 1.5 мг 10.2% 6.1% 980 г
Витамин В2, рибофлавин 0.75 мг 1.8 мг 41.7% 24.9% 240 г
Витамин В4, холин 237 мг 500 мг 47.4% 28.3% 211 г
Витамин В5, пантотеновая 2.521 мг 5 мг 50.4% 30.1% 198 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 10.1% 590 г
Витамин В9, фолаты 92.547 мкг 400 мкг 23.1% 13.8% 432 г
Витамин В12, кобаламин 21.689 мкг 3 мкг 723% 431.6% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 6.86 мг 90 мг 7.6% 4.5% 1312 г
Витамин D, кальциферол 0.432 мкг 10 мкг 4.3% 2.6% 2315 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.869 мг 15 мг 12.5% 7.5% 803 г
Витамин Н, биотин 35.995 мкг 50 мкг 72% 43% 139 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 5.3265 мг 20 мг 26.6% 15.9% 375 г
Ниацин 3.334 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.72 мг 2500 мг 5.7% 3.4% 1739 г
Кальций, Ca 25.29 мг 1000 мг 2.5% 1.5% 3954 г
Кремний, Si 0.05 мг 30 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Магний, Mg 19.2 мг 400 мг 4.8% 2.9% 2083 г
Натрий, Na 235.86 мг 1300 мг 18.1% 10.8% 551 г
Сера, S 100.25 мг 1000 мг 10% 6% 998 г
Фосфор, Ph 153.6 мг 800 мг 19.2% 11.5% 521 г
Хлор, Cl 347.73 мг 2300 мг 15.1% 9% 661 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.5 мкг ~
Бор, B 8 мкг ~
Ванадий, V 1.13 мкг ~
Железо, Fe 2.852 мг 18 мг 15.8% 9.4% 631 г
Йод, I 2.96 мкг 150 мкг 2% 1.2% 5068 г
Кобальт, Co 8.865 мкг 10 мкг 88.7% 53% 113 г
Марганец, Mn 0.2473 мг 2 мг 12.4% 7.4% 809 г
Медь, Cu 1435.94 мкг 1000 мкг 143.6% 85.7% 70 г
Молибден, Mo 43.583 мкг 70 мкг 62.3% 37.2% 161 г
Никель, Ni 23.935 мкг ~
Олово, Sn 1.23 мкг ~
Рубидий, Rb 17.9 мкг ~
Селен, Se 14.452 мкг 55 мкг 26.3% 15.7% 381 г
Титан, Ti 2.5 мкг ~
Фтор, F 119.07 мкг 4000 мкг 3% 1.8% 3359 г
Хром, Cr 11.93 мкг 50 мкг 23.9% 14.3% 419 г
Цинк, Zn 2.1262 мг 12 мг 17.7% 10.6% 564 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.941 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.078 г ~
Лактоза 0.619 г ~
Мальтоза 0.001 г ~
Сахароза 0.387 г ~
Фруктоза 0.084 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аргинин* 0.532 г ~
Валин 0.551 г ~
Гистидин* 0.355 г ~
Изолейцин 0.428 г ~
Лейцин 0.823 г ~
Лизин 0.594 г ~
Метионин 0.211 г ~
Метионин + Цистеин 0.339 г ~
Треонин 0.37 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.44 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.734 г ~
Заменимые аминокислоты 0.319 г ~
Аланин 0.519 г ~
Аспарагиновая кислота 0.608 г ~
Глицин 0.392 г ~
Глутаминовая кислота 1.127 г ~
Пролин 0.531 г ~
Серин 0.361 г ~
Тирозин 0.343 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.504 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.161 г ~
6:0 Капроновая 0.086 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.096 г ~
12:0 Лауриновая 0.099 г ~
14:0 Миристиновая 0.729 г ~
15:0 Пентадекановая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.283 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.918 г ~
20:0 Арахиновая 0.059 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.064 г min 16.8 г 6.3% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.147 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.103 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.412 г от 11.2 до 20.6 г 21.5% 12.8%
18:2 Линолевая 2.354 г ~
18:3 Линоленовая 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая 0.158 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.065 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.3%

Энергетическая ценность Печень тушоная с пшоном составляет 167,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 167.5 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 12.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 68.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ ТУШОНАЯ С ПШОНОМ

Печень тушоная с пшоном богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 305,5 %, витамином B2 - 41,7 %, холином - 47,4 %, витамином B5 - 50,4 %, витамином B6 - 17 %, витамином B9 - 23,1 %, витамином B12 - 723 %, витамином E - 12,5 %, витамином H - 72 %, витамином PP - 26,6 %, фосфором - 19,2 %, хлором - 15,1 %, железом - 15,8 %, кобальтом - 88,7 %, марганцем - 12,4 %, медью - 143,6 %, молибденом - 62,3 %, селеном - 26,3 %, хромом - 23,9 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен Печень тушоная с пшоном

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печень тушоная с пшоном, калорийность 167,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень тушоная с пшоном, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ